Marmity bảng nóng: hình dạng, vật liệu, ứng dụng

Trong sự đa dạng lớn các món ăn, được sử dụng tại nhà và các cơ sở ăn uống công cộng, bàn hơi nước chiếm một vị trí danh dự. Ngoài ra, loại dụng cụ nấu còn được gọi là chafindishami hoặc marmitnitsami. một bảng hơi nước là gì? Nhiều người không biết điều đó. Từ tiếng Pháp có nghĩa là "nồi". Trong một container như vậy được lưu trữ bán thành phẩm, bữa ăn đã sẵn sàng và đồ uống trong trạng thái nóng. Việc sử dụng này loại món ăn phù hợp với tiệc thế tục và thậm chí cả nhà của bữa ăn tối lễ hội.

ưu điểm của dụng cụ nấu

Ai cũng biết tình hình, khi bảng được thiết lập, nhưng có những vấn đề cấp bách. Khi tất cả các vấn đề được giải quyết, bạn sẽ thấy rằng các món ăn được mát mẻ. Nhưng đối với tình huống như vậy là bàn hơi nước. Họ đảm bảo sự an toàn của nấu nhiệt độ trong 2-3 giờ.

bảng Ưu hơi:

• Một loạt các hình thức.
• tuổi thọ pin.
• thiết kế hấp dẫn.
• bầu không khí bữa ăn tối không thể diễn tả.
• Dễ dàng chăm sóc.

Nguyên tắc hoạt động của bảng hơi nước

một bảng hơi nước là gì? Nó bao gồm một bình đựng chất hay nồi, mà đặt trên một chân đế đặc biệt và bộ phận làm nóng bên dưới. Marmit hoạt động theo cách tương tự như đốt dầu hoặc nước xốt. Do đốt hoặc burner nến, nằm ở phía dưới, có một sự ấm lên của container trên. Đôi khi sử dụng một số máy sưởi.

Đặc biệt phổ biến và thực phẩm thép không gỉ container. Diện tích sử dụng của món ăn là rộng. lợi của nó đối với các biệt thự, nhà ở, nhà hàng và quán cà phê, ravioli và vân vân. D.

Các ngăn kéo Warming điện món ăn tự chế sẽ luôn luôn được ấm áp và nóng. các món ăn như đang lựa chọn thông lệ. Thật vậy, nhờ vào nguồn điện liên tục trong một thời gian dài các món ăn nhiệt độ cần thiết. nhiệt có thể điều chỉnh cho phép phạm vi nhiệt độ từ 30 ^0. Trên thị trường hiện nay là mô hình của cả hai máy tính để bàn và sàn nhà. Như vậy, chủ nhân của quán cà phê và nhà hàng có thể làm tăng đáng kể khả năng sinh lời của tổ chức và không phải lo lắng về các món ăn lạnh từ khách hàng của họ.

loại món ăn

bàn hơi nước được phân biệt về hình thức, vật chất và chức năng.

Hình dạng của bàn hơi nước có thể là:

• Oval.
• Hình chữ nhật.
• Vòng.
• Square.

Một số bàn hơi nước có thể bao gồm cả các món ăn nhờ vào 3 xử lý trong một container riêng biệt.

Bằng cách bổ nhiệm phân biệt bàn hơi nước cho:

• khóa học đầu tiên (tureens).
• Món ăn.
• Đồ uống.
• Nước sốt.
• Dịch vụ ăn uống.

Súp có bàn hơi nước đặc biệt, tureens súp, trong đó có một hình dạng đặc biệt với đáy mỏng. Các bảng hơi nước phục vụ đồ uống thường được phục vụ để làm cho cà phê hoặc trà. Không giống như samovars, bộ đồ ăn này không dành cho sôi một chất lỏng, bởi vì nhiệt độ là chưa đủ. Marmity cho nước sốt có một kích thước nhỏ hơn so với đồ dùng nhà bếp cho súp. Do nội dung khu vực nấu nướng nhiệt tối thiểu chỉ có thể một ngọn nến.

Cũng phục hồi và bàn hơi nước với một nắp kín cho ăn uống. Họ có nguyên lý hoạt động giống như một phích với những bức tường kép. Các mục đích chính - nhiệt độ hỗ trợ của nội dung.

vật liệu

Đối với sản xuất của hội đồng quản trị với bàn hơi nước nóng sử dụng vật liệu như:

• thép không gỉ.
• Nhôm.
• Gốm sứ.
• Glass.
• Sứ.
• Đá granit.
• Ngũ Hành Sơn.
• Bạc.

Đại diện cho bảng hơi nước thường được làm bằng các thanh kim loại.

Đối với làm nóng sưởi ấm yếu tố sử dụng nhiều nến để ổ ghi đặc biệt với nhiên liệu. Nguyên tắc hoạt động của họ cũng khác nhau. Đôi khi họ bể chứa nước ấm trên nguyên tắc một cốc nước. Hơi nước nóng container với những nội dung. Nếu một máy tính để bàn Marmi làm nóng không khí nóng, chứ không phải là chất lỏng, món ăn thứ hai có thể đốt cháy hơi hoặc làm khô lên theo thời gian.

che

Một yếu tố quan trọng trong bảng thiết kế được đun nóng với bìa bảng hơi nước. Sử dụng các loại bìa:

• Cuộn lại.
• Ngả.
• Bắn.

Hai tùy chọn đầu tiên là thuận tiện hơn. Sau khi tất cả, cổ điển tháo vỏ với tay cầm ở trung tâm phải có nơi nào đó để đặt, khi bạn muốn một cái gì đó hiện đang đổ vào một bát. Nhưng thủ tục này có thể là một chút khó hiểu của khách. Nhưng các mô hình này được đặc trưng bởi một chi phí thấp hơn.

Lựa chọn mô hình cuộn lại hoặc bìa có bản lề phải chọn một trong các từ đó góc mở 180 ^0. Chăm sóc nó sẽ được dễ dàng hơn nhiều.

Bảng hệ thống sưởi ấm hơn là thuận tiện vì nó giúp phụ nữ để tiết kiệm thời gian cho gia nhiệt trước các món ăn. sử dụng thực tế của các dụng cụ nấu cho lễ kỷ niệm với nhiều khách kéo dài hơn 2 tiếng đồng hồ. Đối với gia đình sử dụng marmity gốm tốt hơn để lựa chọn một lượng nhỏ - 2-4 lít. Tốt hơn để lựa chọn một mô hình có tay cầm cho phong trào dễ dàng của dụng cụ nấu.

súp nhiệt độ tối ưu feed - 75 độ, món ăn phụ và các khóa học thứ hai - 65 độ.

Ủ nóng bởi ngọn nến

Làm nóng món ăn từ ngọn nến sẽ không chỉ thưởng thức một bữa ăn ấm áp, mà còn tạo ra một bầu không khí tuyệt vời của sự thoải mái. Một trải nghiệm không thể nào quên sẽ để lại một bữa ăn tối dưới ánh nến, được bổ sung bởi các bảng hơi men.

bàn hơi nước đặc biệt phổ biến với chủ sở hữu nến là dành cho tiệc và ăn trưa ngoài trời. Advantage - độc lập từ nguồn năng lượng điện. Do đó, việc sử dụng các loại dụng cụ nấu có thể ở bất cứ đâu.

phần kết luận

món ăn chafing - món ăn, được sử dụng trong các nhà hàng và quán cà phê và ở nhà. Đó là thuận lợi và nhanh chóng. Để sử dụng nhà là tốt hơn để mua các mô hình nhỏ hơn, trong đó yêu cầu tối thiểu của các nguồn nhiệt. Nhưng đối với các nhà hàng và quán cà phê nên xem xét việc mua các mô hình lớn tinh tế, đó sẽ là điều cần thiết trong suốt tiệc.