Salad với nấm cho mùa đông. công thức nấu ăn đơn giản

Salad với nấm cho thu hoạch mùa đông không phải là rất khó khăn. Sử dụng một trong các công thức nấu ăn cụ thể sau đây, bạn sẽ nhận được một ngon và món khai vị khác thường, mà chắc chắn sẽ hấp dẫn đối với tất cả các thành viên của gia đình bạn.

Cần lưu ý rằng nấm được một cách hoàn hảo kết hợp với bất kỳ thành phần. Vì vậy, làm thu hoạch mùa đông trong số họ là khá dễ dàng. Để kết thúc này, nó chỉ là cần thiết để bao gồm nấm trong bất kỳ công thức dài nổi tiếng và bạn sẽ có được một món ăn mới và độc đáo.

Salad nấm: công thức nấu ăn

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho việc chuẩn bị mùa đông, nơi nấm được tìm thấy. Một trong số đó liên quan đến việc sử dụng của cải bắp trắng. xà lách rau Điều này làm cho đấu thầu và rất ngon.

Để chuẩn bị một món ăn ở nhà, chúng tôi sẽ cần các thành phần sau:

• bắp cải tươi - khoảng 5 kg;
• Hành tây lớn - 1 kg;
• sốt cà chua tự nhiên - 500 ml;
• Nấm nào luộc - 1,5 kg;
• ớt ngọt chuông - 10 chiếc;.
• đường củ cải - khoảng 210 g;
• cà rốt ngon ngọt - 1 kg;
• muối không phải là rất lớn - 120-125 g;
• Dầu hướng dương tinh chế - 300 ml;
• vịnh lá - 10 chiếc;.
• Giấm bảng tự nhiên - 5-7 thìa lớn;
• nước uống - theo quyết định riêng của mình (2-3 ly).

Xử lý các thành phần

Salad vào mùa đông với nấm và bắp cải nên được chuẩn bị trong giai đoạn. Được xử lý đầu tiên với thành phần chính. Bắp cải rửa sạch và xắt nhỏ sọc dài và mỏng. Đối với nấm, họ cũng được làm sạch từ các yếu tố không mong muốn và rửa sạch. Sau đó sản phẩm được luộc trong nước bình thường (khoảng 20-30 phút), ném vào một cái chao, mát mẻ và không phải là rất băm nhuyễn.

Cũng riêng dụi cà rốt, cắt hành tây và ớt chuông vào vòng nửa.

Nấu ăn trên bếp

Để solyanka xà lách với nấm cho mùa đông chuẩn bị tốt, nó phải được đun sôi trong một cái chậu men lớn. Nó lây lan bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt. Sau đó tất cả các thành phần đổ nước sốt cà chua, nước và dầu hướng dương. Thêm các sản phẩm của lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối, chúng được đặt lên đĩa và đun sôi.

Khi khối lượng rau bắt đầu sôi lên, bắn Bates ở mức tối thiểu, và các món ăn bao gồm nắp.

Solyanka xà lách với nấm cho mùa đông nên chậm hầm 1,5 giờ. Theo định kỳ, nó ngăn chặn nó không bị cháy. Khi thời gian trôi qua, rau thêm nấm và nấu ăn cho họ trong khoảng nửa giờ. 5 phút trước khi các tấm tắt chúng đổ giấm.

Ghép mí lon và Phục vụ

Sau salad với nấm mùa đông sẽ được nấu chín hoàn toàn, lây lan của nó vào lọ tiệt trùng, và các cuộn được đóng lại với một tấm chăn dày. Sau khi chịu đựng phôi khoảng một ngày, nó được lấy ra ở bất kỳ nơi tối tăm.

Ăn một bữa ăn nhẹ nên có 5-6 tuần. Nó phục vụ cho bảng trong cái lạnh với một lát bánh mì và các món ăn nóng.

Chúng tôi làm món salad nấm với đậu

Đậu có thể được bảo quản cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng các cây họ đậu không chỉ sản phẩm mà còn rau và thậm chí nấm. Những thành phần này làm cho món salad gốc hơn trong hương vị và cung cấp cho nó một vị cay đặc biệt.

Vì vậy, để thực hiện công thức này, chúng ta sẽ cần:

• đậu trắng - khoảng 1 kg;
• nấm tươi (nấm hoặc sử dụng luteus) - khoảng 1,5 kg;
• cà rốt ngon ngọt - 1,5 kg;
• cà chua đàn hồi ngọt - 3 kg;
• đường cát - 10-15 g;
• dầu thực vật tinh chế - 190 ml;
• giấm tự nhiên - ½ chén;
• muối natri của vừa - 25 g;
• tiêu - 4 chiếc.

sản phẩm điều trị

Salad với đậu và nấm cho mùa đông nên bắt đầu chuẩn bị để chế biến các sản phẩm đậu. Nó được sắp xếp ra, rửa sạch và ngâm trong nước bình thường trong một thời gian dài (12-15 giờ). Sau đó thì cà phê được rửa sạch một lần nữa, sự thay đổi chất lỏng và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng 50 phút. Sau thời gian này sản phẩm được loại bỏ trong một cái chao và cho phép thoát tất cả các chất lỏng.

Cho đến khi đậu nấu chín, bạn có thể tiến hành quá trình xử lý của nấm. Họ đều được sắp xếp, dọn dẹp, rửa kỹ lưỡng và thô xắt nhỏ.

Ngoài ra, riêng Blanch cà chua, loại bỏ chúng khỏi vỏ và pyuriruyut máy xay sinh tố. Đối với cà rốt, nó chỉ cọ xát trên vắt lớn.

nhiệt khí

Làm thế nào để làm salad nấm? Công thức nấu ăn các món ăn nhẹ như vậy đòi hỏi xử lý nhiệt bắt buộc. Để kết thúc này, trong cái chảo lớn kết hợp cà rốt, nấm và cà chua dán. Thêm vào các thành phần đường, bơ, muối đậu bảng và hạt tiêu, ngăn không cho họ tốt và đặt trên lửa vừa.

Đun sôi rau diếp nên được khoảng nửa tiếng đồng hồ, khuấy nó thường xuyên. Như thời gian trôi qua trước khi nó được thêm vào đậu luộc và nấu thêm 30 phút.

Sau khi ăn đã sẵn sàng, thêm nó vào giấm và đun sôi khoảng 5 phút.

quá trình ghép mí lon và cung cấp cho rau diếp bảng

Salad với nấm bảo quản cho mùa đông trên cùng một nguyên tắc. đồ ăn nhẹ nóng được đặt ra trên lọ tiệt trùng và đóng dấu có nắp đậy luộc.

Tất cả được bọc trong một chiếc áo khoác xuống suất dày, họ còn lại theo cách này cho một ngày. Sau khi phôi được lấy ra thời gian mùa đông ở bất cứ nơi tối tăm (trong tủ, chạn bát, một hầm ngầm và vân vân. D.).

Đối với salad thơm và ngon nhất, nó nên được giữ trong một hình thức đóng cửa trong khoảng một tháng. Nếu bạn mở một lọ với một bữa ăn nhẹ trước đó, cô không có thời gian để được cho ăn với gia vị và nhận được tươi.

Phục vụ một phôi để bàn tốt nhất trong điều kiện lạnh. Ăn salad nên được cùng với bánh mì và các món ăn khác.

Rau diếp thu hoạch vào mùa đông với nấm và rau quả

Không có gì bí mật mà cà tím ngâm khá gợi nhớ đến nấm. Tuy nhiên, để tăng cường hương vị và hương vị của một trống như vậy, một số đầu bếp thêm vào nấm hoang dã thực sự của mình.

Trong việc chuẩn bị các món ăn nhẹ khác thường này không có gì là khó khăn. Để làm điều này, bạn cần phải mua chỉ các thành phần sau:

• cà tím kích thước trung bình màu xanh - 5 chiếc;.
• nấm hoang dã tươi - khoảng 300 g;
• ớt đầy màu sắc ngọt ngào - 6 chiếc;.
• cà chua ngọt lớn - 6 chiếc;.
• bóng đèn hành tây - 3 chiếc;.
• tép tỏi - 5 chiếc;.
• ớt đỏ nóng - 1 pod;
• củ cải đường, muối - để thêm tuỳ ý;
• giấm - khoảng 3-4 thìa lớn;
• dầu thực vật tinh chế - 2/3 cốc;
• loại thảo mộc tươi - 1 bó lớn.

Quá trình thành phần chuẩn bị

Cà tím và nấm cho mùa đông thu hoạch rất đơn giản. Được xử lý đầu tiên với rau cơ bản. Cà tím rửa sạch triệt để, cắt thành hình khối, rắc muối và để như vậy trong 60 phút. Khi thời gian trôi qua, rửa sạch chúng kỹ lưỡng và đun sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó, loại bỏ các loại rau trong một colander và cho phép thoát tất cả các chất lỏng.

Ngoài ra, một hành sạch riêng biệt. Chop nhẫn đứng đầu nửa, hãy xòe hai trong một chảo với bơ và một chút chiên. Trong tương lai, thêm sung cà chua băm nhuyễn và hầm cho đến khi khối lượng ủy mị.

Đối với ớt ngọt và nấm tươi, họ vừa xắt nhỏ. Trong thành phần này cuối cùng được luộc trong nước bình thường (khoảng một giờ), ném vào một cái chao, và tước đoạt tất cả các độ ẩm.

Quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ

món salad cà tím với nấm cho mùa đông có được một rất thơm và ngon. Một khi tất cả các thành phần đang phải chịu một điều trị triệt để nên bắt đầu trộn chúng. Để làm điều này trong một nồi lớn lần lượt lây lan nấm luộc và cà tím, om hành và cà chua và ớt chuông ngọt ngào.

Triệt để trộn tất cả nguyên liệu, muối họ nếm và thêm đường. Cũng lan sang các thành phần xắt nhỏ ớt, dầu tinh chế và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Trong phần này của đun sôi xà lách trên lửa vừa khoảng 20 phút. 5 phút trước khi tắt tấm để tép ăn nhẹ add băm nhỏ tỏi và dấm.

Quá trình bảo quản và cung cấp salad để bàn

Sau khi xử lý nhiệt các loại rau và nấm, họ đã đặt ra trên lọ thủy tinh, đó là trước khi tiệt trùng. container Cork luộc nắp, trang trải với chiếc áo khoác xuống cũ của họ và rời khỏi phòng trong một ngày. Khi bộ đếm thời gian hết hạn xà lách nấm với cà tím làm sạch trong một nơi tối tăm. Để bảng được cung cấp trong một hoặc hai tháng, trong tình trạng lạnh.

gợi ý hữu ích

Như bạn có thể thấy, salad thu hoạch mùa đông một mình không phải là quá khó khăn. Ngoài những công thức nấu ăn, có những phương pháp khác để chuẩn bị các món ăn nhẹ ngon. Ví dụ, rất phổ biến trong các đầu bếp đã có được một món salad của zucchini với nấm cho mùa đông. thu hoạch này sẽ không mất nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, nó có thể được thực hiện chỉ trong mùa thu hoạch. Vì vậy, nếu bạn quyết định gây ngạc nhiên những người thân yêu của bạn một món ăn ngon trong mùa lạnh, chúng tôi đề nghị để làm cho nấm với cơm và rau. Vào mùa đông, trống này được nấu khá nhanh chóng. Nếu bạn không có không gian để lưu trữ lon salad tại nhà, bạn có thể chuẩn bị cho họ mà không dấm nói thêm. Trong trường hợp này, phôi phải được nộp cho bàn ngay sau khi xử lý nhiệt. Các nóng nó có thể được ăn như một món ăn bên này sang thịt hoặc cá, và trong thời tiết lạnh - trong món salad hoặc món khai vị.