Nướng vịt

thịt vịt từ lâu đã được coi là một món ăn. Nó rất dịu dàng, ngon ngọt và có một hương vị đặc biệt và hương thơm. Đây là lý do tại sao các món ăn làm từ vịt, là một phần không thể thiếu của mỗi bảng lễ hội.

Công thức nấu ăn thịt rất nhiều - con vịt với cam quýt, ớt ngọt, dứa, vịt trên chai, vịt, nướng trong tay - và tất cả không liệt kê! Đơn giản và thanh lịch, tinh tế và dễ dàng - chỉ có một số món ăn không được thực hiện từ chim này. Các công thức nấu ăn truyền thống nhất với các món ăn Slav là một con vịt nướng với táo.

Để chuẩn bị cho vịt với táo đòi hỏi phải có thịt vịt. Cooks thích sử dụng gia cầm hơi lạnh, nhưng là tốt và đông lạnh. Đối với táo, nó là tốt nhất để có một giống Antonovka hoặc táo mùa đông, cứng, chua. Nhất thiết phải yêu cầu gia vị - để thịt vịt là rất tốt quế thích hợp, gừng và hạt tiêu đen. Và, tất nhiên, muối - nếm.

thịt vịt trước hết phải khơi thông, nhưng để nó không mất juiciness của nó, nó là tốt nhất để làm điều đó chậm - lúc đầu để giữ nó trong tủ lạnh, sau đó tiếp tục rã đông ở nhiệt độ phòng. vịt sau đó rửa sạch với nước lạnh.

Trong một tấm riêng biệt chuẩn bị hỗn hợp để truyền đạt một con chim hương vị dễ chịu - gia vị và muối phải được trộn đều, sau đó chà xát hỗn hợp chuẩn bị thịt thu được.

Sau đây là để làm nhồi. Táo được làm sạch triệt để từ da và hạt và cắt thành những miếng nhỏ hoặc lát. Vì vậy, họ không tối, nó là cần thiết để rắc chúng với nước chanh ép.

Bây giờ bạn có thể nhồi táo chim. Nó không nên quá đầy nhồi thịt, táo nên được đặt bên trong một con vịt khá tự do. Đường rạch trên thân thịt khâu hoặc đơn giản là chặt với tăm xỉa răng.

thịt chuẩn bị được đặt xuống trên chảo tựa lưng và đặt trong lò nóng trước tới 180 độ. Vịt nướng chuẩn bị cho một thời gian dài, khoảng hai giờ. Trong trường hợp này, mỗi nửa giờ để kéo con chim nên được trên đầu và làm nóng bằng nước các chất béo ra khỏi nó, vì vậy thịt sẽ nhận được juicier nhiều. Để phục vụ các món ăn đã hoàn thành được trang trí với cây xanh và vị cay cho thịt này mứt lingonberry.

Một món ăn công thức cổ điển của nhiều quốc gia là một con vịt, nướng trong lò. Món này được chuẩn bị một cách nhanh chóng và là một sự thay thế tuyệt vời để thịt gà, mà gần đây đã trở nên rất phổ biến được sử dụng trong nấu ăn.

Vì vậy, vịt nướng trong lò. Để chuẩn bị món ăn này bạn sẽ cần một thịt vịt, 1,2 chén gạo, hai thìa lớn mật ong, 100 gram mận khô, cà rốt 50 gram, cùng một lượng cần tây, muối và gia vị vừa ăn.

Điền sẵn sàng như sau: gạo phải được sẵn ngâm trong nước lạnh trong nửa giờ. Sau đó, nó được trộn với cà rốt và cần tây, xắt nhỏ thành những miếng nhỏ, thêm mận khô, gia vị và muối. Bây giờ điền sẵn sàng.

thịt vịt nên chà nhẹ với muối, áo khoác với mật ong và nhồi hỗn hợp kết quả. Sau đó, vết rạch trên thân thịt nên tăm giết hoặc chỉ khâu lên và đặt con vịt trên một tấm nướng bánh, cẩn thận gói nó trong lá nhựa.
Sau đó nướng được đặt trong một lò nướng trước nước nóng trong khoảng 2,5 giờ. Thời gian nấu phụ thuộc vào chim bao nhiêu tuổi hay trẻ. Rõ ràng là vịt trẻ được nấu chín không chỉ nhanh hơn, nhưng cũng sẽ ngon hơn đáng kể.

Vịt nướng trong lò, sẽ là một món ăn lễ hội cho mỗi bảng, khách sẽ đánh giá cao sẽ đánh giá cao tất cả những nỗ lực của bà chủ. Là một bổ sung cho món ăn này là rất tốt phù hợp với nước sốt chua ngọt của Trung Quốc với khối dứa.