Nấm khô: mô tả, hình ảnh, tính năng

Nấm ăn được tuyệt vời - nấm khô - thường gặp ở cây lá kim và rừng hỗn hợp. Đây là loại được gọi là Russula delica, hoặc podgruzdok. Trong thực tế, loại russula. Những nấm - cư dân hiếm hoi của rừng, để tìm thấy chúng khó khăn hơn rất nhiều, họ có một nước trái cây sữa đắng. Một cái gọi là nấm khô tăng từ Tháng Bảy-Tháng Mười trong lùm cây bạch dương, cây thông và rừng lá kim, trong khi số lượng của họ chỉ đơn giản là đáng kinh ngạc. Phát hiện này kiên quyết trắng trong đất khô của một khu rừng lá kim tối là rất đơn giản. trắng khả năng tự vệ mạo danh các nền tối của trái đất và kim sa ngã. Nhưng một trong những tìm kiếm cỏ là phức tạp: bạn cần phải cẩn thận xem xét kỹ đến từng lao.

Lactarius trắng khô có bề mặt nhẵn. cơ quan trẻ ra quả nó với một ánh xanh nhẹ, thậm chí đáng chú ý hơn màu xanh ở mặt sau của các loại nấm. đường kính nắp có thể lên tới 20 cm, với hình dạng đầu tiên luôn luôn là lồi với một hố nhỏ từ trung tâm của các cạnh được bọc xuống. Các giống nấm hương khô (hình ảnh hiển thị dưới đây) trở lên, càng được tiết lộ mũ thời tiết là vết nứt khô vào mùa hè mưa nó nhất thiết phải ăn sên và ruồi. Qua thời gian, có những đốm màu vàng và nâu trên toàn bộ bề mặt. Shiitake khô - nấm lamellar, bột dày đặc màu trắng, mà không có một hương vị rõ rệt và khứu giác.

Các tấm có màu trắng, nhẹ nhàng đi vào chân. Cô podgruzdka ngắn, mạnh mẽ, bề mặt của nó được mịn màng, thịt dày đặc, giống nấm cũ - lỏng lẻo, hầu như luôn luôn ăn sâu. Nấm khô hiếm khi sạch và trắng, nếu chỉ vào đầu của tăng trưởng. Trong bất kỳ thời tiết, cho dù đó là hạn hán hay mùa hè mưa, họ nhấn sâu, cũng như trên mũ của họ muốn sắp xếp một cuộc ruồi nấm phục kích.

Nấm khô được coi là ăn được. Trên thực tế, họ có thể muối, đun sôi, chiên, dưa. Nhưng thường thì họ càng đi cho tẩy, như công tác chuẩn bị cho mùa đông. Nếu như kết quả của một tăng trong rừng có đủ nấm sữa, sau đó bạn cần càng nhanh càng tốt để bắt đầu điều trị. Làm sạch và rửa nấm sẽ dễ dàng hơn nếu bạn ngâm chúng trong nước sôi trong 20-30 phút. nắp mỏng manh dưới tác động của nhiệt độ cao trở nên mềm mại và dẻo hơn. Để nhanh chóng thoát khỏi bụi bẩn kẹt giữa các tấm, rửa nấm dưới vòi nước chảy. Sau đó họ có thể được đưa vào ướp muối. Kể từ nấm không phát ra nhựa trắng như sữa, thịt của nó có vị đắng, giống như thực một nấm sữa tươi. Vì vậy, nấm có thể được ướp muối, có nghĩa là, để đứng trong nước muối trong một tuần, sau đó họ có thể được ăn.

mẫu trẻ tốt và rang. Với mục đích này giật gân đầu tiên nước sôi của họ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu nóng khoảng 15-20 phút. Trong trường hợp này, các mảnh có một chút gay gắt, với một hương vị nhẹ sắc nét và dễ chịu. Cần lưu ý rằng để chuẩn bị theo cách này chỉ có thể podgruzdki người không có nước trái cây sữa vào việc cắt giảm. Tất cả các loại nấm tương tự khác mà sản xuất nước trái cây màu trắng, có vị đắng sắc nét. cay đắng này biến mất trong nước muối, sau 1,5-2 tháng. Trong Gruzdev tính năng khó chịu như khô ở đó. Nấm hương vị tốt và rất dễ dàng để xử lý!