Làm thế nào để thêm giấm trong súp và khi nó nên được thực hiện?

Ở Ukraine, chính và các món ăn ngon nhất là súp đầu tiên, mà từ lâu đã là để có được bên ngoài của đất nước và chỉ chinh phục chúng ta với hương vị và mùi thơm ngon của họ. Nhưng không chỉ ở Ukraine và Nga, giống như các món ăn đầu tiên với củ cải là thành phần chính, không xa phía sau Ba Lan và Lithuania, Romania và nhiều nước khác. Súp cùng chinh phục ngay cả những người sành ăn khó tính nhất? tuyệt vời cảm giác no này, và một màu đỏ tươi, và, tất nhiên, hương vị món ăn.

Tuy nhiên, nhiều nữ tiếp viên trẻ đầu tiên đã cố gắng để nấu một bữa ăn đơn giản ở cái nhìn đầu tiên, đang phải đối mặt với nhiều câu hỏi. Sau khi tất cả, có một nhu cầu để quan sát rau dấu chính xác và nấu nước dùng ngon. Giao cho các vấn đề và các vấn đề thường củ cải mất màu phong phú của nó, khi nào và bao nhiêu để thêm vào súp của giấm và đường, nước sốt cà chua, và thực sự tại sao nó nên được thực hiện. Làm thế nào để đối phó với tất cả những điều này và để tránh những sai lầm? Đây là những gì sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

màu sắc tươi sáng của borscht ảnh hưởng gì?

Để hiểu được câu hỏi này, trước hết chúng ta phải hiểu lý do tại sao các bà nội trợ không có được màu sắc phong phú và những gì họ làm không. Trên thực tế nó có thể xảy ra rằng trong giai đoạn ban đầu món ăn sáng, và khi kết thúc nấu súp trở nên cam hoặc màu hồng nhạt.

Trong thực tế, màu sắc của món súp sẽ phụ thuộc vào các loại rễ, và nếu kết quả là không thu được, sau đó nó có khả năng, chủ sở hữu làm hai sai lầm quan trọng nhất:

• Gốc bị mất màu do xử lý nhiệt kéo dài. Có lẽ củ cải quá sớm nhúng trong nước dùng, hoặc súp nấu ăn bị trì hoãn. Để củ cải không bị mất màu bão hòa tươi sáng, nó là cần thiết để nấu hơn 10 phút, nếu không món ăn có thể "đổ" bởi sưởi ấm hoặc làm mát lặp đi lặp lại sau khi nấu.
• Đối với việc chuẩn bị borscht maroon lý tưởng củ cải xà lách nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng gốc Kuban, trong đó có một vệt đen.

Làm thế nào để giữ cho màu sắc của các món ăn? Trong việc theo đuổi sự thật

Để món ăn có một ngoại hình hấp dẫn, nó được khuyến khích để thêm nó vào axit. Không, sulfuric hoặc năng lượng mặt trời, nhưng, ví dụ, dán cà chua, giấm hoặc nước chanh. Phương pháp này sẽ cho phép củ cải được tươi sáng, nhưng nó không có nghĩa là gốc rễ có thể phải chịu nhiệt điều trị vô thời hạn. Làm thế nào để thêm giấm trong súp và những gì kỹ thuật này sẽ giúp làm cho đỏ tía món ăn?

• Củ cải đường nên nâu trong một chảo riêng biệt, không có thêm các loại rau khác, với việc bổ sung dán cà chua với đầu nấu ăn.
• Bạn không muốn sử dụng dán cà chua - trang bị giấm chất lượng cao, và sau khi cắt gốc rắc nó với một lượng nhỏ nêm. Và chỉ sau đó bạn có thể bắt đầu chiên. Nó không phải là cần thiết lạm dụng nó với lượng giấm để nếm thử các món ăn không superoxide. Để ngon miệng là nhẹ nhàng hơn, bạn có thể sử dụng các sản phẩm có hương vị - rượu hoặc giấm rượu táo.
• Bao nhiêu dấm thêm củ cải cho borscht? axit muỗng canh có thể được pha loãng trong một thìa nước thủy tinh và cắt nhỏ rau ngâm trong 10 phút trong nước xốt, bóp, và sau đó chiên. Bổ sung các axit sẽ được tối thiểu, nhưng giữ cho màu sắc, và các món ăn sẽ có mặt trong axit.
• Thay vì dán cà chua và giấm có thể được sử dụng nước chanh, và thực hiện các thao tác tương tự: Sản phẩm này được thêm vào đầu đang phi củ cải.
• Vào cuối chuẩn bị Borsch với súp củ cải chín vàng có thể được thêm vào 100 ml nước ép củ cải tươi vắt. Nó sẽ thêm màu sắc và cung cấp cho vị ngọt và súp hương vị.
• Màu sắc và món ăn chua, bạn có thể cung cấp cho họ với (chín) cà chua đóng hộp hoặc tươi. Nó chỉ là quan trọng để loại bỏ chúng khỏi da, đặc biệt là với cà chua ướp hoặc ngâm.

Thêm chiên, om hoặc đang phi củ cải đường trong một món ăn phải làm người rốt hết, chỉ cần một vài phút cho đến khi chín, cùng với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.

Các phương pháp chuyển khác

Làm thế nào để thêm giấm trong súp và chắc chắn rằng tôi làm cho nó? Bạn không thể được thêm vào các món ăn và axit trong khi duy trì màu sắc của nó, ví dụ sử dụng đường. Ông cũng bổ sung vào các loại rau củ thái lát vào đầu nấu ăn, và phương pháp này sẽ giữ gìn và thực phẩm màu sắc, và cải thiện đáng kể hương vị của nó.

Nếu bạn là một người ủng hộ axit, bạn nên biết khi nào và bao nhiêu để thêm giấm trong súp. Về vấn đề này và sẽ được thảo luận thêm.

Tại sao củ cải với việc bổ sung axit được gửi đến súp ít nhất?

Cái này là nếu đặt củ cải rang với giấm trong các món ăn, mà phần còn lại của các loại rau chưa sẵn sàng, nó sẽ làm chậm trễ quá trình chuẩn bị của họ. Khoai tây không được luộc mềm, và cải bắp, ví dụ, và tất cả sẽ được khó khăn và vô vị.

Vì vậy, bao nhiêu dấm để thêm vào súp? Không hơn một muỗng canh sản phẩm cho một vài lít bữa ăn đã sẵn sàng. Nếu không, hương vị sẽ xấu đi, súp là quá chua, và sửa chữa nó bằng cách cho thêm nước dư thừa - không phải là một lựa chọn. Sau đó, các món ăn sẽ trở nên hương vị chảy nước, màu sắc trở nên nhợt nhạt hoặc nâu, và mọi thứ sẽ bị hủy hoại hoàn toàn.

Khi giấm được thêm vào súp?

Làm thế nào để thêm giấm trong súp, bạn đã biết. Và khi nó tốt hơn để làm gì? Thông thường, sản phẩm này được thêm vào khi rang củ cải vào một cái chảo, chỉ cần một lượng nhỏ, và một củ cải làm sẵn - trong vài phút cho đến khi bữa ăn nấu chín. Phương pháp này cho phép chúng ta tạ ơn hương vị canh chua tuyệt vời, trừ khi, tất nhiên, tôn trọng tỷ lệ và làm theo tab sản phẩm đúng.

Vì vậy, chúng ta lặp lại các nguyên tắc cơ bản

• Thêm giấm với củ cải chỉ với số lượng nhỏ, rễ nhỏ lửa cho đến khi được nấu trong chảo riêng biệt và đặt nền súp cho một vài phút cho đến khi mềm.
• Chúng tôi chỉ sử dụng các sản phẩm tốt, và việc sử dụng rượu hoặc dấm táo làm nổi bật thêm hương vị.
• Đừng thêm bột cà chua và cà chua chua, nếu bạn đang sử dụng giấm.
• Hãy chắc chắn để điều chỉnh thêm đường axit: một muỗng cà phê giấm cần nhúm hào phóng của cát.
• Để hương vị quay nhẹ nhàng, sử dụng nước chanh.
• Để chuẩn bị để sử dụng chỉ có 6% của sản phẩm, trong mọi trường hợp không phải là bản chất.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu một món canh ngon, và khi nào, bao nhiêu và bao nhiêu phần trăm của dấm thêm vào súp. Thưởng thức sự thèm ăn của bạn và các món ăn đỏ tía sáng!