Lactifluus vellereus - trồng nấm trong những lùm rụng lá

Lactifluus vellereus - trồng nấm trong những lùm rụng lá. Nó có thể được nhìn thấy trong mùa khô dưới một bạch dương hoặc gỗ sồi, trong những trường hợp hiếm hoi, dưới sự thông và cây vân sam. Thông thường nó được gọi là Poskrebyshev, nghệ sĩ violin, spurge hoặc podsuhar. Bên ngoài nó rất giống với Russula delica. Hat ông mượt, hơi chán nản ở giữa. Chân chất béo.

Xác thịt là màu trắng và chặt chẽ, với chất lỏng sữa dồi dào. Lactifluus vellereus - nấm mà mùi vị như nấm sữa. Ăn nó chỉ theo hình thức mặn. Chắc chắn, rất ít người biết làm thế nào để dưa vellereus lactifluus (nấm), đó là lý do chúng tôi quyết định chia sẻ với độc giả những bí mật của nấu ăn. Mùi thơm và hương vị của món ăn là tốt đẹp.

Nấu ăn cho họ theo hai cách: nóng và lạnh. Trước khi tiến hành các muối, lactifluus vellereus để sắp xếp, bàn chải sạch, rửa sạch, sau đó ngâm nó (nếu bạn chuẩn bị lạnh Zasole) hoặc luộc (phương pháp nóng). Lactifluus vellereus - một loại nấm được ngâm trong 3-4 ngày.

Mát cách để muối

Bạn sẽ cần một thùng gỗ, mà trước đây cần thiết để đổ trên mặt nước sôi. Ở dưới cùng của container đặt ra các loại gia vị (đối với gia vị có thể được thêm lá nho, vịnh lá, thì là), muối và lactifluus vellereus chuẩn bị. Tất cả các sản phẩm được đưa lớp, với nấm mũ nên nhìn xuống. Các thùng chứa đầy được rắc muối còn lại (muối của 5 kg mỗi 100 kg nấm kg lá cây thì là và nho). Trên đỉnh của thùng được đặt một gánh nặng.

Để so sánh chỉ mức độ nghiêm trọng của tải, hãy tham khảo spurge nghiền nát. Sản phẩm chịu được ba ngày. nấm vào ngày thứ hai sẽ ít chịu ảnh hưởng của nước và tải tác động. Áp bức có thể được gỡ bỏ theo cách tương tự để báo cáo các sản phẩm với các loại gia vị, bao gồm một lần nữa. Quá trình này được lặp lại 2 lần. xốt dư thừa có thể được để ráo nước, nhưng chắc chắn rằng lactifluus vellereus nấm đã hoàn toàn bị bao phủ bởi nước muối. Nếu xốt hoặc vô tình bị rò rỉ bốc hơi, nó có thể để thêm dung dịch muối luộc 5%.

Ngoài ra còn có một phương án thứ hai của một nấm lạnh chữa ngâm. Các thùng được làm đầy với các loại gia vị và dung dịch muối 2,5% spurge luộc trước và ostuzhennoy. Phương pháp này dễ dàng hơn, và thời gian cần thiết để chế biến là nhỏ hơn nhiều. Ngay sau khi ông bị ngập lụt với nước muối, chứa bao phủ bởi một nắp và để lại để lên men cho 30-35 ngày.

phương pháp nóng vellereus Chuẩn bị lactifluus

Nó được sử dụng khi không có cơ hội để ngâm. Nấm rửa sạch đầy sôi dung dịch nước muối 3% trong vòng 7 phút, sau đó họ nên được kéo ra và đổ nước lạnh để làm cho họ dẻo dai hơn và đàn hồi. Hơn nữa, muối của họ như là một phương pháp lạnh (sử dụng gia vị tương tự). Phương pháp này là nhanh hơn, loại bỏ vị đắng khó chịu và mang đến cho nấm một quán đàn hồi.

Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị một món khai vị tuyệt vời cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng như một điền cho bánh nướng, bánh ngọt và các món ăn nóng. súp rất ngon lấy từ nấm mặn. Điền chúng với dầu ôliu và thêm hành tây, và bạn nhận được một món salad tuyệt vời. Nấm ngâm sẽ làm hài lòng bạn buổi tối mùa đông lạnh giá. món ăn này sẽ làm hài lòng ngay cả một người sành ăn.