Irina Chadeeva và món tráng miệng tuyệt vời của nó

Irina Chadeeva là một blogger ẩm thực nổi tiếng người Nga và là tác giả của cuốn sách nói về nướng. Nó đặt công thức nấu ăn đơn giản và giá cả phải chăng của nó trên Internet dưới cái tên Chadeyka. Nếu bạn làm theo các khuyến nghị của tác giả, các món tráng miệng sẽ làm hài lòng bất kỳ chủ sở hữu. Bên cạnh đó, Irina Chadeevoy công thức nấu ăn được phát triển theo tiêu chuẩn nhà nước.

Làm thế nào để trở thành một blogger Irina Chadeeva

Chadeeva được đào tạo tại Đại học Hàng không Moskva mang tên S. Ordzhonikidze. Trong nhiều năm, cô làm việc trong truyền hình như một nhà báo. Năm 2006, Irina đã làm chủ được hoạt động viết blog. Nó đã xảy ra vào ngày khi một trong những người bạn ảo của mình muốn nướng bánh, nhưng không biết được công thức để lựa chọn. Chadeyka chia sẻ mô tả chi tiết của việc chuẩn bị món tráng miệng này "Live Journal" trên blog của mình. Trong vòng một thời gian ngắn sau đó Irina Chadeevoy công thức nấu ăn bắt đầu sử dụng nhiều bà nội trợ. Nếu họ có thắc mắc, Chadeyka ngay lập tức trả lời họ. Bởi vì thời gian ngắn này sau blog đã trở nên nổi tiếng rộng rãi.

Bên cạnh đó, Irina Chadeeva là tác giả của nhiều sách dạy nấu ăn. Hostess mua chúng không chỉ để sử dụng riêng của họ, mà còn là một món quà cho bạn bè của cô, người thân hay người quen.

Sách Irina Chadeevoy

Cuốn sách đầu tiên được xuất bản năm 2009 Chadeevoy, được gọi là "Pies và cái gì khác ...". Cuốn sách này bao gồm các công thức nấu ăn tốt nhất cho nướng. Trong cuốn sách Irina mở thủ thuật ẩm thực và bí mật mà có thể giúp bạn chuẩn bị các món ăn tuyệt vời.

2011 được đánh dấu bằng sự ra đời của cuốn sách Chadeevoy gọi là "Pies và một cái gì đó nhiều hơn ... 2." Một vài tháng sau, sau một bộ sưu tập các công thức nấu ăn đã được công bố và các khuyến nghị, được gọi là "Miracle nướng" và có một đứa con theo định hướng.

Năm 2012, thế giới chứng kiến thêm hai sách dạy nấu ăn: "All about bánh" và "sản phẩm bánh theo GOST. Hương vị của thời thơ ấu của chúng tôi!". Ấn bản đầu tiên bao gồm những cuốn sách tốt nhất của công thức nấu ăn của năm 2009. Tuy nhiên, cuốn sách thứ hai chứa một đề nghị cho việc chuẩn bị các món ăn thời Xô Viết. Những mô tả này nên đưa nó vào điều kiện hiện đại, có thể làm cho Irina Chadeeva. Công thức nấu ăn GOST phép trở về thời thơ ấu và làm cho nó có thể để trải nghiệm những hương vị món tráng miệng thiên của thời gian.

Sau 3 cuốn sách hơn đã được công bố:

• "Pirogovedenie - 60 công thức nấu ăn kỳ nghỉ" (2014).
• "Pirogovedenie cho người mới bắt đầu" (2015).
• "The Big Book. Art of pie hoàn hảo "(2015).

Sau đây là một mô tả chi tiết về công tác chuẩn bị của một số những thú vui ẩm thực, chẳng hạn như kẹo dẻo, "sữa chim" ngon ngọt và bánh. Công thức nấu ăn GOST từ Irina Chadeevoy cung cấp kết quả vượt trội nếu bà chủ chặt chẽ sẽ làm theo công nghệ giảm.

Zephyr: Các thành phần cần thiết là gì?

Thành phần:

• Lòng trắng trứng - 1 mảnh;
• táo xay nhuyễn - 250 gram;
• đường - 725 gram;
• vani đường - 15 gram;
• agar - 8 gram;
• nước - 160 gram;
• bột đường.

Làm thế nào để nấu kẹo dẻo?

Irina Chadeeva khuyến cáo quá trình chuẩn bị sau:

1. Đổ lượng quy định agar nước lạnh và để lại cho 30-60 phút. Khi đặt trên bếp và đun sôi. Sự mót lúa chất làm đặc nên được hòa tan hoàn toàn. Nếu không loại bỏ từ nhiệt, thêm 475 gram đường. Sau khi sôi, tiếp tục đun sôi trong năm phút. Hỗn hợp trong việc chuẩn bị phải liên tục khuấy động. Khối lượng phải được đưa đến một tiểu bang nơi trên xương bả vai nâng xi-rô, sẽ kéo sợi chỉ mỏng. Sau khi công suất mà nhắc khỏi bếp và để nguội cho một nội dung thời gian ngắn.
2. Đi một bát lớn. Nằm trong khoai tây nghiền của cô. Thêm đường (vani và còn lại bình thường) và một nửa của lòng trắng trứng. Nhịp hỗn hợp sử dụng một máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Giới thiệu hơn một nửa protein và trộn ở tốc độ cao cho đến khi khối lượng trở nên tươi tốt và dày.
3. Cẩn thận đổ (nhưng không sôi) siro nóng, tiếp tục trộn liên tục. Khuấy cho một vài phút cho đến khi sự phù hợp của hàng loạt sẽ không giống như một bánh trứng đường.
4. Tiếp theo, chúng ta phải hành động rất nhanh chóng. Trên thực tế trong sản phẩm có chứa agar-agar, quy trình ổn định bắt đầu ngay cả ở 40 ° C. Nó phải chuyển khối lượng dẫn đến một kornetik otsadit kẹo dẻo và giấy da đóng gói. Nó cần rất nhiều không gian, như ý chí khoảng 60 zefirinok.
5. Rời khỏi marshmallow để củng cố ở nhiệt độ phòng. Sau 24 giờ, sản phẩm được ổn định, và bề mặt của nó sẽ trở thành một lớp vỏ mỏng của đường. Tiếp theo là một marshmallow rắc đường bột và keo nửa theo cặp. các căn cứ của họ là khá dính, vì vậy sản phẩm sẽ được thiết lập tốt.

Nếu bà chủ sẽ làm theo các hướng dẫn và tuân theo các tỷ lệ, kẹo dẻo có được một cách nhẹ nhàng và thoáng mát, nói Irina Chadeeva.

Pastry tác giả nổi tiếng với hương vị tuyệt vời. Để xác minh điều này, nó là cần thiết để chuẩn bị một công thức nấu ăn ngon ngọt trong số đó được hiển thị bên dưới.

Juicy: Điều gì các thành phần cần thiết?

Thành phần cho bột:

• bột - 210 gram;
• trứng gà - 1 pc;
• đường - 50 gram;
• bơ - 100 gram;
• baking powder - ¼ muỗng cà phê;
• muối.

Thành phần cho điền:

• phô mai - 200 gram;
• đường - 40 gram;
• Bột - 30 gram;
• kem chua - 20 gram;
• lòng đỏ trứng gà - 1 mảnh.

Làm thế nào để nấu ăn ngon ngọt?

chuẩn bị:

1. Trước hết nó là cần thiết để chuẩn bị nhồi nhét. Sau khi tất cả, nó sẽ cần phải nhấn mạnh rằng các hạt đường tan hoàn toàn. Để làm điều này, đặt trong một ngôi nhà chứa pho mát, đường, bột, kem chua và một nửa lòng đỏ trứng. trọng lượng này nên cũng hỗn hợp sử dụng một máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
2. Khuấy trong nửa còn lại của lòng đỏ với một muỗng canh nước ấm để ngăn chặn nó không bị khô. Để lại một thời gian.
3. Đặt trong một container của bơ làm mềm, trứng, đường và một chút muối, xắt nhỏ thành dạng bột. Trộn tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi, cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Thêm bột và baking powder và nhào bột một cách nhanh chóng. Cung cấp cho nó hình dạng của một khối u.
5. Chia bột thành từng miếng nặng mỗi 70 gram. Mỗi thành viên nên được một hình thức ngắn của xúc xích và cuộn nó trước rắc bảng bột. Tỷ lệ 45 gram điền mỗi bánh kết quả. Che với phô mai, gấp bột lăn một nửa. Một phần của điền phải luôn đậy.
6. Mỡ bơ nướng hoặc lát giấy da. Đặt sochniki. Bôi trơn bề mặt của chúng, trong đó có điền, trộn lòng đỏ và nước, sử dụng một bàn chải silicone.
7. Nướng trong lò, đun nóng đến 200 ° C trong vòng 25 phút.

ngon ngọt sẵn sàng thu được ngon khác thường và đầy đau khác nhau.

bánh Irina Chadeevoy là công thức nấu ăn nổi tiếng sản phẩm dễ dàng và giá cả phải chăng. Sau đây mô tả một quá trình chuẩn bị cho một món tráng miệng như vậy gọi là "sữa chim."

Bánh "Bird của sữa": Các thành phần cần thiết là gì?

Thành phần cho bánh xốp:

• lòng đỏ trứng - 3 miếng;
• Bột - 60 gram;
• đường - 60 gram.

Thành phần cho souffle:

• lòng trắng trứng - 2 miếng;
• bơ - 200 gram;
• đường - 300 gram;
• sữa đặc - 100 gram;
• agar - 4 gram;
• axit citric - ½ muỗng cà phê;
• nước - 100 ml.

Thành phần cho các men:

• bơ - 35 gram;
• sô cô la sữa - 65 gram.

Làm thế nào để nấu bánh "Bird của sữa"?

Chuẩn bị bánh quy:

1. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi tình trạng ánh sáng bọt, thêm bột và trộn đều.
2. Vòng nướng món ăn 20 cm đường kính bôi trơn hoặc lát giấy da. Đặt bột vào nó và đặt trong lò, đun nóng đến 180 ° C. Nướng bánh trong vòng mười lăm phút.
3. Bạn đã sẵn sàng để có được bánh ra khỏi lò và để nó dưới dạng năm phút. Khi đặt trên lưới tản nhiệt.
4. Nướng rửa bát đĩa, lau khô và đặt vào nó một chiếc bánh. bên xốp của nó phải trên đầu trang.

Giai đoạn tiếp theo - việc chuẩn bị một souffle. Quá trình này phải được thực hiện rất nhanh chóng, vì thạch bắt đầu đóng băng ngay cả ở 40 ° C.

Việc chuẩn bị một souffle:

1. Đổ thạch trong một container nhỏ và điền nó với nước lạnh. Để khoảng 30-60 phút.
2. Trong thùng chứa khác kết hợp sữa đặc và bơ mềm. Đánh bại với một máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi kem.
3. Đặt trên tấm thạch và đưa nó vào đun sôi, vẫn khuấy. Sự ổn định của chất làm đặc nên tương tự như thạch. Sau khi thêm đường và đun sôi, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu cho 2-3 phút trên lửa lớn.
4. Đánh lòng trắng trứng vào một bọt ổn định. Tiếp theo đổ axit citric và giữ khuấy với một máy trộn cho đến khi đỉnh mềm tạo.
5. Mà không dừng lại để đánh kem, nhẹ nhàng, trong các phần nhỏ để đổ xi-rô. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sẽ tăng khối lượng và trở nên dày.
6. Đặt trong kem dầu thu được hỗn hợp chuẩn bị trước và trộn đều với một máy trộn ở tốc độ trung bình.
7. Đặt khối lượng trên một bánh quy, mịn và đưa vào tủ lạnh trong hai giờ để souffle đông lạnh.

Chuẩn bị các men:

1. Đặt bơ và sô cô la trong một cái bát và tan trong một cốc nước, khuấy liên tục.
2. Đổ dẫn đến đóng băng souffle và bánh và đưa vào tủ lạnh trong một giờ.

Bánh "sữa chim" - là một món tráng miệng cổ điển từ thời thơ ấu của tôi, đặc biệt là nếu chúng ta đang chuẩn bị phù hợp với GOST. Irina Chadeeva khuyên không đi chệch khỏi các công thức được đưa ra trong công nghệ và tỷ lệ.

phần kết luận

Chadeeva - blogger ẩm thực hiện đại và là tác giả của cuốn sách với những bí kíp. Nó thuộc về nickname phổ biến cô Chadeyka. Khi sử dụng công thức nấu ăn của mình những khuyến cáo này nên được theo dõi chặt chẽ, và không cố gắng để mang lại một cái gì đó của riêng mình. Khi cô nói Irina Chadeeva nếu bà chủ quyết định thay đổi một thành phần khác, hoặc để phá vỡ chuỗi mô tả hay công nghệ nấu ăn, nó sẽ được vào lương tâm của enterprising đầu bếp. Để chuẩn bị món tráng miệng ngon đòi hỏi các thành phần đơn giản. Và Irina công thức nấu ăn được mô tả một cách chi tiết để các kiệt tác sẽ được nấu một cách nhanh chóng.