Chế độ ăn uống sau khi nhồi máu cơ tim dành cho nam giới: menu, công thức nấu ăn

các nhà khoa học nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một biến chứng nghiêm trọng của bệnh tim mạch vành - nhồi máu cơ tim - bây giờ đã hơn những người đàn ông đau khổ không chỉ là tuổi sáu mươi tuổi trở lên, mà còn ở tuổi đôi mươi và ba mươi của họ đại diện của quan hệ tình dục mạnh. Để khôi phục các chức năng quan trọng sau khi bị nhồi máu cơ tim, để tiếp tục hoạt động tối ưu và giảm nguy cơ tái phát, mỗi trong số đó là cần thiết để phục hồi thích hợp của cơ thể, đó là yếu tố quan trọng nhất là chế độ ăn uống sau một cơn đau tim cho nam giới. Chỉ có một ngoại lệ đối với việc cung cấp mỡ động vật - nguồn cholesterol, gây sự tăng trưởng của mảng bám trong mạch máu và sự tiến triển của xơ vữa động mạch - là không đủ, mặc dù điều này là rất quan trọng. Những loại thực phẩm có thể ăn trong giai đoạn cấp tính, trong tháng đầu tiên sau khi bị nhồi máu cơ tim, và những gì có thể được nuông chiều trong phục hồi chức năng?

Những điểm mấu chốt của chế độ ăn uống y tế

Trong những ngày đầu tiên sau khi bị "nhồi máu cơ tim" (sai cái gọi là trong nhồi máu cơ tim cũ) là rất quan trọng để thực hiện theo sự giới thiệu của bác sĩ tham gia về dinh dưỡng. Thông thường, trong giai đoạn cấp tính (tuần đầu tiên) tim mạch tư vấn cho các món ăn thực phẩm vosmirazovoe sáu hoặc nghiền (trong các phần nhỏ). Nó có thể là một cháo lỏng hoặc thức uống sữa không béo, khoai tây nghiền chế độ ăn uống với kết cấu tinh tế, hoặc rau xay nhuyễn khác, nước ép cà rốt, làm giàu với một vài muỗng canh dầu ô liu (hoặc rau khác). Nghiêm cấm việc trong giai đoạn này các muối! Các bữa ăn cuối cùng cho bệnh nhân, theo lời khuyên của bác sĩ, nó là cần thiết để tổ chức không muộn hơn ba tiếng đồng hồ trước khi đi ngủ. Sẹo sau một cơn đau tim thường xảy ra trong hai hoặc ba tuần đầu tiên, vì vậy trong giai đoạn thứ hai (trong bảy đến mười ngày tới giai đoạn bán cấp) gia đình bệnh nhân nên nấu nó cắt nhỏ thực phẩm tươi sống sáu lần một ngày. Đây có thể là chả hơi, thịt viên của thịt nạc hoặc cá; kiều mạch dính hoặc semolina bánh pudding (không có muối và đường!), có thể thêm một chút mật ong; súp lơ, xà lách từ cà rốt tươi, rau luộc hoặc khoai tây nướng và các món ăn không ướp muối khác. Họ cần phải sử dụng phân đoạn, 5-6 lần mỗi ngày. Trong bước thứ ba (từ đầu tuần thứ tư) trong chế độ ăn uống cicatrization sau nhồi máu cơ tim dành cho nam giới bao gồm thực đơn có hàm lượng calo thấp hạn chế lượng natri clorua (thức ăn hoặc nấu ăn, muối) và chất lỏng (không nhiều hơn một lít mỗi ngày). Lúc đó, các bác sĩ được khuyến cáo để nuôi bệnh nhân, không chỉ súp chay, mà còn canh thịt ít béo, thịt viên hấp, thịt nạc (nấu chín), hầm hoặc luộc philê cá, nghiền pho mát cottage và pho mát không ướp muối ít chất béo, cà chua chín và rau luộc (củ cải và cà rốt) ; mì luộc, semolina hầm với táo, kiều mạch, bánh phô mai.

Đặc điểm của chế độ ăn uống số 10: mục đích và khuyến nghị

phục hồi chức năng thành công sau nhồi máu cơ tim phụ thuộc đến một mức độ lớn về dinh dưỡng lâm sàng, trừ đồ ăn vặt gây đầy hơi và tiêu hóa đòi hỏi nguồn lực lớn đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống nên ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mới bằng cách tăng cường cơ thể, cải thiện cung cấp máu cho các mô, giảm trọng lượng cơ thể quá nhiều, giảm tải trên cơ tim và phục hồi chức năng của "động cơ chính" của cơ thể con người.

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống điều trị của bệnh nhân như vậy được coi là:

• giảm đáng kể lượng chất béo (ở mức tối thiểu), nhưng từ bỏ chúng tim mạch không được chào đón;
• sự cần thiết phải bao gồm đủ số menu với các sản phẩm chất xơ thực vật, nhưng tránh uống chất xơ thô;
• giảm axit béo và muối;
• sử dụng một số lượng hạn chế dầu thực vật để nấu thức ăn (không bao gồm quá trình chiên);
• nhiệt độ trước khi bữa ăn đã sẵn sàng là không nên quá cao và không quá thấp.

Quan trọng! Chế độ ăn uống sau khi nhồi máu cơ tim dành cho nam giới là sử dụng các món ăn chỉ luộc, hầm hoặc hấp. Lưu ý rằng sau khi bị nhồi máu cơ tim nên được đưa ra hoàn toàn tùy thuộc thói quen xấu (hút thuốc lá và uống bất kỳ loại rượu)!

hàm lượng calo và thành phần hóa học của chế độ ăn uống trong ba giai đoạn

Là người đầu tiên thực đơn ăn kiêng sau khi cơ tim chứa trung bình 1200 kcal (kcal không quá 1.300, nhưng không ít hơn 1100 đơn vị). Khẩu phần trọng lượng khoảng 1500-1700 g, bao gồm 50 protein g, 35-40 g chất béo, 150 hoặc 200 g carbohydrate phức tạp và không quá 0,8 lít nguyên liệu lỏng (nhưng không thấp hơn 0,7 L). Các muối đều bị cấm. Các bữa ăn sau nhồi máu cơ tim dành cho nam giới trong chu kỳ thứ hai cung cấp điều trị khối lượng thực đơn ăn kiêng của năm 2000, được thực hiện tại tỷ lệ 1600-1800 kcal. Nó chứa 65-70 g protein, 55-60 g chất béo, 235-250 g carbohydrate phức tạp và khoảng một lít chất lỏng (950-1000 ml). Với sự cho phép của bác sĩ có thể được đưa vào chế độ ăn uống không quá 3 gram muối, thêm nó vào hạt lương thực. Một chế độ ăn thứ ba - một tập hợp các sản phẩm có trọng lượng khoảng 2300 g với tổng giá trị calo 2.300 kcal. Thức ăn bình thường hàng ngày có khoảng 90 g protein, 65-70 g chất béo khoáng, carbohydrate, và 310-320 gram ít nhất một lít chất lỏng (1.1 L). Trong menu này, chuyên gia tim mạch có thể ủy quyền cho việc sử dụng không quá 5 gram muối, nhưng chắc natri clorua riêng của họ mà không có kiến thức của một bác sĩ không thể.

Menu: cấm các loại thực phẩm và món ăn

Được biết, trái ngược với những phụ nữ đã có một cơn đau tim, làm giảm lượng thức ăn ngọt và carbohydrate, chế độ ăn uống sau một cơn đau tim cho nam giới nhằm loại trừ các sản phẩm làm tăng lượng cholesterol trong máu: bất kỳ loại xúc xích, thịt béo và nội tạng (tim, gan, , não và thận), chất béo, nước dùng béo, trứng cá, dầu gan cá, dầu cá, các sản phẩm hun khói, thực phẩm đóng hộp và dưa chua, các chất rắn phô mai ngâm, lòng đỏ trứng, bơ, mayonnaise và nước sốt nóng, bánh kẹo và nướng, nho và đậu. Bên cạnh đó, nó là cần thiết để loại bỏ từ chế độ ăn uống cà phê, trà và cacao (hoặc giảm thiểu đáng kể sức mạnh của họ). Các quan hệ tình dục mạnh hơn cũng không thể ăn sô cô la, nấm, rau bina và cây me chua, củ cải, củ cải và khoai tây chiên (bao gồm cả chip), đồ uống có ga và đồ ăn nhanh. Từ ngày đầu tiên sau khi bị một cơn động kinh là cần thiết để tránh việc sử dụng muối. khả năng làm tăng đáng kể huyết áp dẫn đến tải quá mức trên thành mạch, mà đòi hỏi hiệu suất tim tăng cường và suy thoái của tình trạng bệnh nhân. Trong postinfarction muối khoảng thời gian có thể kích hoạt một tái phát của bệnh.

Menu: ủy quyền sản phẩm

Sau khi người đàn ông máu cơ tim có thể ăn thức ăn với lượng vừa phải của cholesterol: cá biển, thịt gà và gà tây (đặc biệt là vú), thỏ và gà, ít chất béo sản phẩm sữa lên men, lòng trắng trứng, và dầu thực vật. Bởi vì carbohydrate phức tạp là hữu ích nhất pasta durum và ngũ cốc. Rau quả có thể chọn bắp cải và bí, củ cải và cà chua, khoai tây nướng. Tăng số lượng bữa ăn do ăn vặt, nó là cần thiết để bao gồm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà tăng cường tim và các mạch máu (kali và magiê). Danh sách bao gồm bơ và mơ khô, mận khô và chuối, nho khô, mơ, nho, dưa hấu và dưa hấu.

Các chế độ ăn uống khuyến khích cho những người đàn ông sau khi nhồi máu cơ tim

Thực đơn cho mỗi ngày cho các đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại nên bao gồm một cốc ăn sáng (tốt nhất là bột yến mạch hoặc yến mạch cán). Nó sẽ bắt đầu hoạt động của hệ tiêu hóa và làm ướt người đàn ông đi ăn trưa (bữa ăn thứ hai).

Những người có trọng lượng dư thừa, zavtrak như vậy cũng đẩy nhanh sự trao đổi chất, đó là quan trọng trong cuộc chiến chống béo phì. Các loại dầu thực vật là tốt hơn để sử dụng những người đàn ông ô liu, giúp điều chỉnh tỷ lệ cholesterol có ích và có hại trong máu do fitosteronov nồng độ cao và giảm cơ thể từ lipoprotein mật độ thấp. Thuận lợi ảnh hưởng đến cơ tim phải làm việc chất chống oxy hóa như tự nhiên (axit béo không no omega-3), mà được chứa trong cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá thu, cá ngừ và cá mòi. Tuy nhiên, lưu ý rằng con cá này không thể ăn dưới dạng muối, rang hoặc đóng hộp. Nó là cần thiết để nướng, luộc hoặc hầm. Một chế độ ăn uống cân bằng sau nhồi máu cơ tim dành cho nam giới là cần thiết, vì nó giúp phục hồi sức khỏe. chế độ ăn uống của họ nên được quả hiện tại và trái cây giàu polyphenol: Chokeberry, cranberries, quả việt quất và nam việt quất và nho đỏ, táo và bưởi. Polyphenol bắt chước các hành động của insulin tự nhiên thúc đẩy sự hấp thụ của đường cơ tim, giảm huyết áp và ozdoravlivayusche hành động không chỉ trên hệ thống tim mạch, mà còn trên toàn bộ cơ thể.

Bí quyết cho giai đoạn đầu của phục hồi sau một cơn đau tim

Trong giai đoạn đầu của phục hồi chức năng sau khi các bác sĩ tư vấn cho cơ tim ăn bánh mì chỉ khô từ bột của phí bảo hiểm (hoặc người đầu tiên) đa dạng. Từ đó có thể được cắt thành những miếng nhỏ và gửi chúng trong lò để làm bánh tự chế (không muối). Số lượng cho phép trong số họ - không quá '50 Súp nấu nước canh rau, mà là ngũ cốc bổ sung (các phép), và các loại rau củ. Từ vật chất béo trong các món súp có thể là sự hiện diện của mảnh trứng. dán Curd rằng tim mạch được phép ăn trong những ngày đầu tiên sau một cơn đau tim, nên tự nhiên, đường và các chất phụ gia khác. Sản phẩm được nghiền đến một sự nhất quán mềm. Chỉ với sự cho phép của bác sĩ có thể thêm hoa quả tươi, nho khô hoặc táo lát. Kashi (yến mạch và kiều mạch) cũng đánh cho đến khi mịn.

souffle hơi không khí của thịt nạc được chuẩn bị như sau: (. 1 pc) Chop vú gia cầm (100 g) trong miếng nhỏ và sau đó mặt đất trong một máy xay sinh tố, thêm một chút sữa (40 ml) và lòng trắng trứng. Thay vì mùa món ăn muối với các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn. Hỗn hợp đồng nhất đã được đổ vào một khay nướng, dầu, và chuẩn bị một souffle trong lò ở 200 độ cho 20-25 phút.

Cà rốt xà lách - một nguồn giàu vitamin A và chất chống oxy hóa, nó hoàn toàn làm giảm cholesterol trong máu. Gốc grate rau, thêm một chút rượu dâu tây nghiền với đường (nho hoặc cây hắc mai biển), một nhúm quả óc chó băm nhỏ và ăn mặc với các loại dầu ô liu.

Bí quyết cho giai đoạn thứ hai và thứ ba

Trong chu kỳ thứ hai của menu khi một phục hồi chức năng sau nhồi máu cơ tim, hoặc là chất lỏng nhớt cháo (cháo thông thường) phần 200 g, dễ vỡ vụn (kiều mạch) - 100 g, semolina bánh pudding với trái cây. Bánh mì phải ở trong hình thức croutons hoặc ngày hôm qua. lượng hàng ngày của ông đã được tăng lên đến 250, các loại súp được chế biến từ rau và ngũ cốc tốt luộc. Cà rốt và củ cải khóa học đầu tiên xung đột. Súp có thể được chuẩn bị chỉ trên thịt nạc bằng cách sử dụng một cổ phiếu phổ thông. Để làm cho nó, đặt trên mặt nước lửa và thịt. Sau khi sôi chờ đợi 2-3 phút, đổ ra nước lỏng và tái bổ sung, sau đó nấu cho đến khi thịt chín. chả hơi nước và luộc miếng thịt vào chế độ ăn uống thứ hai và thứ ba cũng cho phép. Bánh pudding có thể được nấu từ cà rốt, ngũ cốc, táo và các loại quả khác. Thay vì muối là tốt nhất để sử dụng nước chanh hoặc cà chua nước sốt, nấu trong sữa hoặc nước luộc rau. Trong bước thứ ba của nghỉ dưỡng sau khi cơ tim feed man mì luộc với pho mát kem, phô mai và bánh kiều mạch, gratin semolina và táo, ngũ cốc khác nhau (200 g).

souffle cá

Trong việc chuẩn bị một bữa ăn bổ dưỡng một cách tối ưu sử dụng như trang trí hoặc khoai tây nướng, bất kỳ hạt, và các món ăn chính được nấu chín miếng thịt hoặc cá. Các đơn giản nhất và dễ tiếp cận công thức: 100 g của bất kỳ hồ dweller ưa thích (sông hoặc biển), 30 g sữa (nước), 03,02 gam bột mì, lòng trắng trứng và 1 gam muối. Luộc cá phi lê xay máy xay sinh tố, thêm sữa và muối, protein quất chặt chẽ. Nó có thể được gắn vào hỗn hợp lòng đỏ một nửa. Đặt đúc sẵn trong một hình dạng dầu, và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Các thành món ăn trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với cây xanh.

Táo "softy": tự chế chế độ ăn uống công thức

thành phần cổ điển với nhiều yêu thích thời thơ ấu quả puree bao gồm, ngoài táo, đủ các sản phẩm có hàm lượng calo cao - đường và sữa đặc (hoặc kem, cô đặc). sử dụng một lượng nhỏ goodies cho những người có trọng lượng cơ thể bình thường không đòi hỏi tăng cân và bệnh nhân béo phì, sản phẩm này được chống chỉ định. Ở nhà, bạn có thể chuẩn bị tùy chọn cả cổ điển và chế độ ăn uống món tráng miệng yêu thích. nhuyễn truyền thống "Nezhenka" có thể được lấy từ hai kg hạt bóc vỏ và (core) của bất kỳ táo, một nửa đến hai muỗng canh đường, 0,5 ly nước và lọ nửa sữa đặc hoặc kem.

táo lát nấu ở nhiệt độ thấp, dần dần thêm nước vào mức độ bay hơi của chất lỏng. Lượng nước và tần số của điền của nó được điều chỉnh tùy thuộc vào juiciness trái cây và độ cứng của họ. Tenderized cân pyurirovat có thể là một công cụ hữu ích (máy trộn, máy xay sinh tố), và sau đó thêm sữa đặc và đường cho vừa ăn. chăm sóc đặc biệt là cần thiết để khuấy động các đoàn thể, khi nó lại đốt cháy. tổng thời gian nấu khoảng 25-40 phút.

phiên bản chế độ ăn uống chứa goodies bóc vỏ táo được nấu theo tỷ lệ: đối với mỗi kg trái cây - khoảng một phần ba của một ly nước. Vâng-nấu chín và xắt nhỏ lát puree táo một lần nữa đốt cháy, mà không cần thêm đường và các thành phần khác. Đem đun sôi và đổ vào lọ tiệt trùng. Táo có thể ăn như sữa đặc có đường và mật ong. Được đưa vào bảng trong hình thức của một nước sốt ngon hoặc món tráng miệng.

chế độ uống

Trong vòng 48 giờ đầu tiên của bác sĩ cho phép khối lượng ngắt lời người nào lỏng không phải là hơn 50 ml (quý cốc) tại một thời điểm. Đề xuất đồ uống: nước kiềm khoáng sản (không khí), chè yếu với một lượng nhỏ mật ong và chanh, quả mọng và các loại nước ép trái cây, pha loãng một cách cẩn thận bằng nước, và hông canh lỏng thạch, nước ép từ quả mọng (cranberry).

Béo phì: ăn chay ngày

Nếu có thêm kg bác sỹ tim mạch chủ yếu tham mưu để thoát khỏi trọng lượng dư thừa. Để ổn định trong bối cảnh của sự tôn trọng đối với chế độ ăn uống cơ bản để có những ngày ăn chay hiệu quả: táo (1,5-2 kg vụn trên vắt hoặc táo nướng); 500 g bột yến mạch trong nước và 800 ml nước pha loãng Frechet quả; 100g cháo gạo và 1 lít compote trái cây khô không thêm đường với nước cốt chanh.

tiếp theo là gì

Theo nhận định của đa số các chuyên gia tim mạch nổi tiếng thế giới, cuộc sống sau nhồi máu cơ tim ở nam giới nên được liên kết chặt với chế độ ăn uống Địa Trung Hải. Nó giúp để giữ trái tim trong tình trạng tốt, có chứa tất cả các sản phẩm hữu ích, cải thiện tính đàn hồi của thành mạch và giúp giảm trọng lượng cơ thể bình thường hóa và cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ của các vấn đề với hệ thống tim mạch. Giữ gìn sức khỏe!