Cà phê Việt Nam. cà phê rang xay Việt: đánh giá, giá

cà phê Việt Nam được biết đến trên toàn thế giới nhờ vào chất lượng độc đáo và hương vị đặc biệt. Trong thức uống này hương vị ghi chú gắn chặt sô cô la, vani, cacao, kem và kẹo. Nếu bạn đã từng cảm thấy hương vị đặc biệt của nó với các sắc thái tinh tế, bạn sẽ có một fan hâm mộ của thức uống này mãi mãi.

Lịch sử của thức uống

Cà phê là một dấu hiệu của Việt Nam. Lịch sử của nó bắt đầu từ năm 1857. Trong quá trình thực dân hóa của đất nước Pháp hạ cánh ở đây đầu tiên cây cà phê, xác định rằng khí hậu ở Việt Nam là lý tưởng cho sự trưởng thành hạt. Tỉnh Nghệ An từ năm 1888 là nơi các đồn điền đầu tiên xuất hiện. Muộn hơn một chút, cà phê bắt đầu phát triển và thu thập trên cao nguyên Tây Nguen ở Tây Nguyên.

Trong giữa thế kỷ XX, uống có hương vị này là cây công nghiệp thứ hai của đất nước, và nó kéo dài cho đến khi đến khi bắt đầu của cuộc chiến tranh Mỹ-Việt Nam, trong đó đã phá hủy nền kinh tế của Việt Nam. Nhưng nhờ vào tình yêu vĩ đại của nhân dân để uống tuyệt vời này, trong những năm đầu 80-tệ của thế kỷ trước sản xuất của nó đã được phục hồi trong cả nước. Từ năm 1996, Việt Nam là nước xuất khẩu lớn thứ hai trong thế giới của cà phê. Bây giờ các trung tâm sản xuất của ông là tỉnh Đắk Lắk, nằm ở độ cao 1500 mét so với mực nước biển. Các đồn điền chiếm 506.000 ha, năng suất -. Về 2-2,5 tấn mỗi ha. Vụ thu hoạch hàng năm khoảng 1 triệu tấn.

Năm 2001, nước này gia nhập "Tổ chức Cà phê Quốc tế", và kiểm soát chất lượng thức uống trở nên nghiêm ngặt hơn. Thật không may, các phương pháp không hoàn hảo của trồng trọt và chế biến, cũng như lưu trữ không chính xác và điều kiện giao thông làm suy giảm chất lượng sản phẩm. Uống thường rơi ngắn của các tiêu chuẩn quốc tế bởi vì sự hiện diện của hạt bị hư hỏng và trấu. Phải lúc nào cũng quan sát được phát triển và thu hoạch kỹ thuật, thường cùng với chín, trái cây được lấy ra và màu xanh lá cây. Bên cạnh đó, tuổi cây, càng thấp chất lượng của hạt. Trường hợp giả mạo khi đậu nành được sử dụng thay cho hạt cà phê.

Các giống chính

Các giống chủ yếu là cà phê robusta và arabica. lớp cuối cùng - sự tôn kính nhất trong số những người sành. Đậu Arabica chứa rất nhiều loại tinh dầu mà làm cho thức uống có hương thơm tươi sáng và hương vị mịn chua. Sự đa dạng này được trồng ở các vùng lạnh của miền Bắc. Các Robusta chứa gấp đôi caffeine nên uống có vị hơi đắng. Sự đa dạng này là phổ biến nhất và ngân sách. Robusta tăng trưởng trong khu vực có độ ẩm cao và nhiệt độ cao liên tục.

Trun Nguyễn Arabica Se - một giống phổ biến mà chỉ phát triển ở Việt Nam. Thức uống có vị chua với hương hoa tươi mát. cà phê như không có sự cay đắng và có ánh sáng vani dư vị.
Ít nhất một loại phong nha - Katimor. Đây là loại cà phê Việt Nam là do giống lai tạo Cattura và Hibrido de Timor. Katimor Lớp năng suất cao và kháng bệnh. Uống làm từ nó, tràn đầy hương thơm của các loại thảo mộc và trái cây.

Chi phí của các giống khác nhau và có thể từ 5 đến $ 15 cho mỗi 1 kg. những người yêu thích cà phê lưu ý rằng tất cả các loại tuyệt vời thơm và sảng khoái, sau khi nhâm nhi đầu tiên tôi muốn mua về thử nghiệm tất cả các giống.

loài quý hiếm

cà phê Việt Nam là giống ít phổ biến hơn, đó là cao hơn nhiều so với giá thành. Giá của các giống dao động từ $ 20-60 cho mỗi 1 kg.

Chari (Ekselza)

Đây là một trong những loài đang bị đe dọa nhất. Nhà máy là khá thất thường, hoa quả không đều, khối lượng thu hoạch là không thể đoán trước. Bởi vì giống này được coi là không thích hợp cho canh tác trên quy mô công nghiệp. Ekselza có hạt lớn, hàm lượng caffeine trong số đó là tối thiểu, vì vậy ngay cả sau khi rang cảm thấy hương thơm mãnh liệt của màu xanh lá cây. Căn cứ vào ý kiến của người mua, uống sạch của loại này không theo ý thích của mọi người, nhưng khi bạn thêm nó vào hỗn hợp cà phê ưu tú được thu được với một sự kết hợp độc đáo của hương vị tuyệt vời.

Đất Sài Gòn - Cooley

Trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk sản xuất ưu tú, có chất lượng cao cấp của cà phê. Giá của nó là rất cao, do thực tế rằng loài này có một hương vị rất phong phú của một loạt các hương vị tươi sáng và dư vị dài. Cooley tiếp thêm sinh lực tuyệt vời, vì vậy được coi là một nhà lãnh đạo trong nước tăng lực. Người hâm mộ của giống này đã lưu ý rằng việc suôn sẻ với băng, và các tông và nguội đi, mà làm cho uống một điều cần thiết trong thời tiết nóng.

Cooley cà phê Việt Nam được sản xuất với số lượng rất hạn chế. giống hạt tốt nhất robusta và arabica tự chọn bởi các chuyên gia để sản xuất đồ uống.

Kopi Luwak

Đây là một cái nhìn độc đáo và đắt tiền. Hơn nữa, Việt Luwak cà phê là sự đa dạng kỳ lạ nhất do các phương pháp cụ thể của sản xuất. động vật ăn thịt nhỏ (Asian Palm Cầy) ăn trái cây chín và cây cà phê thơm, tiêu hóa chỉ vỏ. Sau khi hạt cà phê đã được xử lý dịch dạ dày của động vật, chúng được thu thập, rửa sạch và chiên. Trong dạ dày, châu Á Palm đậu Cầy được bão hòa với xạ hương và thay đổi thành phần hóa học của họ, do đó uống được một hương vị độc đáo, hương vị độc đáo với gợi ý của sô cô la và một kết thúc từ lâu và tươi sáng.

Các giống độc nhất là "hoang dã" Luwak. Điều này có thể được giải thích phức tạp của thu, bởi vì trong các động vật hoang dã di chuyển hoàn toàn tự do. cà phê này được thu hoạch với số lượng nhỏ, khoảng vài trăm kg mỗi năm. sản xuất Cyborg khi châu Á Palm Cầy nuôi, rộng rãi hơn. Động vật lưu giữ trong lồng và cho ăn hàng ngày với quả cà phê chín tươi. Ăn tham gia vào ba hoặc bốn người. Một động vật khỏe mạnh ăn mỗi đêm lên đến một kg quả. Tổng số tiền này thu được 50 g đậu xanh mà người lao động được thu thập, rửa sạch và sấy khô.

Người ta tin rằng Luwak cà phê Việt Nam có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ. Nơi để mua thức uống này ngày hôm nay? Điều này có thể được thực hiện trong các cửa hàng chuyên dụng cho việc bán cà phê. Giá của nó vào trồng là khoảng $ 15 cho 100 Tại châu Âu, chi phí thức uống đạt đến $ 400 cho mỗi 1 kg.

Xét về cà phê Luwak được trộn, không phải ai cũng dám thử các thức uống được sản xuất một cách bất thường như vậy. Ai đó tìm thấy nó là không có gì đặc biệt, đánh dấu chỉ lưu ý chua cho cà phê khác vô cùng ngon, mềm mại, với các ghi chú sô cô la. Bên cạnh đó, những người sành uống nói rằng cà phê không ảnh hưởng đến nhịp tim.

Làm thế nào để chuẩn bị một thức uống

Chuẩn bị cà phê Việt Nam là không thể tưởng tượng mà không có máy pha cà phê lọc đặc biệt. Chúng được làm bằng nhôm, thép không gỉ. Đối với việc sản xuất các mặt hàng đắt tiền nhất được sử dụng bạc. Đó là nhờ vào sự sắp xếp này, nó quay ra cà phê mạnh mẽ và đầy hương vị Việt. Làm thế nào để nấu nó, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết. Chúng tôi hy vọng bạn thưởng thức đồ uống.

Để chuẩn bị phần ăn duy nhất của thức uống cần thiết:

• Việt trệt cà phê - hai hoặc ba muỗng cà phê (cà phê tốt nhất là vừa lòng đất);
• 100 ml nước sôi;
• lọc kim loại;
• cốc hoặc thủy tinh.

phương pháp chuẩn bị

Bộ lọc được gắn trên một kính hoặc tấm gốm. Sau đó, nó được đổ cà phê rang xay Việt, truyền bá nó đều trên dưới cùng của bộ lọc. Số ngũ cốc phụ thuộc vào những gì bạn thích uống pháo đài. Che với báo chí cà phê và một chút đâm bằng cách chuyển nó nhiều lần trong các bên. Container đổ khoảng 10 ml nước sôi để hương vị hạt mặt đất mở ra, đứng lên với 15-20 giây nước còn lại.

khả năng bao phủ, chúng tôi đang chờ đợi, khi uống bắt đầu nhỏ giọt. Nếu các giọt rơi nhanh chóng, cà phê sau đó ép là không đủ. Nếu chậm, sau đó, ngược lại, quá chặt chẽ. Thời gian ủ tối ưu - 5 phút. Sẵn sàng để uống được lọc qua một bộ lọc.

cà phê Việt Nam trắng nóng

Trong công thức này, nhưng các thành phần cơ bản, đó cũng là sữa đặc. hương vị phong phú và cay đắng của cà phê hòa quyện với vị ngọt của sữa đặc. Hơn nữa, các thức uống có một dư vị độc đáo.

"Làm thế nào để nấu cà phê Việt Nam theo cách này?" - bạn hỏi. Đây không phải là vấn đề lớn.

Để chuẩn bị nó, bạn cần phải đổ sữa đặc trong một cốc chịu nhiệt và lặp lại các thủ tục xuất bia như mô tả trong công thức trước đó. Các quan sát về cách nóng giọt thơm hòa tan trong sữa đặc có đường, chỉ đơn giản là quyến rũ. Tháo bộ lọc sau khi cà phê sẽ vượt qua hoàn toàn qua nó và điền kính. Sau đó, bạn có thể kết hợp một thức uống và thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương thơm. Nếu muốn, giai đoạn cuối cùng chuẩn bị, bạn có thể thêm đá.

Cung cấp khách hàng của bạn một hương vị ủ một cách nào đó một người Việt Nam cà phê thật. Khách chắc chắn sẽ là thú vị nhất. uống độc quyền này có thể cung cấp cho khối lượng của niềm vui và hương vị của những người yêu cà phê hiện tại và thực nghiệm. Những ai đã từng thử cà phê Việt Nam, sẽ không bao giờ quên hương vị của thức uống độc đáo này.