Trong nhiều thế kỷ, cà phê vẫn là một thức uống của nhân loại. Nơi sinh của cây cà phê là Ethiopia, châu Phi, nhưng sau đó họ lan truyền khắp thế giới. Hơn nữa, các hạt là một yếu tố chính của thương mại thế giới, năng suất có lẽ rằng dầu. Khối lượng chính của cà phê được sản xuất nước nhiệt đới nóng: Brazil, Colombia và Việt Nam, nhưng ngày nay các đồn điền cà phê cũng có thể được tìm thấy ở Úc và Trung Quốc, và cũng có thể, đáng ngạc nhiên, ở một số nước châu Âu. Cây cần được chăm sóc đặc biệt, được trồng bởi các chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực này trên đất nhất định, và quả cà phê chín, hái bằng tay. Sau đó, khi họ tạo ra một thức uống, một ly mà không có nhiều người không nghĩ về khởi đầu của một ngày mới.
Cà phê arabica: đặc điểm cơ bản và khu vực tăng trưởng
Arabica và Robusta ... bạn thường xuyên đi qua những lời này, khi bạn mua một cuốn sách hay một tách cà phê trong quán cà phê. Nó không phải là bí mật mà họ đại diện cho tên của hai giống chính. Vì vậy, sự khác biệt là gì? Cà phê Arabica là tốn kém hơn và có một mỏng, ngọt ngào, nhưng đồng thời đầy đủ hương thơm mãnh liệt. Mùi có thể có sắc thái của màu caramel, mật ong, gia vị hoặc hoa quả. Các loại cây, được trồng cà phê Arabica là rất thất thường và đòi hỏi đất đặc biệt, độ ẩm và điều kiện khí hậu cụ thể. Điều tốt nhất giống cà phê cung arabica Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya và Ethiopia.
cà phê robusta
Ngược lại với sự tinh tế quý tộc của Arabica Robusta có vị đắng hơn, có thể nói, "trần tục" hương vị với một thân gỗ, hơi hương vị làm se. Một thường có ít hơn nhiều Robusta hương vị đặc trưng so với cà phê Arabica. Đó là lý do tại sao sự đa dạng không đặc biệt giới thiệu trên thị trường, mặc dù khá rẻ. cây robusta là ít hơn nhiều kén chọn hơn loài đồng bào của họ, họ không đòi hỏi bất kỳ điều kiện phát triển cụ thể, lạnh chịu và rộng rãi. Như một quy luật, quán cà phê và nhà hàng nổi tiếng không cung cấp truy cập của họ về sự đa dạng của cà phê.
Làm thế nào để chọn cà phê Arabica tốt nhất
Chú ý, không phải tất cả các giống cà phê Arabica đều giống nhau. Họ cũng có thể được phát triển trong một môi trường không phù hợp, trong đó, không có nghi ngờ, ảnh hưởng đến hương vị của thức uống (như chúng ta đã biết, cây cà phê rất cầu kỳ), không thu thập được trong thời gian do của sự trưởng thành, có thể để lưu trữ không đúng cách hoặc rang. Do đó, dòng chữ "Arabica này" chưa nói rằng từ những hạt giống, bạn sẽ có được chất lượng cao hương vị cà phê. Khi chọn hạt chủ yếu chú ý đến hương vị của cà phê của họ không có mùi đậu cháy. Nếu vậy, đã có hành vi vi phạm nghiêm trọng trong rang họ phải khô, không có thay đổi hoặc nhìn thấy hư hỏng. Ngoài ra nhìn vào nước sản xuất: cho đến nay trên thị trường thế giới cung cấp tốt nhất Arabica Brazil và các nước khác ở Trung Mỹ. Nó cũng là một trong những yếu tố quyết định là giá cả, mà trung bình từ $ 50 cho mỗi kg cà phê tốt. Và tinh tế nhất và tốn kém cho đến nay là giống Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombia Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua và những người khác.
cà phê Arabica - Bảo trì, bảo quản và rang
Sành ăn cũng nên hiểu các phương pháp rang cà phê, đó là một hiệu ứng khá đáng kể đến mùi vị đặc trưng của nó. Ví dụ, một cà phê hạt rang vừa sẽ cung cấp cho bạn một hương vị ngọt tinh khiết với một chút hạt. Nhưng đồng rang hạt tối đa cùng đưa ra một mùi rõ rệt hơn với tạp của các loại gia vị, cam quýt và sô cô la. Sắc thái của màu có xu hướng phụ thuộc vào loại cà phê nào đó. Một lần nữa tôi nhắc nhở bạn rằng những hạt cà phê là trong mọi trường hợp không nên có một mùi cháy.
Lưu trữ cà phê Arabica hạt là tốt nhất trong một lọ kín, ở nơi khô ráo và tối. Chăm sóc mà bên trong không bị rò rỉ hơi ẩm. Mỗi đợt mới là tốt hơn để có được một cái thìa đặc biệt, có thể được đưa vào thùng sơn. Và sau đó, nghiền hạt thơm và làm cho cà phê theo ý thích của bạn - espresso, latte, hoặc Thổ Nhĩ Kỳ - bạn sẽ nhận được một thức uống có hương vị, mà sẽ giúp đỡ để vui lên ở phần đầu của một ngày mới.