Barista nghề - người đó là ai?

Từ "barista" có nguồn gốc từ ngôn ngữ giai điệu Ý và dịch là "một người làm việc phía sau quầy bar." Và trên thực tế, các thợ pha cà phê - đó là ai? Ở Ý, ví dụ, một thợ pha cà phê - một người đàn ông chuyên nghiệp, chứ không phải là đồng thời. Và, nó chỉ hoạt động với cà phê và không có gì để làm với các bartender. Mặc dù nghề này được sinh ra tại vùng đất Ý, động lực để phổ biến của nó đã được sự phát triển của quán cà phê Mỹ «Starbucks» vào những năm 1980.

nhiệm vụ của chuyên gia pha chế

Barista - người đó là ai? Đây là một chuyên gia giỏi, người có kinh nghiệm. Bất cứ ai biết ít nhất 40 công thức nấu ăn cổ điển của đồ uống cà phê (Ristretto, cappuccino, latte và vân vân. D.), Và cũng có một số lượng lớn các công thức nấu ăn ban đầu. Các thạc sĩ có nghĩa vụ phải hiểu các giống cà phê và biết nguồn gốc của nó, để có thể phân biệt được mùi vị, để phân biệt các mức độ rang và hiểu làm thế nào nó ảnh hưởng đến hương vị của thức uống.

Barista - một máy pha cà phê espresso ảo thuật mà biết làm thế nào để đúng cách và làm thế nào cứng bạn cần phải dập tắt một máy pha cà phê, trong đó nó gây áp lực và thời gian khai thác. Cà phê-nhà sản xuất có nghĩa vụ thay đổi khả năng để trình bày những kiệt tác của họ về nghệ thuật của cà phê. Là một thợ pha cà phê - nó không chỉ là một người làm cà phê chất lượng, quán cà phê và tâm hồn.

Làm thế nào để trở thành một bậc thầy thực sự?

các công ty cà phê chuỗi lớn thường sở hữu "trưởng thành" chuyên gia. Người nộp đơn qua một số thời gian dùng thử, sau đó một đồng nghiệp có kinh nghiệm hơn dạy cho anh ta tất cả sự tinh tế của nghệ thuật cà phê và các chi tiết đưa ra một câu trả lời cho câu hỏi: "Barista - người đó là ai" Tại thời điểm hiện tại ở Nga kỹ năng này có thể được học trong tất cả các thành phố lớn .. Moscow, St Petersburg, Krasnoyarsk, vv Các tiêu chí chính để lựa chọn bao gồm:

• tuổi từ 18 đến 25 năm;
• tử tế;
• kỹ năng giao tiếp;
• kiến thức cơ bản của tâm lý học;
• trách nhiệm về kết quả.

Barista Đào tạo có thể xảy ra trong quá trình hoạt động. Nếu ông có kế hoạch để có những nghề nghiêm túc và đạt được mức độ thế giới, nó có thể để có được giáo dục bổ sung. Ở Ý, nơi sinh của các ngành nghề, các vị trí chuyên gia pha chế người đàn ông của 30 năm làm việc. Nghề nghiệp được coi là có uy tín, có uy tín và được trả lương cao.

Một số điều cần thiết như một barista - một đảm bảo cà phê tuyệt vời

Barista - người đó là ai? Là một chuyên gia, ngoài kiến thức về cà phê, công nghệ sản xuất và chuẩn bị các cơ sở của nó, có những phẩm chất cá nhân mà đặc trưng cho ông như một bậc thầy vượt trội của nghề mình.

Thứ nhất, barista phải có sự sáng tạo, bởi vì các tính năng chính của công việc của mình - tạo ra nhiều hình ảnh trên crema. Điều quan trọng là các bậc thầy có thể nhận ra không chỉ thiết kế tiêu chuẩn, mà còn thương hiệu của mình. Cà phê sẽ được phổ biến nếu đơn thức uống cà phê là khác nhau, vì vậy các thợ pha cà phê phải có khả năng chứng minh trí tưởng tượng đáng kể trong sản xuất của họ.

Thứ hai, một chuyên gia thực sự là cần thiết để có một sự khoan dung căng thẳng và sự kiên nhẫn, vì giao tiếp với khách hàng - một phần không thể thiếu của nghề nghiệp. Thạc sĩ phải nhớ sở thích của từng khách hàng thường xuyên, để có thể đưa ra một chi tiết và thú vị đối với từng uống và sửa chữa chúng để cung cấp, tùy thuộc vào tình hình. Thân thiện và lịch sự cho du khách - sự thành công của chuyên gia pha chế vừa chớm nở.