Axit hữu cơ trong mỗi cuộc đời của chúng tôi

axit hữu cơ là những chất tự nhiên với tính axit ở dạng tinh khiết trong các nhà máy, cũng như tham gia các hình thức của muối hoặc este - các hợp chất hữu cơ

Trong một quốc gia tự do axit hydroxy polybasic như tìm thấy khá thường xuyên trong trái cây, các hợp chất được đặc trưng bởi ở nơi đầu tiên với các yếu tố khác của cây như thân, lá, và vân vân. Nếu bạn nhìn vào các axit hữu cơ, danh sách của họ không ngừng phát triển, và nói chung là không đóng cửa, đó là thường xuyên được cập nhật. axit đã xuất hiện như:

- axit adipic,

benzoic,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

citric,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

lactic,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

axetic,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Nhiều succinic và axit hữu cơ khác.

Thông thường, các chất này có thể được tìm thấy trong các nhà máy trái cây và quả mọng. Đối với cây ăn quả bao gồm mơ, mộc qua, mận, nho, anh đào, lê, cam, quýt và táo, cho các nhà máy berry cũng xếp hạng cranberries, anh đào, mâm xôi, nam việt quất, gooseberries, mâm xôi, nho đen. Trong những cơ bản là tartaric, citric, salicylic, oxalic và axit malic. Trong quả cũng chứa các axit hữu cơ, và bao gồm rất nhiều axit benzoic.

Cho đến nay, chúng tôi đã nghiên cứu nhiều tài sản của các axit trực tiếp trong lĩnh vực dược và các hiệu ứng sinh học trên cơ thể con người. Ví dụ:

• Thứ nhất, axit hữu cơ - các thành phần chuyển hóa đầy đủ ý nghĩa (sự trao đổi chất, cụ thể là, protein, chất béo và carbohydrate);
• thứ hai, làm cho việc bài tiết của tuyến nước bọt; góp phần cân bằng acid-base;
• thứ ba, phải mất một phần đáng kể trong việc tăng tách mật, dạ dày và các loại nước ép tụy;
• và cuối cùng, có tính sát trùng.

axit của họ dao động từ bốn toàn bộ giá trị pH (pH) và lăm lăm người.

Ngoài ra, các axit hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất lượng diễn xuất vyyavitel trực tiếp hoặc các sản phẩm kém chất lượng. Cho sau này phương pháp rất thường được sử dụng trong sắc ký ion, trong đó một thời gian có thể được phát hiện không chỉ các axit hữu cơ, mà còn các ion vô cơ. Với các phương pháp trên có độ dẫn phát hiện conductometric muting nền cho thấy kết quả của gần mười lần chính xác hơn hiệu suất phát hiện ở ánh sáng cực tím sóng dài thấp.
Xác định sơ axit hữu cơ trong nước ép trái cây không chỉ là cần thiết để thiết lập chất lượng của đồ uống, sự chấp nhận của nó để sử dụng, mà còn góp phần vào việc định nghĩa về giả mạo.
Nếu bạn đã xem xét trực tiếp các tính chất của axit cacboxylic, sau đó họ chủ yếu bao gồm:

- cho giấy quỳ màu đỏ;

- dễ dàng hòa tan trong nước;

- là có một vị chua.

Ngoài ra, các axit cacboxylic là chất dẫn điện đủ quan trọng. Bằng sức mạnh của sự sụp đổ của axit tất cả mọi thứ thuộc về nhóm các chất điện yếu, trừ, tất nhiên, axit formic, mà lần lượt có tỷ lệ trung bình của các giá trị cường độ. Chiều cao trọng lượng phân tử axit cacboxylic ảnh hưởng đến sức mạnh và sự phân rã là nghịch mối quan hệ tỷ lệ thuận. Với đặc biệt kim loại nhất định trở thành có thể để tách hydro từ các axit và muối, mà là chậm hơn nhiều so với sự tương tác với axit mạnh như sulfuric hoặc hydrochloric. muối cũng xuất hiện khi tiếp xúc với các oxit cơ bản và căn cứ.