Thanh trùng là gì? Các phương pháp để xử lý nhiệt của thùng chứa để bảo quản

thanh trùng là gì? Để có thể lưu trữ thực phẩm trong lọ thủy tinh càng lâu càng tốt chỉ có thể trước tiệt trùng chứa. Những khoảng trống không xấu đi, nó là cần thiết không chỉ để làm theo công thức chính xác, mà còn biết làm thế nào để chuẩn bị cho container, làm sạch nó khỏi bụi bẩn và vi sinh vật.

là gì tiệt trùng của lon và tại sao nó là cần thiết?

Phương pháp này liên quan đến container làm sạch cho việc bảo quản các sản phẩm dưới nhiệt độ cao. Dụng các biện pháp như vậy để tiêu diệt vi sinh vật. Sự phát triển của sau này trong một container kính kín có thể dẫn đến sự suy giảm nhanh chóng của thực phẩm.

các điều kiện của thanh trùng là gì? Để đạt được hiệu quả mong muốn, các container cho bảo tồn là cần thiết để làm nóng trước ở nhiệt độ không thấp hơn 85 ^C. Để hoàn thành sự tàn phá của vi khuẩn chức năng quan trọng mà có thể gây ra hư hỏng, các ngân hàng phải chịu nóng trong một thời gian dài. Để theo dõi các số liệu phải là thường là một nhiệt kế, nâng cao và hạ thấp nhiệt độ, cho phép để đạt được mục tiêu này.

lon tiệt trùng bằng các đoạn trống và không - giải pháp đáng tin cậy để lưu trữ lâu dài trong hầm bảo quản tủ lạnh. Chúng ta hãy tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các lọ thủy tinh.

vài tiệt trùng

Một trong những cách đơn giản nhất và dễ tiếp cận - để chuẩn bị một dụng cụ thủy tinh để bảo quản tắc nghẽn bởi chảo thông thường cho một cặp vợ chồng. Nó được gợi ý đường đi? Trên một chảo chứa đầy nước ấm, giữ cho lưới tản nhiệt kim loại, màn hình, bất kỳ thiết bị tiện lợi khác với lỗ. Ở đây, các ngân hàng được sắp xếp, đảo lộn.

tiệt trùng cho một cặp vợ chồng là gì? Phương pháp này bao gồm trong sôi nước, hơi nước là thống nhất chứa obdaet trở lên. Hãy xử lý nhiệt như vậy nên cho tối thiểu là 15 phút. Vào cuối của các ngân hàng phải được loại bỏ khỏi mạng bằng cách đặt lộn ngược trên một chiếc khăn sạch.

Trong lò

Một giải pháp hiệu quả - sơ bộ chứa nung kính cho việc bảo tồn các lò. Sau khi rửa kỹ lưỡng và rửa các ngân hàng ướt được đặt trong lò nóng sẵn. Ở đây, nhiệt độ được thiết lập xung quanh 160 ° đựng kính ^C. tiệt trùng kiểu Pasteur trong lò tiếp tục cho đến bề mặt của chúng hoàn toàn bốc hơi ẩm.

Xử lý nhiệt các lon trong lò vi sóng

Chuẩn bị lọ thủy tinh để đóng hộp các sản phẩm và có thể được microwave. Với mục đích này dưới cùng của container phải được pre-phủ nước khoảng 1 cm. Trong một tiệt trùng lò vi sóng liên quan đến việc điều trị các lon tại một sức mạnh của khoảng 800 W trong vòng 5 phút nhiệt. Tuỳ thuộc vào quá trình trên các gói hành động sẽ đổ trên mình hơi đều.

lọ tiệt trùng bằng các đoạn trống

Thông thường có một nhu cầu cho tiệt trùng được không chỉ là một dụng cụ thủy tinh được sử dụng cho bảo quản, mà còn là sản phẩm hoàn chỉnh. Thông thường điều này đòi hỏi bí trứng cá muối, xà lách, Lecho, các món rau khác. Nó không yêu cầu xử lý nhiệt trước khi tắc tại các ngân hàng cho cà chua bảo quản lâu dài, dưa chua, mứt.

tiệt trùng bằng các đoạn trống là gì? Các thủ tục liên quan đến việc sau đây:

• lọ đầy thành phẩm, được che phủ bằng nắp cải tiến quá chịu sôi;
• chuẩn bị bằng phương pháp này các dụng cụ thủy tinh được đặt trong một nồi;
• lọ che phủ bằng nước ấm để các chất lỏng đạt xấp xỉ container treo, nhưng không chạm vào cổ;
• ở dưới cùng của nồi tốt nhất cũng trước để đặt một câu lạc bộ bằng gỗ mà sẽ không cho phép container chà với nhau trong quá trình đun sôi;
• hoàn thành vào tàu phải chịu nhiệt điều trị, và sau đó kéo ra ngoài và mua.

Bao lâu nên tiệt trùng lọ thủy tinh đặt trong nó bằng các đoạn trống? Nếu sản phẩm được đặt trong lọ 1 lít đủ luộc 10-15 phút. Tiệt trùng bể hai-lít sẽ có khoảng 20 phút. Đối với các thùng chứa ba lít, sau này được tiệt trùng cùng với khoảng trống trong khoảng 30 phút. Những khoảng thời gian phù hợp để chuẩn bị cho các loại trái cây đóng hộp, salad lỏng, cà chua. thực phẩm chiên phải được tiệt trùng trong vài phút nữa.

gợi ý hữu ích

Có một số hướng dẫn để làm theo đó sẽ tránh được rắc rối trong quá trình thanh trùng và bảo quản lọ sản phẩm kín:

1. Đối với đóng hộp nên được áp dụng duy nhất nắp mới. Các sản phẩm đã được sử dụng có chứa vết trầy xước trên bề mặt hoặc biến dạng, không cho phép để đếm trên lưu trữ lâu dài của khoảng trống.
2. Trước khi đóng hộp thực phẩm nên được làm sạch triệt để. Đó là mong muốn để phôi liên tục rửa sạch dưới vòi nước chảy.
3. Khi đóng gói tiệt trùng trong chảo không nên được đặt trên thùng chứa kim loại trần truồng dưới cùng của nó với nước sôi. Thật vậy, trong trường hợp này, kính có thể dễ dàng phá vỡ.

Kết quả là,

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra những phương pháp cho chất lượng là gì lọ tiệt trùng để bảo tồn ở nhà. Cuối cùng nó là đáng chú ý duy nhất mà việc chấp hành các tính năng kỹ thuật của sản phẩm chuẩn bị cho việc lưu trữ lâu dài trong mùa-off là chìa khóa để sử dụng an toàn thực phẩm ngon miệng.