Tại sao nhu cầu bao hơi trong ánh trăng và làm thế nào để sử dụng nó

sản xuất bia nổi tiếng trong nước đang trên đà. Và tôi phải nói rằng các sản phẩm, mà có thể tự hào những người yêu hiện đại nhà các loại rượu mạnh sản xuất, không phải lúc nào cũng là vodka liệu ảm đạm lầy lội với một mùi hôi, những ký ức mà tôi suy nghĩ khi một từ "vodka".

ánh trăng hiện đại cho phép nhận đồ uống chắc chắn không hề thua kém so với mua sắm vodka phân khúc giá trung bình. Có một cải tiến cho phép nhà để lấy đồ uống có độ bền cao hơn và chất lượng tuyệt vời. xem bài viết của, tại sao có một bao hơi trong ánh trăng, và làm thế nào để sử dụng nó để cải thiện chất lượng của bia.

Làm thế nào để chưng cất rượu

Sản xuất rượu hoặc home-brew được chia thành hai giai đoạn. Đầu tiên - một nhận ethanol từ các sản phẩm chứa đường sử dụng các vi sinh vật đặc biệt - men, nói cách khác, quá trình tiêu hóa. Bước tiếp theo - thăng hoa nghiền để có được từ nó trở thành sản phẩm tinh chế từ các tạp chất không mong muốn và có hại với hàm lượng ethanol cao hơn.

Tại sao nhu cầu bao hơi trong sản xuất rượu lậu? Đó là để làm sạch và đem lại cho các pháo đài. Moonshine sẽ làm việc mà không có sự trống hơi nước, nhưng uống sẽ có một mùi khó chịu, và để đạt được một pháo đài tốt sẽ rất khó khăn.

Phân lập nghiền rượu là do sự khác biệt trong những điểm sôi của rượu và nước. Quá trình này trông như thế này:

- nghiền được làm nóng trong một thiết bị bay hơi, cho đến khi nhiệt độ của 65 ° C có gì xảy ra.

- Tại 65-76 ° C từ máy làm lạnh bắt đầu nhỏ giọt bia đầu tiên giọt với một hàm lượng methanol và CH ₃ (OH) - ngay cả những chất độc mạnh nhất Godyaev không cho sử dụng ngoài trời. Đây là một lý do tại sao có một bao hơi. Trên bộ máy brewed trang bị thiết bị này, bia được làm hoàn toàn tinh khiết của methanol và phân số độc phổi khác.

- 76-82 ° C - quá trình lấy bia chất lượng tinh khiết.

- 82-96 ° C - là một bộ sưu tập rượu chưng cất thứ cấp có độ cồn thấp, mà sau đó sẽ được thêm vào các đợt tiếp theo của bia sản xuất trong nước.

- điểm dừng thăng hoa - 96 ° C.

Và những gì bao hơi bận rộn

Để giải thích tại sao có một bao hơi trong ánh trăng, cần lưu ý rằng mặc dù các điểm sôi của nước, và là 100 ° C, bốc hơi nó bắt đầu sớm hơn nhiều. Nó đi nhanh chóng vào tình trạng khí, cùng với hơi hơi cồn ethyl nhập nó vào mát, và sau đó - trong khả năng của ánh trăng, hạ thấp "mức độ".

Gắn kết để trống làm mát hơi nước thúc đẩy sự ngưng tụ của hơi nước dư thừa.

Thiết kế đơn giản nhất của bao hơi

Vì vậy, tại sao có một bao hơi trong ánh trăng, dĩ nhiên rồi. Nhưng nếu các thông tin có sẵn cho các thiết bị không được trang bị với thiết bị này? Một cách dễ dàng để sản xuất và hiện thân dephlegmator vẫn rất hiệu quả thể hiện trong hình.

Việc thiết kế bao gồm một lọ thủy tinh có nắp đậy chặt chẽ và hai phụ kiện, mà có thể sản xuất từ một mảnh "bằng chứng" của bất kỳ middling turner. Hãy để các thiết bị loại giản dị, nhưng tại sao có một bao hơi? Đối với ánh trăng, ông đóng vai trò như bộ lọc sơ cấp và xây dựng được mô tả vai trò này phản ứng.

Làm thế nào để sử dụng một bao hơi

Dot i sẽ đưa cuộc đua đầu tiên. Chỉ bằng cách làm tay mình toàn bộ quá trình và nếm Kết quả là, bạn sẽ hiểu tại sao có một bao hơi trong ánh trăng.

Vào lúc bắt đầu của sự thăng hoa đầu tiên cần phải thu thập 50 ml rượu chưng cất (với mỗi 10-15 lít nghiền ban đầu). Trong thời gian này trống hơi và ngưng tụ khoảng 20-30 ml chất lỏng. Chất lỏng này (cả hai từ trống xông hơi và từ tủ lạnh) phải được xử lý, ngăn chặn nó để đạt được sản phẩm cuối cùng.

Trong quá trình tiếp theo đi vào chế độ bình thường, bia chảy ra khỏi tủ lạnh, được thu thập để chế biến tiếp (lọc, ngâm và t. D.). Nó có khoảng 70% trong những pháo đài có sự minh bạch tuyệt vời và tính chất cảm quan tốt.

Và đây là những gì là cần thiết cho bao hơi bộ máy ủ - trong đó trong thăng hoa sẽ brew, không hoàn toàn tinh khiết, lâu đài nhỏ (khoảng 15-20%), nhưng không có các tạp chất có hại. Nó được thu thập và đổ vào Braga trước khi cuộc đua tiếp theo, do đó làm tăng năng suất của sản phẩm cuối cùng.