Ristretto cà phê: recipe

những người yêu thích cà phê luôn luôn lo lắng về một câu hỏi: làm thế nào để uống thức uống này hàng ngày, nhưng không có hại cho sức khỏe. Ý đã tìm ra cách để giải quyết vấn đề này và đề nghị thế giới thơm Ristretto cà phê. Họ uống khoảng 10 cốc nước giải khát và do đó cảm thấy tuyệt vời. Cùng với đó, nó là quá tập trung, mạnh mẽ và cay đắng, nó hoàn toàn an toàn cho sức khỏe bởi vì nó có chứa caffeine.

Toàn bộ bí mật được trình bày trong công nghệ nấu ăn của nó: trong 15 giây đầu tiên của chế biến hạt cà phê cafein có hại không có thời gian để có được vào thức uống, và nó được bão hòa với chỉ các loại tinh dầu cà phê.

Ristretto cà phê có thể được coi là một "uống một ngụm." Sau khi tất cả, nó chỉ là một phần của 15, tối đa là 30 ml.

Những loại cà phê được gọi là "Ristretto"?

cà phê Ristretto được coi là thực sự cao quý uống Ý. Nó khác với khác loại cà phê bằng các tính năng sau:

• Đó là mạnh nhất;
• hàn trong một thể tích tối thiểu của các nước;
• rất tập trung;
• Nó có một bộ phim dày đặc mà không thiếu sót;
• Nó có một sự nhất quán khá dày.

uống này có nhiều tên gọi: a espresso đôi (do sức mạnh), poluespresso (vì khối lượng), tòa án, shot, Schrank, laytirelli. Nó bao gồm không có caffeine như một thác Ristretto 15 phút nói alkaloid không quản lý để nổi bật. Ông nó cần thêm thời gian. Cà phê sẽ chỉ bao gồm các loại dầu cà phê cần thiết.

Điều này đòi hỏi chuẩn bị một thức uống trong một máy pha cà phê đặc biệt, mà biến hơi nhanh hơn mức cần thiết để sản xuất, ví dụ espresso. Chuẩn bị cà phê Ristretto là khá khó khăn để Turku, và trong nhiều trường hợp nó không luôn luôn làm việc.

Bối cảnh lịch sử ngắn gọn

Ristretto - cực kỳ ngon uống cà phê. Nếu chúng ta dịch nghĩa của từ với ngôn ngữ tiếng Ý, có nghĩa là "mạnh mẽ, dày, hạn chế." Đó là sự thật, như cà phê:

• các thức uống cà phê mạnh nhất;
• Nó có một mật độ đủ;
• nấu chín trong một số lượng hạn chế nước.

Một phục vụ Ristretto - một nửa espresso tiêu chuẩn. Uống nó trong một hoặc hai ly, thậm chí không ngồi xổm xuống bàn. Đường được thêm vào thức uống này là không mong muốn, bởi vì nó sẽ chỉ làm hỏng hương vị thực sự của thức uống.

Người Ý trong ngày uống nhiều cà phê. Đôi khi số tiền là 7-8 cốc mỗi ngày. Ristretto cà phê - một phát hiện thực sự cho những người yêu thích đồ uống này, bởi vì nó không chứa caffeine.

Làm thế nào để chọn hạt?

chuyên gia pha chế chuyên nghiệp Italia cho rằng hoàn hảo đậu Ristretto cà phê rang sẫm hoặc trung bình. Pha cà phê sừng nên khô, vì vậy điều quan trọng là trước đó chà chống lại độ ẩm hoặc nước giọt.

Đối với máy pha cà phê phù hợp nhất xay ngũ cốc, nếu nó là Arabica, hoặc nghiền mịn, nếu nó là robusta. Đôi khi thử nghiệm ẩm thực và trộn hai giống trên, để có được một thức uống có hương vị không thể nào quên.

Ristretto cà phê: làm thế nào để nấu ăn ngon?

Đối với Ristretto này cho thấy việc sử dụng các chỉ hạt tươi. uống này được đặc trưng bởi các tính năng sau:

• Nó có một bộ phim đủ dày đặc;
• không có điểm mù.

Nó cho thấy, trước hết, rằng cà phê có chứa caffeine.

Hơn nữa, điều này loại thức uống cà phê cũng khác một thức ăn đặc biệt. Nó được trình bày trong ly thủy tinh nhỏ với một ly nước uống lạnh. Trong khi nhiều chuyên gia nói rằng sau khi tất cả để tránh vấn đề với men răng là cần thiết để lấy nước ở nhiệt độ phòng. nước giúp tiết lộ những hương vị thực tế và độc đáo của cà phê.

Ristretto: recipe

uống này được làm từ những nguyên liệu sau:

• hạt cà phê xuống đất vừa tươi - khoảng 8-9 g;
• nước uống - 30 ml;
• hương vị được pha thêm đường.

Năng suất: 30 ml Ristretto.

công thức nấu ăn khác cung cấp cho các đại lượng sau đây của các thành phần:

• cà phê rang xay - 10 g;
• nước uống - 15 ml.

Năng suất: 15 ml cà phê.

Vì vậy, sau khi tất cả, làm thế nào để chuẩn bị một Ristretto trong máy pha cà phê? Thứ nhất, hạt cà phê phải được xay thống nhất trong một máy xay cà phê. Sau đó lau sạch máy cà phê và còi để di chuyển cà phê. Nó phải được đầm đúng cách sử dụng Templer. Để kiểm soát nhiệt độ mong muốn là điều quan trọng trước tiên bỏ qua cốc cà phê của nước nóng trong vòng vài giây. Điều này sẽ cho phép nó để làm ấm lên. Sau đó Horn cố định trong máy cà phê và trong 3 giây để cho phép eo biển nước. Lần này là khá đủ để có một tốt ngâm cà phê. Một số máy pha cà phê, có một chức năng đặc biệt của ngâm. Nếu bạn không thực hiện thao tác này, cà phê không phải là quá thơm và cũng không được tiết lộ.

Khai thác nhũ tương cà phê chỉ mất 15 đến 30 giây. Kết quả sẽ được khối lượng cà phê ngon 15-30 ml.

thời điểm đó, việc khai thác của hạt cà phê espresso Ristretto khác.

cung cấp thích hợp của cà phê

Phục vụ cà phê ngon này như sau:

• trong một tách nhỏ mà không xử lý;
• trong một tách espresso.

Vì đây là tập trung cao độ rượu, nó có một hương vị cay đắng đủ mạnh mẽ và dữ dội nhất thiết phải gắn liền với nó một cốc nước uống lạnh.

Trước khi hơi thở đầu tiên của người sành ăn Ristretto uống một ít nước. Người ta tin rằng bằng cách này làm sạch vị giác và ngăn ngừa mất nước. Uống nước trước mỗi Ristretto ngụm mới sẽ cho phép để thưởng thức mùi thơm của thức uống với nhau thả thông thường.

Các chuyên gia nói rằng phương pháp này là việc sử dụng cà phê có một nhược điểm: Ristretto nước nóng và lạnh có thể làm hỏng men răng. Nhưng cần lưu ý rằng người Ý trên này trong một thời gian dài và không phản ánh uống say cà phê ngon của họ.

uống này thường được sử dụng cho các loại cocktail, cappuccino, latte.

Ngoài ra, các quy tắc được coi là hương vị xấu để thêm đường để uống này. phụ gia này, theo người Ý, chỉ làm hỏng hương vị của cà phê Ristretto.

Đồ uống này trên - ngoài sức tưởng tượng thực sự cho cà phê cho người sành ăn. Chưa từng có hương vị Ristretto tự tin chinh phục trái tim của nhiều người cà phê.