Protein trong thực phẩm. protein bảng trong thực phẩm

Protein ngang bằng với chất béo và carbohydrate tạo nên thức ăn của chúng tôi. Họ đều là bình đẳng trong quan trọng cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét những gì các protein sẽ tạo thành một danh sách các protein trong các sản phẩm động, thực vật có nguồn gốc phải ghi rõ nhu cầu của con người gần đúng theo quan hệ tình dục của ông, tuổi tác, và hoạt động.

protein là gì?

Tên khoa học của protein - protein, mà dịch từ phương tiện Hy Lạp "đầu tiên." chất hữu cơ cao phân tử được tạo thành các axit amin. Protein là một phần của tất cả, hoàn toàn tất cả các tế bào cơ thể. Hầu hết các tế bào được tạo thành từ một nửa của mình.

Ở người, 21 axit amin, 8 trong số đó là cần thiết cho hoạt động thích hợp. Đó là:

• leucine;
• lysine;
• valin;
• tryptophan;
• methionin;
• threonine;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Indispensability có nghĩa là cơ thể không thể sản xuất nó trên của riêng họ và do đó phải được lấy từ các nguồn bên ngoài. Để giúp bạn - một bảng của protein trong thực phẩm, trong đó sẽ được liệt kê dưới đây.

chức năng của protein trong cơ thể

Vì vậy, để bạn có thể trực quan protein - là:

• cơ bắp;
• da;
• cơ quan chức năng;
• tóc.

Và nếu chúng ta xem xét trên toàn cầu, protein cung cấp cho bạn sự tồn tại đầy đủ từ:

1. Nó bảo vệ chống lại virus. Một số lượng lớn các protein trong các loại thực phẩm mà bạn đưa vào chế độ ăn uống của bạn - đó là hệ thống miễn dịch, vì nó bao gồm các kháng thể protein chống lại nhiễm trùng.
2. Nó điều khiển tất cả các quá trình trong cơ thể. Protein - các nguyên liệu cho tất cả các loại của các yếu tố cung cấp một người một cuộc sống thoải mái. Ví dụ, nó là dịch dạ dày, hemoglobin.
3. Xây dựng. Tất cả các danh sách đó mà chúng tôi đã trình bày ở trên (tóc, cơ bắp, vv ...), - một loại protein, cụ thể hơn, myosin và actin.
4. Chuyển. Hemoglobin - protein một "giao thông công cộng" la, vì nó là kẻ mang carbon dioxide để oxy. Tầm quan trọng của quá trình này một mình không có ý nghĩa để nói, kể từ khi ông là quen thuộc với tất cả.
5. Feeds. 1 gram protein - đó là 4 kcal. Mặc dù hầu hết năng lượng của cơ thể nhận được từ carbohydrate và chất béo, và protein trong thức ăn đi vào nhu cầu khác, nhưng anh có thể chơi đàn violin đầu tiên, nếu cần thiết.

nhu cầu protein của con người

Sau những gì đã được nói về protein có thể có ấn tượng rằng càng nhiều càng tốt. Tại sao không cho cơ thể của bạn càng nhiều hữu ích nếu nó là có thể? Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm. Better - kẻ thù của tốt. Đối với một người đàn ông không có gì là sự cân bằng hữu ích hơn, không phụ thuộc vào ứng dụng. Về vấn đề này, một công thức, mà được tính bằng số lượng tối ưu cho một loại protein của con người, phù hợp với cuộc sống và trọng lượng của mình. Như vậy, số lượng trung bình - 0,85 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Con số này bao gồm các yêu cầu protein hàng ngày. Lượng protein trong các sản phẩm (xem bảng dưới đây) sẽ giúp viết một chế độ ăn uống tốt.

Và bây giờ - các chi tiết. Nếu bạn dẫn một lối sống năng động, lượng protein bạn cần phải được nâng lên 1,7 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Khi một tỷ lệ như vậy là tăng tổng hợp protein trong cơ bắp. Chuyển sang thực hiện các vận động viên, các dữ liệu sau:

• cho sự phát triển hoặc duy trì khối lượng cơ bắp cần phải tiêu thụ khoảng 1,5 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể đang tồn tại;
• để giảm tỷ lệ mỡ cơ thể , bạn có thể tạm thời làm tăng lượng đến 1,9 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa cân bằng và tối ưu của protein, không vượt quá mức tiêu thụ của nó cao hơn 30 gram cho mỗi bữa ăn.

protein bảng trong thực phẩm nguồn gốc động vật

protein động vật so với các đối tác rau của họ có một thành phần tốt hơn của hầu hết các axit amin thiết yếu. Xem xét danh sách các thực phẩm giàu protein có nguồn gốc động vật.

protein bảng trong thức ăn thực vật

Những người ăn chay khó khăn để đạt được các tiêu chuẩn sản phẩm cần thiết để cung cấp cho cơ thể với các axit amin cần thiết, trong hầu hết trường hợp, nó là cần thiết để dùng đến phụ gia thực phẩm đặc biệt. Xem xét danh sách các thực phẩm giàu protein có nguồn gốc thực vật.

Tốt nhất, bạn cần phải kết hợp chế độ ăn uống của các protein của cả động vật và nguồn gốc thực vật, kể từ sau - một nguồn chất xơ và vitamin. Cộng với protein thực vật dễ tiêu hóa và không mang theo với họ trong chất béo và cholesterol phụ, trái ngược với các đối tác gia súc. protein bảng trong thực phẩm giúp duy trì một sự cân bằng.

thâm hụt protein và hậu quả của nó

Để hình dung hậu quả của sự thiếu hụt hệ thống protein, chỉ cần đọc lại tất cả các chức năng chính của nó trong cơ thể và suy nghĩ ngược lại. Nói cách khác, sự thiếu hụt protein - là:

• một hệ thống miễn dịch bị suy giảm;
• quá trình thất bại cung cấp chức năng thoải mái của cơ thể;
• vấn đề với các cơ bắp, da, tóc, suy mòn;
• thiếu máu.

thặng dư protein và hậu quả của nó

Tất cả là tốt trong chừng mực, tất cả điều này được biết đến. Trong việc theo đuổi của khối lượng cơ bắp, một nhẹ nhõm đẹp và phát triển một nhân vật nhiều vận động viên có xu hướng ăn quá nhiều protein. Điều này cũng áp dụng cho những người được hưởng một chế độ ăn ít carbohydrate và đạt được một số lượng lớn calo hàng ngày trong protein và chất béo. Nó phải được nhớ rằng các protein trong bảng sản phẩm sẽ cho phép bạn tuân thủ các quy tắc.

1. dư thừa có hệ thống các tiêu chuẩn protein là đầy với sự phát triển của sỏi thận. Nguy cơ tăng lên 2,5 lần!
2. protein dư thừa có khả năng kích thích sự phát triển của các bệnh như loãng xương. Nếu bạn có vấn đề về thận, thậm chí nhỏ liều protein sốc họ làm trầm trọng thêm.
3. Mất nước. Vâng, thực sự, chứ không phải là vấn đề tồi tệ nhất trong bối cảnh khác, chỉ cần tiêu thụ số tiền yêu cầu của chất lỏng.
4. protein dư thừa làm tăng nguy cơ ung thư của hệ thống tiêu hóa.
5. Khi sự mất cân bằng trong chế độ ăn uống hợp với tiêu chuẩn protein dư thừa có thể phát triển ketosis. Quá trình này được đặc trưng bởi sự tăng trưởng của cơ quan xeton (tế bào chất béo tiêu hóa). xeton dư thừa đầu độc cơ thể, gây buồn nôn, ói mửa và mùi acetone sinh vật. Trong trường hợp nghiêm trọng, một điều kiện như vậy có thể dẫn đến ketoatsitoznuyu ai đó mà là một mối đe dọa trực tiếp đến cuộc sống. Để tránh điều này, điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn một cách khôn ngoan (protein trong bảng sản phẩm này sẽ giúp đỡ trong việc này).

bổ sung chế độ ăn uống giàu protein

Có gì nếu tỷ lệ quy định của protein là không thể thực phẩm truyền thống ARRI? Dưới đây đến sự trợ giúp bổ sung dinh dưỡng đặc biệt. Đừng sợ hãi - điều này được áp dụng chủ yếu vận động viên, như một người bình thường không có vấn đề "ăn" 0,85 gram của nó mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể. Đừng sợ hãi, nó không phải là thực phẩm, không steroid và những câu chuyện kinh dị khác, nó là protein tinh khiết. Tất nhiên, bạn cần một cách tiếp cận có trách nhiệm lựa chọn - không chỉ là số lượng protein trong các sản phẩm (bảng - ở trên), mà còn đánh giá trong những nguồn quan trọng nên làm căn cứ. Vì vậy, ví dụ, nó là giá trị đề cập đặc biệt là rất phổ biến hiện nay BCAA bổ sung - đây là loại protein tương tự mà đã được tiêu hóa cho bạn, để lại ba axit amin thiết yếu, trong đó các cơ bắp được tạo thành từ khoảng 30%. bổ sung này được chỉ định cho hoạt động thể chất cường độ cao, vì nó kích thích sự phục hồi nhanh chóng của cơ bắp.

kết quả

Tôi có thể nói gì nữa? Protein - là một trong ba trụ cột mà dựa sức khỏe con người. Các thành phần của protein trong sản phẩm là vô cùng quan trọng trong quá trình xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh. Không cần phải cuồng tín theo các quy định gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể - số tiền mỗi ngày có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn, nhưng trung bình phải phù hợp với chuẩn mực.