Nhà hàng "Animal" (Krasnodar): Tóm tắt và menu thịt

Nhà hàng "Animal" (Krasnodar) đã được hoạt động kể từ năm 2013. Birthday của tổ chức được coi là ngày 14 tháng mười. Chuyên về nó chắc chắn là rõ ràng ngay từ tiêu đề, trong sản xuất thịt. Cần lưu ý rằng, trước hết nó sử dụng là Kuban thịt. Để duy trì nó trong tình trạng tốt để phù hợp với tiêu chuẩn và có một nhà hàng chất lượng cao trong các phòng được trang bị một máy ảnh đặc biệt. tủ lạnh toàn cầu này có tổng diện tích vượt quá mốc của năm mươi mét vuông. Có được trang bị một cửa hàng bán thịt động sản, trong đó các sản phẩm chế biến. Tất cả các món ăn cũng là đầu bếp chuẩn bị với sự giúp đỡ của các thiết bị bổ sung. Trong trường hợp này, các lò than.

Giống như một nhà hàng?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar) để đáp ứng nhu cầu của riêng mình đã được chăn nuôi bò đực giống khác nhau. Trên thực tế, bởi vì thịt của họ, và sau đó chuẩn bị các món ăn tương ứng từ menu. Tất cả các công thức nấu ăn đã được xây dựng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Đối với công tác chuẩn bị của việc sử dụng của tất cả các bộ phận của thân thịt.

Nhà hàng "Animal" (Krasnodar): Menu

phân khúc thịt bò bao gồm chín món ăn. Là người đầu tiên trong số này - luộc thịt bò. Chi phí của ba trăm rúp. Phục vụ với một cốc nước dùng, rau thơm và tỏi. Phương pháp nấu ăn nấu chín. Các món ăn thứ hai - xương sườn thịt bò. Chi phí: 450 rúp. Trong một phần toàn bộ cạnh là hiện nay, trong đó đầu tiên không hoạt động trong các loại thảo mộc và bia, và sau đó nướng trên vỉ nướng. Các món ăn thứ ba - cất giữ thanh, hầm trong thảo mộc và tủy xương. Chi phí: 350 rúp. Kéo dài chuôi xử lý nhiệt bằng thảo mộc tủy xương mất khoảng bốn tiếng đồng hồ. Này được thực hiện trong một chảo gang. Các món ăn thứ tư - huy chương của vai bò. Chi phí của ba trăm rúp. Quá trình nấu ăn là điều trị kéo dài nhiệt (lên đến bốn mươi giờ) và thịt sau đó chiên trên một chiếc vỉ nướng. Các món ăn thứ năm - thịt bò sốt vang. Chi phí: 350 rúp. Đây là một phiên bản độc quyền của "Boeuf Bourguignon". Thịt bò được ướp trong một ngày, sau đó một thời gian dài thích trí tò mò tại tấm.

Sáu bữa ăn - bít tết. Chi phí: 390 rúp. Đây thịt xay theo hình thức bánh mì kẹp thịt, mà sẽ được thêm vào trứng. Thứ bảy món ăn - thịt viên, tẩm bột. Chi phí: 250 rúp. Nó là một thịt bò hoàn toàn thuộc sở hữu, trong đó thêm hành tây, tỏi và gia vị. bữa ăn thứ tám: Onion pie với má thịt bê và dầu nấm. Chi phí: 350 rúp. Cuối cùng, món ăn chín từ danh mục - con bò này trứng với củ cải đường nướng và hun khói pho mát cừu. Chi phí của ba trăm rúp.

đồ ăn nhẹ

Các món ăn đầu tiên trong thể loại này - ngôn ngữ trong một nước sốt kem. chi phí của nó là 350 rúp. Các món ăn thứ hai - tỏi tây với grated trứng muối. Chi phí: 200 rúp. Luộc lưỡi bò là rẻ hơn gần một trăm (290 tr.). Terrine của gan bê với hành tây mứt có giá 250 rúp. tartar thịt bò (theo biên tập viên lộ trong tạp chí "Afisha-Thực phẩm" Alekseya Zimina) - 400. Đây là chi phí tương tự và carpaccio của thịt bò với Parmesan và nước sốt mù tạt.

steaks

Các món ăn đầu tiên của thể loại này - thịt bò thăn. Nó sẽ tiêu tốn của khách ngàn rúp. Đây là một mặt cắt ngang của phần trung tâm của thăn mỏng, dịu dàng nhất và thịt nạc. Tiếp theo là Ribeye. Ông đứng ở hai trăm rúp đắt hơn người tiền nhiệm của nó. Ribeye cắt từ mép mascara dày. Ông có một số lượng lớn các vệt béo. Phục vụ trong nhà hàng với lựa chọn nước sốt. Ba người đứng đầu trong thể loại này đóng bít tết trên xương. Giá trị của nó là như nhau (1.200 rúp Nga). Trong thực tế, nó là con mắt sườn giống nhau, nhưng trên xương cắt từ cắt xương sườn. Bước tiếp theo hiện đang striploin. Nó cũng được gọi là bít tết New York. Đó là một miếng thịt từ thăn, thăn cạnh mỏng. Nó bao gồm khá lớn, nhưng đồng thời các sợi tinh tế và đã tập trung hương vị thịt bò. Phục vụ với một sự lựa chọn của nước sốt. Đó là giá trị 950 rúp. Các món ăn tiếp theo được gọi là "bít tết Cuba." Khi họ nói trong tổ chức, đó là phản ứng của họ với bít tết Florentine. Thịt được cắt từ phần thắt lưng của trở lại trong các cạnh cắt dày. Các mục áp chót trên menu là Chateaubriand. Nó có giá 1.400 rúp. Đây cạnh dày của phần trung tâm của thăn bò xào đều cho mỗi bên. Cắt và đưa đến một rang gần như hoàn toàn trong bơ nóng. Vì vậy, kết luận các chủng loại hoành thịt bò. Nó được biết đến dưới cái tên khác - "đồ tể của bít tết". Các món ăn sẽ có giá 600 rúp. Nó có hương vị thịt tươi sáng và phong phú.

Nhà hàng "Animal" (Krasnodar). Nhận xét

Nhiều người dùng viết trong một mạng lưới quốc tế trên cơ sở này sau. Nhà hàng "Animal" ở Krasnodar có lẽ là nổi tiếng nhất là nhà hàng thịt. Ông có thể cho bất cứ ai mà thiết kế nội thất đơn giản và một bầu không khí thoải mái mà ngự trị trong tổ chức bất ngờ. Nhân viên khá thân thiện và có thể, nếu cần thiết, tham khảo ý kiến người truy cập đến. đồ uống có cồn, bởi chính nó, rất đa dạng, và sự lựa chọn các món ăn thịt có khả năng một thời gian để lái xe đến dừng screeching ngay cả những người yêu kinh nghiệm nhất. Họ được chuẩn bị, tất nhiên, không phải tuyệt vời, nhưng rất, rất ngon. thiếu sót nhỏ vẫn còn hiện hữu, nhưng họ hầu như không có ai quan tâm.