Mười lăm tên đó biết một con dao nhà bếp

Có bao nhiêu dao trong nhà bếp của mỗi bà nội trợ, nó không chỉ phụ thuộc vào sự thành công của món ăn thái lát đẹp, nhưng thoải mái nấu ăn.

Nguyên tắc đầu tiên: dao nên được rất nhiều. Mỗi trong số họ - các chức năng của mình.

Ba kích thước yêu cầu:

• dao nhà bếp lớn - chiều dài của nó là 45-48 cm;
• trung - 37-40 cm;
• nhỏ - 27-30 cm.

Trong mỗi trường hợp này, lưỡi dao có mũi nhọn, làm tròn đến mũi rất.

Mười lăm tên đó biết một con dao nhà bếp

1. Universal - phổ biến nhất, có kích thước và các cạnh khác nhau: thẳng, lượn sóng.
2. Cắt - con dao bếp dài với một lưỡi khá hẹp với một cạnh cắt trơn tru. Mục đích của nó: sạch đẹp cắt giăm bông, thịt nóng và lạnh và cá.
3. Bánh mì và bánh ngọt - để nhận mảnh nướng chính xác mà không nghiền sử dụng một lưỡi rộng dài với việc cắt giảm đầu vuông góc với nhau.
4. Cheese - thực sự có thể được biểu diễn bằng nhiều cách: cho rắn và cho pho mát mềm. Đối với dao sử dụng rộng rãi đầu tiên, spatulas với nhiều khe. Mềm phiên bản tốt hơn để cắt lưỡi thẳng đặc biệt với lỗ hoặc vết lõm và xử lý nâng lên.
5. Cắt quả cà chua - chia hai cạnh phía trước và một con dao dài giúp không chỉ mà không nghiền chia rau nó thành các đoạn bằng nhau, mà còn độc đáo trải ra sẵn sàng để sử dụng sản phẩm trên các tấm.
6. Saw - đặc biệt phổ biến trong cộng đồng fan của cá. Nhà bếp dao có một mô hình phức tạp của răng có độ dài khác nhau, có khả năng cắt giảm sản phẩm đông lạnh.
7. Thịt - con dao nhà bếp cho các chuyên nghiệp có hình dạng cong với lưỡi loe đến chóp rất, cho phép một cách duyên dáng để cắt bất kỳ, thậm chí là một sản phẩm rất dẻo dai và cứng rắn.
8. Axe - sẽ có ích trong trường hợp bà chủ thích mua thịt mà không có một vết cắt. Họ có thể làm việc không có thịt dọc theo rạch và sâu.
9. Rau - xử lý thoải mái; lưỡi ngắn và thẳng với một chóp nhọn được sử dụng cho sản phẩm tẩy rửa, chiều dài của thân này được thiết kế để cắt.
10. Slasher - rộng và hình chữ nhật, dễ dàng đối phó với bất kỳ loại rau rậm, hoàn hảo cho việc băm nhỏ bắp cải và thịt sống.
11. Fillet - được thiết kế đặc biệt để tách da từ philê. hẹp và dài, lưỡi rất linh hoạt của nó làm cho công việc này Povarskaya đồ trang sức.
12. Nhật Bản - Nhật Bản dao nhà bếp được trình bày trên thế giới với một tình yêu của đất. lưỡi rộng của họ, được làm tròn về phía sau, làm một công việc tuyệt vời với nấu ăn nước mặt trời mọc, cũng như gừng, nấm, thịt và cá.
13. Dao để cắt thịt với xương - rộng tại căn cứ với một co mạnh trong góc riêng của mình, với một mũi nhọn cong không răng. Hình thức này giúp bạn dễ dàng để có được ngay cả những nơi khó tiếp cận nhất, ẩn thịt hương vị trên xương. Đây là dao nhà bếp tốt nhất cho sản phẩm thô và hoàn thiện.
14. Decorator - tạo ra một kiệt tác tại bàn ăn. hình dạng của nó và bề mặt cắt tạo mẫu gợn sóng trang trí công phu trên cà chua, dưa chuột, cà rốt, củ cải, vv
15. Dao để cắt bánh pizza - bánh xe quay trên tay cầm, dễ điều khiển với một bột mềm.