Mơ khô

Ở Trung Quốc (quê hương lịch sử) mơ được trồng hơn năm ngàn năm, ở châu Âu - khoảng hai ngàn. Mơ khô, đọ sức mơ khô hay còn gọi là Kaisa, với một xương - mơ.

Trước khi làm khô xương của hoa mai có thể được tách ra theo hai cách. Nếu đây cắt chúng trong một nửa, trái cây sau đó sấy khô gọi là mơ khô, và nếu hố vắt mà không phá vỡ vỏ - nó quay Kaisa. Mơ - nó mơ khô với hố. Ở các nước châu Á, tuy nhiên, được gọi bất kỳ nhiều mơ khô mơ tươi.

Khô chúng trong một vị trí đặc biệt trong bóng râm tự nhiên cho 6-8 ngày. Để có được một kg trái cây khô mất 3-4 kg mơ tươi.

Các nhà lãnh đạo của các phổ biến nhất trên thị trường Nga ngày hôm nay, tất nhiên, mơ khô. Vitamin trong trái cây khô là ít hơn nhiều so với mở cửa, nhưng nội dung của nó khoáng sản (kali, đồng, coban, mangan, sắt, canxi, phốt pho và khác) lớn hơn trong nhiều loại trái cây, chỉ cần loại bỏ khỏi cây. mơ khô chứa nhiều axit hữu cơ (nicotinic, citric, salicylic) và pectin cũng suy luận từ hạt nhân phóng xạ. Các hàm lượng sucrose, fructose và glucose làm cho mơ ngọt ngào như vậy.

Đặc biệt hữu ích là những sấy khô ở bệnh tim, thiếu máu, thị lực kém, như một loại thuốc bổ. Chúng giúp loại bỏ tắc nghẽn các mạch máu, trẻ hóa làn da, tăng cường tóc và làm mềm các khối u thậm chí rắn. sợi thực vật làm sạch ruột.

Khô mơ một sản phẩm chế độ ăn uống, vì nó chứa rất nhiều muối kali vượt quá đáng kể mức độ của các muối natri. Magiê làm cho nó hữu ích cho việc điều trị tăng huyết áp và thiếu máu. Trong mơ khô rất nhiều vitamin V1,2,5; C; R. carotene nó chứa không ít hơn trong lòng đỏ trứng gà.

Kuraga là sản phẩm tập trung. Nếu mơ tươi chứa 2 gam chất xơ mỗi 100g sản phẩm, trong khô - 18 gram (có nghĩa là hơn 9 lần so). Do đó, sử dụng nó phải nằm trong số lượng hợp lý, không để có được một rối loạn dạ dày hoặc ruột. Vào ngày bạn không thể ăn nhiều hơn 80-100 gram trái cây khô. số lượng này của quả mơ khô, tình cờ, có trên quá trình cùng một hiệu ứng tạo máu như một phần tư kg gan bò tươi hoặc 40 mg chất pha chế sắt.

Ở Trung Á, mơ khô được gọi là món quà của Thiên Chúa duy nhất, vì đặc tính chữa bệnh của nó. Nó rất hữu ích trong các bệnh của hệ thần kinh, tẩy sạch các mạch máu, điều trị các khối u, giúp cảm lạnh chiến (có hiệu lực thi hành hạ sốt) và đau nửa đầu. Có tính chất bổ, nó giúp để đối phó với mệt mỏi mãn tính. Ngoài ra, nó là hữu ích để ăn những người bị bệnh thận. Khả năng mơ khô để cải thiện trí nhớ và kích thích hoạt động của não. iốt cấu thành của nó có lipotropic và tốt tác dụng chống cholesterol.

Mơ khô chống chỉ định cho những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường. Không ăn trái cây khô trên một dạ dày trống rỗng và sau khi thức ăn khó tiêu hóa.

Khi bạn mua cần phải chú ý đến sự xuất hiện của các loại trái cây sấy khô. Các mơ khô tốt nhất - sạch, lớn, vàng, hơi mờ về hình dạng, độ đàn hồi vừa và cứng khớp. mơ khô tự nhiên trong màu nên sáng màu cam: màu này được thực hiện bằng thuốc nhuộm. Chọn một loại trái cây nhạt trông gần gũi nhất với trái cây tươi.

Trong nấu ăn, mơ khô nhận được ứng dụng rất rộng như đều sử dụng thành công trong việc chuẩn bị các món tráng miệng và như một thành phần ban đầu trong các món thịt. mơ của khô được nấu chín trái cây hầm, cơm, nước sốt và thậm chí súp. Nó mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào êm dịu và hương thơm tuyệt vời.

Giữ khô trái cây cần một nơi tối tăm khô.