Lipid - đó là những gì? Lipid: chức năng, đặc điểm

Lipid - đó là những gì? Trong tiếng Hy Lạp, từ "chất béo" có nghĩa là "hạt nhỏ chất béo." Họ là một nhóm các hợp chất tự nhiên của chất chất hữu cơ gồm mở rộng trực tiếp chất béo và chất béo như thế nào. Họ là một phần của tất cả các tế bào sống độc thân và được chia thành các loại đơn giản và phức tạp. Các thành phần của lipid đơn giản bao gồm rượu và các axit béo, và phức tạp chứa các thành phần trọng lượng phân tử cao. Cả hai đều được gắn với màng sinh học, có ảnh hưởng đến các enzym hoạt tính, và cũng có thể tham gia vào sự hình thành các xung thần kinh kích thích sự co cơ.

Chất béo và hydrophobia

Một trong những chức năng của lipid là việc tạo ra một dự trữ năng lượng của cơ thể và để đảm bảo sạch nước đẩy lùi tính chất của da, kết hợp với bảo vệ vật liệu cách nhiệt. Một số chất béo có chứa chất, không có axit béo, cũng được gọi lipid, ví dụ, nó sterol và tecpen. Lipid không thể được tiếp xúc với môi trường nước, nhưng hòa tan dễ dàng trong các chất lỏng hữu cơ như chloroform, benzen, axeton.

Lipid, việc trình bày được tổ chức định kỳ tại hội thảo quốc tế liên quan đến những khám phá mới, là chủ đề vô tận để nghiên cứu và nghiên cứu. Câu hỏi "Lipid - đó là cái gì?" Nó không bao giờ mất đi sự liên quan của nó. Tuy nhiên, tiến bộ khoa học không đứng yên. Gần đây đã tiết lộ một số axit béo tiểu thuyết, đó là mối quan hệ sinh tổng hợp với lipid. Phân loại các hợp chất hữu cơ có thể khó khăn vì sự giống nhau của đặc điểm nhất định, nhưng với một sự khác biệt đáng kể trong các thông số khác. Trong hầu hết các trường hợp, nó được tạo ra một nhóm riêng biệt, và sau đó khôi phục bức tranh tổng thể hài hòa các chất tương tác liên quan.

màng tế bào

Lipid - đó là những gì về mục đích chức năng? Trước hết, họ là một thành phần thiết yếu của tế bào sống và các mô của vật có xương sống. Hầu hết các quá trình trong cơ thể xảy ra với sự tham gia của lipid, hình thành các màng tế bào, kết nối và trao đổi tín hiệu trong môi trường ngoại bào, không phân chia với các axit béo.

Lipid - đó là cái gì, khi nhìn từ vị trí của một cách tự nhiên xảy ra hormone steroid, và prostaglandin phosphoinositide? Này, trên hết, sự hiện diện trong huyết tương của các axit béo bão hòa, đó là, theo định nghĩa, là những thành phần riêng biệt của các cấu trúc lipid. Do các tính chất kỵ nước của cơ thể sau buộc phải tạo ra hệ thống giao thông phức tạp nhất của họ. lipid axit béo chủ yếu là chuyển giao trong phức tạp với albumin và lipoprotein có hòa tan trong nước, được vận chuyển theo cách thông thường.

phân loại lipid

Phân phối các hợp chất với một chất sinh học, theo thể loại - quá trình này có liên quan đến một số vấn đề đang tranh chấp. Lipid trong mối liên hệ với những đặc tính sinh hóa và cấu trúc có thể được gán như nhau đối với các loại khác nhau. các lớp học cơ bản của lipid bao gồm các hợp chất đơn giản và phức tạp.

Bằng cách đơn giản bao gồm:

• Glycerides - este glycerol của rượu và các axit béo, chủng loại cao nhất.
• Sáp - cao hơn este acid béo và rượu 2 nguyên tử.

lipid phức tạp:

• hợp chất phospholipid - với bao gồm các thành phần nitơ, glycerophospholipids, ofingolipidy.
• Glycolipid - đang nằm ở lớp bên ngoài của cơ thể sinh học.
• Steroids - chất có hoạt tính cao của phổ động vật.
• chất béo phức tạp - sterol, lipoprotein, sulfolipid, aminolipids, glycerol, các hydrocacbon.

chức năng

chất béo lipid đóng vai trò như vật chất cho màng tế bào. Tham gia vào việc vận chuyển các chất khác nhau ở ngoại vi của cơ thể. Chất béo cơ thể dựa trên cấu trúc lipid giúp bảo vệ cơ thể khỏi hạ thân nhiệt. Có chức năng tiết kiệm năng lượng "dự trữ".

dự trữ chất béo tập trung ở tế bào chất dưới dạng giọt. Vật có xương sống, và con người nói riêng, có các tế bào đặc biệt - tế bào mỡ, mà có thể chứa rất nhiều chất béo. Đặt tích tụ mỡ trong tế bào mỡ là do enzyme Lipoid.

chức năng sinh học

Chất béo không chỉ là một nguồn đáng tin cậy của năng lượng, nó cũng có các tính chất cách điện, được hỗ trợ bởi sinh học. Các lipid do đó cho phép để đạt được một số tính năng hữu ích như một làm mát tự nhiên của cơ thể hoặc ngược lại, cách nhiệt của nó. Trong các khu vực phía Bắc, được đặc trưng bởi nhiệt độ thấp, tất cả các động vật tích lũy chất béo được lưu chiểu khắp nơi trên cơ thể đồng đều, do đó tạo ra một lớp bảo vệ tự nhiên mà thực hiện chức năng bảo vệ nhiệt. Điều này đặc biệt quan trọng đối với động vật lớn biển: cá voi, hải mã, hải cẩu.

Những động vật sống trong nước nóng, cũng tích lũy mỡ trong cơ thể, nhưng họ không được phân phối khắp cơ thể, và tập trung ở một số nơi. Ví dụ, lạc đà chất béo đi trong bướu, động vật trong sa mạc - trong dày, đuôi ngắn. Thiên nhiên là vị trí cẩn thận và thích hợp của chất béo và nước trong cơ thể sống.

Chức năng cấu trúc của lipid

Tất cả quá trình liên quan đến sự hoạt động của cơ thể, phản ánh pháp luật nhất định. Phospholipid là cơ sở của lớp sinh học của màng tế bào và cholesterol quy định lỏng của những màng. Do đó, hầu hết các tế bào sống được bao quanh bởi một màng sinh chất với một lớp kép lipid. sự tập trung đó là điều cần thiết cho hoạt động tế bào bình thường. Trong một trong những microparticle màng sinh học có chứa hơn một triệu của các phân tử lipid mà có đặc điểm kép: họ đều là kỵ nước và ưa nước. Như một quy luật, đây là những đặc tính loại trừ lẫn nhau của thiên nhiên không cân bằng, và do đó chức năng của họ là khá hợp lý. Các lipid trong tế bào - là một điều khiển tự nhiên hiệu quả. Lớp kỵ nước thường bị chi phối bởi màng tế bào và bảo vệ chống lại sự xâm nhập của các ion có hại.

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, cholesterol cũng góp phần vào việc chống thấm của các tế bào. Các cấu trúc vải nằm lipid màng khác, sphingomyelin và là sfingoglikolipid. Mỗi chất có một chức năng cụ thể.

Lipid trong chế độ ăn uống của con người

Triglycerides - chất béo trung tính nhân vật, là một nguồn hiệu quả năng lượng. béo bão hòa axit có thịt và các sản phẩm sữa. Một axit béo, nhưng không bão hòa được tìm thấy trong các loại hạt, hoa hướng dương và dầu ô liu, hạt ngô và ngũ cốc. Vì vậy mà cơ thể không làm tăng nồng độ cholesterol, nó được khuyến khích tiêu hàng ngày của mỡ động vật được giới hạn đến 10 phần trăm.

Lipid, và carbohydrate

Nhiều cơ thể động vật "ngăn xếp" chất béo trong một số điểm, các mô dưới da, trong các nếp gấp của da, và những nơi khác. Quá trình oxy hóa của chất béo chất béo như vậy là chậm, và do đó quá trình chuyển đổi của họ vào carbon dioxide và nước cho phép để có được một số lượng đáng kể năng lượng là hơn gần hai lần so với có thể cung cấp carbohydrate. Thêm vào đó, các tính chất kỵ nước của chất béo loại bỏ nhu cầu sử dụng một số lượng lớn nước để khuyến khích hydrat hóa. Ánh sáng ban ngày giai đoạn mỡ xảy ra ở năng lượng "khô". Tuy nhiên chất béo là chậm hơn nhiều về mặt giải phóng năng lượng, và phù hợp hơn đối với động vật ở trong trạng thái ngủ đông. Lipid và carbohydrate như bổ sung cho nhau trong quá trình sinh vật.