Giống cá đối cá (cá ốt me): mô tả, tính năng và công thức nấu ăn

Một trong những món ăn phổ biến nhất ở nước ta là cá có mùi. Trắng nhỏ - là tương đối gần gũi nhất của mình, đó hơi khác nhỏ hơn nhưng lợi ích sức khỏe hữu hình, sự tiện lợi và chuẩn bị nhanh chóng kết hợp hai con cá này. Cả hai đều thuộc về gia đình và đến lớp của mùi cá vây tia.

cá có mùi. miêu tả

Có ba loại mùi: smallmouth, Mỹ (hoặc có răng) và châu Âu, được gọi là cá trắng nhỏ. Cá là khác nhau cơ thể thuôn dài, cân sáng bóng mà khi làm sạch là rất dễ dàng gỡ bỏ. "Châu Âu" hơi kích thước nhỏ hơn (8-9 cm) so với "người thân" gần nhất của nó, và nó có một vây lưng nằm ở phần trung tâm của cơ thể. Cá có một dòng bên ngắn. Taurus là trên trục chỉ tám đến mười hai thang.

môi trường sống

Trắng nhỏ - cá sống trong hồ Ladoga, biển Baltic, vịnh Phần Lan, hồ Onega và vùng biển phía Bắc của Nga. Nhờ có sự giống cá đối châu Âu quen với khí hậu tuyệt vời có thể đi xuống trong Kuibyshev, Saratov, Gorky và các Rybinsk Reservoir. Cá sống trong một thời gian dài - khoảng ba năm. nó nặng trung bình của sáu đến tám gram.

tính hữu ích

cá trắng nhỏ khuyến khích sử dụng cho những người bị bệnh tim, xương và mạch máu. Thành phần là lượng cân bằng các vitamin và nguyên tố vi lượng. Cá gần hai mươi phần trăm bao gồm protein dễ tiêu hóa. Thành phần là không thể thiếu đối với con người magiê và phốt pho, canxi và kali, molypden, sắt, niken, và natri.

Các chuyên gia đã chứng minh rằng cá trắng nhỏ cá (vĩnh viễn hoặc định kỳ Ăn) cung cấp bảo vệ đáng tin cậy của hệ thống thần kinh và cơ bắp sẽ giúp tránh các vấn đề với mạch máu, hormon và nồng độ insulin trong máu. Trắng nhỏ bình thường hóa đường tiêu hóa, cải thiện chức năng của tim, não, phổi, loại bỏ bọng mắt và làm giảm viêm.

Tính năng câu cá

Trắng nhỏ - cá, mà cần phải mua trong các cửa hàng tạp hóa. Nó có thể dễ dàng bắt gặp và cá nhân. Riêng cá hoạt động trở nên có mùi vị với sự khởi đầu lạnh. Trong phần trung tâm của đất nước, chẳng hạn như trong vùng Vịnh, các ngư dân đi ra ngoài trên băng vào đầu tháng Mười Hai. hoạt động của cá rơi vào mùa đông. Tại thời điểm này, bạn có thể bắt khoảng năm kg cá, trong đó sẽ có khoảng bốn trăm miếng.

Tất nhiên, bắt mùi liều nhất định châu Âu strebuet kiên nhẫn, kiên trì và kỹ năng. Nhưng tin tôi đi, kết quả là giá trị nó để dành nhiều thời gian vào nó. công thức nấu ăn cá mà rất đa dạng - trắng nhỏ. Nó có thể được sấy khô và giật, muối và chiên, khói và nướng trong lò.

canh

Các món ăn đơn giản nhất và nhanh chóng mà có thể được điều chế từ một sản phẩm như cá trắng nhỏ cá.

Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• Hai khoai tây lớn.
• Một hành tây.
• rễ cần tây.
• Mùi tây.
• Đậu hạt tiêu đen.
• Salt.
• Bay lá.
• hạt nhục đậu khấu nhúm (mặt đất).
• Cá và cá trắng nhỏ giống cá đối - điều tương tự. Lấy một trong đó là trong các cửa hàng hoặc bạn có thể nắm bắt. Tổng số sẽ mất khoảng mười đến mười lăm miếng vào nồi hai lít súp.

Trước hết, bạn cần phải chuẩn bị một canh thơm và phong phú của các loại rau. Để làm điều này, đổ vào một nửa chảo một lít nước, đặt bóc vỏ, khoai tây thái hạt lựu, cần tây, hành tây toàn. Khi đun sôi nước dùng, thêm gia vị: lá nguyệt quế, hạt đậu hạt tiêu đen (nếm), một nhúm hạt nhục đậu khấu và muối cùng. Nấu cho đến khi cho đến khi rau mềm. Sau đó, tắt lửa, loại bỏ các chảo từ bếp. Chúng tôi đưa ra các hành tây, lá nguyệt quế và cần tây - một vai trò mà họ đã đóng trong việc chuẩn bị.

Bây giờ, đến lượt cá. Nó phải được rửa sạch, làm sạch, loại bỏ đầu. Đặt nước dùng và cung cấp cho nó hơi sôi trong một mười hay mười lăm phút. Súp đã sẵn sàng. Trước khi ăn, thêm một số loại thảo mộc tươi, một miếng bơ.

giống cá đối chiên

Cá trắng nhỏ chiên - một trong những món ăn phổ biến nhất. Chuẩn bị mất một vài phút, nhưng kết quả là một ngạc nhiên ngon và thỏa mãn. Vì vậy, để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần dầu thực vật, một chút muối, một vài thìa bột cho breading, chiên và, tất nhiên, bóc vỏ và giống cá đối không đầu.

Sau khi xác cá được làm sạch và rửa sạch, đặt chúng vào một container lớn và rắc muối, hạt tiêu và gia vị cho cá (không bắt buộc). Triệt để trộn. Thêm bột và trộn một lần nữa. Trắng nhỏ - cá, mà không cần phải trả quá nhiều sự chú ý. Cuộn trong bánh mì vụn mỗi ít cá - chỉ đơn giản là một sự lãng phí thời gian.

Các chảo đổ dầu thực vật. Đặt cá vào hàng và chiên ở một bên ba phút. Sau đó lần lượt trên bát thịt, bìa có nắp đậy và dozharivaem cá cho một năm phút. cá nướng sẵn sàng ngửi. Công thức nấu ăn và mô tả nấu ăn càng rõ ràng và đơn giản như quá trình nấu cá này.

Trắng nhỏ trong nước sốt trắng với hành tây

Nếu bạn muốn biết thêm các món ăn ban đầu, chúng tôi khuyên bạn chú ý đến các công thức nấu ăn, nơi thông thường dường như có mùi, được chuyển đổi thành một sản phẩm tinh tế đó không phải là xấu hổ khi phải nộp một bảng kỳ nghỉ, và khách mời bất ngờ để giải trí.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần phải thực hiện các sản phẩm sau:

• Mùi - 10-20 miếng.
• Onion - một mảnh.
• Một chút dầu thực vật.
• Muối, trộn với hạt tiêu đen hoặc gia vị sẵn sàng cho cá.
• 300 ml sữa hoặc kem nặng.
• Một loạt các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là).
• thìa vài bột.
• Một chút khô rượu vang trắng.

Làm thế nào để nấu ăn

Hành cần phải rất tinh chop. Sau đó nó để chiên cho đến khi rau dầu "đỏ mặt". Đặt hành tây chiên trên một tấm riêng biệt. Hãy thử dầu còn lại trong chảo.

Bây giờ bạn có thể tiến hành công tác chuẩn bị của nước sốt. Để làm điều này trong một cái chảo đặt một miếng bơ và làm tan chảy nó trên lửa nhỏ. Khi dầu sẽ thay đổi tính nhất quán của rắn thành chất lỏng, có thể được bổ sung vào bột. Đó là khuyến cáo để chiên trong khoảng hai hoặc ba phút.

Khi bột bắt đầu thay đổi màu trắng của mình cho một bóng râm sẫm màu, chảy chậm bắt đầu đổ vào kem (sữa). Trang bị vũ khí và trộn triệt để trộn tất cả các thành phần trong một chảo. Điều quan trọng là các nước không phải là ngay cả những gợi ý nhỏ của khối u hương vị xấu. Prisalivaem chút nước sốt và để nó đun nhỏ lửa cho đến khi dày thức.

Đó là thời gian để chuẩn bị cá. Ngửi phải được làm sạch, loại bỏ các nội tạng và thoát khỏi đầu. Bây giờ rửa cá dưới vòi nước chảy và vỗ cho khô bằng khăn giấy một chút. Đi một chảo nhỏ (chảo) để truyền bá giống cá đối trên và thêm hành tây nướng và rau xanh băm nhuyễn. Đổ một nửa lít nước và rượu. Đặt món ăn trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi cá ốt me sẽ chưa sẵn sàng.

Một lần nữa chúng tôi trở về nước sốt. Rằng đó là thơm hơn và ngon, nó được khuyến khích để thêm vào nó một vài muôi rượu và cá nước luộc, được nấu giống cá đối. Một lần nữa đun sôi, giảm nhiệt và chờ đợi, khi nó dày. Hỗn hợp kết quả thậm chí có thể làm căng thẳng. Luộc lây lan giống cá đối trên một tấm bằng thìa, colander và đổ trên đầu trang của nước sốt trắng. gạo luộc là món ăn phụ tốt nhất để tinh tế, nhưng rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị món ăn này. Thứ hai Embodiment - chiên có mùi, và sau đó nhúng nó vào nước sốt trắng.