Đâu là nơi sinh của cà tím? Tại sao chúng ta yêu thương rau này?

Ban cà tím - một yêu thích của hầu hết các quốc gia. Nó phát triển trên tất cả các châu lục, trừ Nam Cực, "tham gia" trong bếp của hầu hết các quốc gia. Nước nào có thể tự hào rằng đó là nơi sinh của cà tím? Vì nó đã được đưa ra để chinh phục thế giới?

đặc điểm sinh học

Gặp: cà tím, cây song phương lớp, gia đình Solanaceae, Sở thực vật hạt kín. Bởi tất cả các dấu hiệu - cây trồng rau, nhưng trên sự phân loại khoa học - berry. Demianko, dưa chuột Armenia, một màu xanh nhỏ - đó là tất cả đó là, một cà tím. thực vật quê hương - Đông Ấn.

Cà tím: nguồn gốc, nơi sinh và du lịch

Tại Ấn Độ, thậm chí hôm nay bạn có thể tìm thấy tổ tiên hoang dã của rau tuyệt vời này. Cổ Ấn Độ đã được giao dịch với cả thế giới, không chỉ đối với sản phẩm của mình mà còn các loại rau, gia vị thương lan sang các nước xa xôi. Cùng một con đường đi bộ và cà tím. Thứ nhất, ông đã làm chủ được phương Đông, và sau đó trở nên phổ biến ở Nhật Bản. Một lát sau, các món rau này bao gồm trong trình đơn, người dân bình thường của châu Phi và khu vực Kavkaz. Sau đó, tất cả làm quen với các berry tuyệt vời ở châu Mỹ, Úc, New Zealand - khoảng cách vẫn còn.

hoàng tử Ấn Độ ở châu Âu

Người Ả Rập đưa hoàng tử Ấn Độ này ở châu Âu, và từ đó ông đã cho chúng tôi. Châu Âu, cũng như Nga cổ xưa, lúc đầu không lấy thảo mộc này. Cũng giống như khoai tây và cà chua, cà tím từ lâu đã được coi là có hại và độc hại. Họ đã nhận được với sự thù địch không chỉ vì thành kiến, nhưng từ sự bất lực để chuẩn bị đúng cách. Bây giờ chúng ta biết rằng những thành quả của cà tím có chứa solanine thực sự, người đưa ra một sự cay đắng trái chín nhất định. Chỉ sự phổ biến của ẩm thực cà tím vị trí Đông và da trắng đã được phê duyệt. Ngày nay, nó là không ai nhớ nơi nơi sinh của cà tím. Đây là loại rau chính ở Trung Á, ở vùng Caucasus. Cà tím với các nước đang phát triển niềm vui của Địa Trung Hải, và nó là phổ biến ở Ukraina, đặc biệt là ở khu vực phía Nam.

Nhân phẩm và tính hữu dụng

Những lợi ích của rau này cho người đó có thể cống hiến một bài viết riêng. chế độ ăn uống rau này - berry là không thể thiếu đối với chế độ ăn uống. Nó rất giàu chất xơ và axit hữu cơ, kích thích tất cả các cơ quan tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng các món ăn cà tím để làm sạch gan và túi mật, bị bệnh thận. Hàm lượng sắt cao làm cho nó khuyến khích cho thiếu máu trong thức ăn trẻ em và chế độ ăn uống của bà mẹ tương lai.

ít calo cho phép bạn thưởng thức một bữa ăn ngon, những người đang ăn kiêng để giảm cân. Một nội dung của toàn bộ phức tạp của các vitamin làm cho thực phẩm nghiêm ngặt đặc biệt hữu ích. Trong bột cà tím ngon giấu vitamin C, P, và cả nhóm B. Khoáng sản kali, phốt pho, natri, canxi vẫn có hiệu lực và trong việc bảo tồn.

Đẹp vỏ màu tím thông qua một yếu tố như delphinidin. Bằng cách này, nơi sinh của cà tím - Ấn Độ, biết không phải là loại trái cây quen thuộc với chúng ta. hình dạng cà tím Ấn Độ và kích thước đều giống như một quả trứng.

Nhưng giá trị trái cây dinh dưỡng quan trọng nhất trong khả năng để làm sạch các mạch máu và máu của cholesterol có hại.

một vài bí mật

• Quê hương Cà tím từ lâu đã sử dụng nó không chỉ trong thực phẩm. nước ép của nó, nhờ vào tác dụng diệt khuẩn mạnh mẽ được sử dụng trong y học dân gian cho lành vết thương.
• Peel rau này ở Trung Quốc để làm trắng răng của bạn. Sẵn thủ tục này chỉ là tầng lớp giàu có.
• phù thủy Ý bao gồm cà tím trong các potions cho phép tình yêu. Ông được coi là một tình yêu quả mọng.
• Người nuôi đã thêm nhiều cà tím hiện đại của màu đồng và khác biệt quốc gia. rau Nhật Bản và Thái mỏng và dài, rất mềm và được chuẩn bị nhanh hơn so với bất cứ ai. Trung Quốc - ngọt ngào nhất.
• Các bảng màu không chỉ bao gồm cà tím tím và xanh dương. Trắng, vàng, cam, tím - màu phụ thuộc vào sự biến đổi trong thành phần của các nguyên tố.
• Mặc dù trái cây hiện đại chứa hầu như không có sự cay đắng trong thực phẩm được chấp nhận sử dụng trẻ, cà tím không hoàn toàn chín muồi.

"Imam ngất"

Đó là tên dịch phổ biến ở phía Đông và trong các món ăn các nước Balkan, "imambayaldy". Người ta nói rằng những rắc rối xảy ra với người cha tinh thần của niềm vui sau khi thử món ăn này. Vì vậy, nó là hay không, nhưng tên đã bị mắc kẹt, và cà tím là rất phổ biến dưới mọi hình thức. hầm, luộc, xào, ngâm mình, nướng, caramelizing và chuẩn bị từ nó thậm chí các món tráng miệng.

Tây Âu phải bao gồm cà tím trong hầm rau và xào. Nail Thổ Nhĩ Kỳ ẩm thực - ATPase, Hy Lạp - moussaka, Bulgaria - ratatouille. Ở vùng Caucasus, nấu chín adzhansandali tuyệt vời. Cà tím kết hợp với bất kỳ loại rau, nhưng đặc biệt là với cà chua và ớt ngọt. Chúng được nhồi với thịt, pho mát và ăn kèm với các loại khác nhau của các loại thảo mộc và gia vị. Quê hương Cà tím dùng để chỉ một hầm rau với sự bao gồm của rau này "subji".

xà lách cấp tính Ấn Độ

thực đơn nhà hàng Ấn Độ điền với các món ăn của cà tím đầy đủ. Chúng tôi mượn một công thức, dễ dàng và giá cả phải chăng. Về thẩm phán hương vị cho chính mình.

Tất cả các sản phẩm đã quen thuộc với chúng ta: cà tím - 2 quả cà chua - 3, ớt nóng (màu xanh) - 1 củ hành đỏ - 1 chanh - 1, muối, đường - nếm.

1. Điều quan trọng - để cắt đúng cách. cắt cà tím một nửa, sau đó ngang vào lá mỏng, da không được cắt.
2. Trong một chảo sâu hoặc chảo làm nóng dầu để đun sôi.
3. Fry cà tím trong dầu, trong các phần nhỏ, đỏ mặt.
4. Hành tây và cà chua không hạt cắt thành hình khối, nhẫn hạt tiêu.
5. Thêm muối cho vừa ăn, đường, rắc nước chanh.

Bon Appetit!