Chảo tốt nhất là gì?

Có lẽ mỗi người phụ nữ trên hành tinh khổng lồ của chúng tôi quan tâm đến câu hỏi: "Thế nào là chảo tốt nhất?". Đi đến cửa hàng, mắt nửa công bằng của nhân loại phân tán do sự đa dạng rất lớn thể hiện trên các kệ của các món ăn. Hãy lựa chọn đúng đắn và xem những gì chảo là tốt, và điều đó sẽ kéo dài trong nhà bếp trong một thời gian dài mà không làm mất tính chất không dính của họ, không phải ai cũng có thể.

Để hiểu những gì các pan tốt hơn, nó là cần thiết khi nó được chọn để đưa vào tài khoản và mua một số đặc điểm và tiêu chí. Thứ nhất, chú ý đến trọng lượng của chảo. Mặc dù tất cả các bảo đảm của các nhà sản xuất rằng ánh sáng chảo là rất tốt, bền và đáng tin cậy, trong thực tế, không may, độ dày tường và, do đó, trọng lượng đóng một vai trò rất quan trọng. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao đáy mỏng của chảo rất nhanh chóng trải qua biến dạng, mà sau đó gây sức ảnh hưởng của nó đối với các dụng cụ nấu ăn và tuổi thọ.

chảo tốt nhất là gì: nhôm, gang hoặc titan? Mỗi kim loại có thể nhìn thấy nó cả ưu và nhược điểm. Hôm nay trên các kệ của các cửa hàng phần cứng là một số lượng lớn các chảo làm bằng nhôm nóng chảy thấp. Bạn hiểu rằng các hoạt động của giai đoạn chảo dữ liệu nhỏ hơn được sản xuất từ các kim loại nặng hơn và chịu nhiệt đáng kể. Trên đầu trang của một trong những nhược điểm quan trọng nhất của việc này loại chảo có thể được gọi là Teflon sơn. Bạn có thể nghĩ rằng Teflon bảo vệ thực phẩm từ quá trình đốt. Vâng, thực sự, nhưng cho đến một thời gian nhất định. Teflon vì cấu trúc hóa học của nó chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cao bắt đầu bốc hơi. Sau một thời gian nhất định khi lớp phủ không dính hầu như biến mất, thức ăn của bạn sẽ bắt đầu dính vào đáy chảo, hấp thụ các chất có hại. Ưu điểm của chảo nhôm là ở chỗ họ là dễ dàng, thuận tiện và nhỏ gọn, do đó chi phí rất thấp và chấp nhận tất cả mọi người.

Titanium và sắt chảo phân chia giữa một cọ, kể từ khi các kim loại chịu nhất đối với nhiệt độ cao và ngọn lửa. Titanium và sắt không thể biến dạng xảy ra trong hoạt động của chảo nhôm, mà làm cho họ mua hợp lý hơn và hợp lý, mặc dù chi phí cao hơn. Sau khi nấu một chảo gang có thể mà không sợ hãi của một chà tốt với một trát kim loại cứng nhắc như thế này bạn không làm hỏng bề mặt của nó. Nhà bếp của các đầu bếp chuyên nghiệp làm việc trong các cơ sở lớn và nhà hàng, nếu kiểm tra, bạn sẽ không tìm thấy chảo kim loại nóng chảy, nhưng chỉ titan và sắt của họ.

Trong việc thực hiện các cửa hàng chảo, tất nhiên, cần phải chú ý đến một thực tế, đó là chảo phù hợp hơn với một tấm đặc biệt, mà trong tương lai dự kiến sẽ vận hành các món ăn. Nếu dưới cùng của chảo nhỏ, rãnh mỏng bạc, họ là thích hợp nhất đối với hobs khí, nơi quá trình gia nhiệt đồng đều của sàn. Nếu bếp của bạn có một bếp điện, bạn có thể sử dụng bất kỳ pan, không chú ý nhiều đến bề mặt đáy của nó. hob gốm bắt buộc chủ sở hữu của họ đối với việc mua lại của chảo, độ dày của bề mặt đáy trong số đó là lớn hơn ba milimet. Điều này là do thực tế là cho các loại hình nhiệt độ bo mạch đạt đến một mức độ cao hơn so với ở các vùng khí và nấu ăn điện.

Xem xét tất cả những đặc điểm trên, bạn sẽ không bao giờ tự hỏi, và những gì tốt hơn so với một chảo chiên, vì vậy khi bạn có thể mà không cần bất kỳ vấn đề mua một món rắn với một tuổi thọ cao.