Pizzeria kế hoạch kinh doanh từ A đến Z. Làm thế nào để mở một quán pizza

Mỗi ngày đối với nhiều người trong chúng ta sự cấp bách hơn trở thành chủ đề của việc mở doanh nghiệp riêng của họ. Nước liên tục chấn động bởi cuộc khủng hoảng kinh tế, liên tục phải lo lắng về, không công bố cho dù ngày mai Thủ trưởng các sắp co tiếp theo. Trong khi có riêng, thậm chí một doanh nghiệp nhỏ của bạn, bạn không nên lo lắng về những ngày sắp tới. Tuy nhiên, nhiều hốc vào lúc này là chiếm đóng, sự cạnh tranh trên thị trường là như vậy mà trong một hoặc một doanh nghiệp khác và không nên xen vào. Tuy nhiên, vẫn còn những phân đoạn mà bạn có thể cố gắng để giành chiến thắng một vị trí dưới ánh mặt trời Nga. Vì vậy, ví dụ, mặc dù cạnh tranh là giải pháp rất tốt có thể mở một quán pizza. kế hoạch kinh doanh, biết chữ, với tất cả các tính toán và có tính đến tình hình trên thị trường, sẽ giúp người mới bắt đầu trong kinh doanh này để ở lại nổi lúc đầu, và sau đó, có lẽ, hoàn toàn để giành chiến thắng nhiệt này. Đây là những gì sẽ được thảo luận trong bài đánh giá này.

Vì vậy, làm thế nào để mở một quán pizza? Kế hoạch kinh doanh được trình bày bằng cách ví dụ dưới đây sẽ giúp bạn tạo tài liệu của riêng bạn và đánh giá sức mạnh của họ.

Lý do lựa chọn

Một số có thể là câu hỏi hoàn toàn hợp pháp: "Tại sao, trên thực tế, nó được đề xuất để xem xét các kế hoạch kinh doanh Pizzeria?" Trả lời. Vâng, bởi vì bánh pizza không bao giờ là quá nhiều! Và thậm chí nếu ở khu vực láng giềng sẽ vận hành một tổ chức tương tự, bạn sẽ không ở lại trong mọi trường hợp, không có khách hàng. Mọi người đều thích bánh pizza! Bên cạnh đó, có một số định dạng của các tổ chức thuộc loại này, vì vậy mà các doanh nghiệp vừa chớm nở để lựa chọn cho mình một cái gì đó phù hợp dễ dàng hơn nhiều. Ví dụ, phát triển kế hoạch kinh doanh pizzeria cho một thị trấn nhỏ, sẽ là hợp lý nhất để lựa chọn một hồ sơ cá nhân mini-tổ chức. Sau khi tất cả, những người ở các tỉnh, trái ngược với các thành phố, như một quy luật, không có ở mỗi thành phố. Và nếu, chẳng hạn, bạn không có trong tay một số tiền khá lớn cho việc mở một quán cà phê lớn, nó làm cho tinh thần để xem xét một kế hoạch kinh doanh pizzeria nhỏ, tiến hành giao hàng tận nhà. Vâng, thu nhập trong trường hợp này sẽ thấp hơn nhiều, nhưng đây là chỉ là khởi đầu. Nếu mọi thứ suôn sẻ, sau đó, ai mà biết được, có lẽ sẽ đến sớm đủ, và thời gian khi bạn cần có một kế hoạch kinh doanh pizzeria quy mô lớn hơn.

Một vài lời về tài liệu

Bất kể những gì loại phát triển một kế hoạch kinh doanh - cho dù những dự định khai mạc một pizzeria, nhà hàng hoặc cơ sở dịch vụ ăn uống khác, - các tài liệu phải bao gồm một số bộ phận cần thiết để xem xét. Có một số yếu tố cơ bản và chi tiết sơn từng bước và các chương trình dự toán nhất thiết phải được đưa vào tính toán.

Nếu chúng ta lấy được xem xét kế hoạch kinh doanh bánh pizza của chúng tôi, một ví dụ về sự chuẩn bị của nó sẽ giống như thế này. Bước đầu tiên là để kiểm tra một cách chi tiết chỉ là ý tưởng kinh doanh rất cho việc mở doanh nghiệp, cũng như để phân tích tình hình trên thị trường. Sau đây là một câu hỏi đăng ký kinh doanh. Ở đây bạn cần phải suy nghĩ về những gì loại hoạt động và thuế khôn ngoan để lựa chọn. Sau đó, nó là cần thiết để chọn định dạng nơi, và sau đó tính toán chi phí tiền thuê nhà. Để sau này là tối thiểu, bạn cần phải thông minh tiếp cận việc lựa chọn cơ sở. Sau đó, nên tập trung vào các vấn đề như việc lựa chọn nhân sự. Ở đây, tùy thuộc vào quy mô kế hoạch, bạn cần phải xem xét dân số, tiền lương để tính toán hình dạng của các chi phí và vân vân. Tiếp đến thực hiện một danh sách các thiết bị và cơ sở lý luận cho việc mua một hoặc một số loại hình này. Sau đó, những dấu hiệu cụ thể về kế hoạch của chiến dịch, và mục cuối cùng sẽ được tính lợi nhuận. Để vương miện sáng tạo của bạn phải kết luận về khả năng sinh lời để bắt đầu một doanh nghiệp. Hoặc tuyệt vọng hoàn toàn của nó.

Tất nhiên, hôm nay bạn có thể mua mà không cần bất kỳ vấn đề, nếu không tìm thấy một kế hoạch kinh doanh đã sẵn sàng bánh pizza miễn phí. Tuy nhiên, không có hoa văn, thậm chí tài liệu thành thạo gồm không thể so sánh với những người sẽ được thực hiện có tính đến các địa điểm cụ thể, trong đó có kế hoạch mở một doanh nghiệp, cũng như sắc thái nhỏ, chỉ được biết đến với các doanh nghiệp trong tương lai.

Tiếp theo chúng ta sẽ xem xét các loại định dạng cung cấp cơ sở bánh pizza, cũng như cung cấp cho một ngắn gọn pizzeria kế hoạch kinh doanh (với các tính toán) cho mỗi người trong số họ.

Nhà hàng hay quán cà phê

Tại nhà hàng đe dọa vừa chớm nở doanh nghiệp khó có khả năng, nhưng các quán cà phê, trong sự hiện diện của số tiền yêu cầu trong tài khoản, bạn có thể thử để mở. Tùy chọn này khi mở bánh pizza của riêng bạn được coi là đắt nhất, tuy nhiên nó cũng là tiết kiệm chi phí hiệu quả nhất. Phát triển một kế hoạch kinh doanh cho một quán cà phê "Pizza" ở nơi đầu tiên nên đưa vào tài khoản mà hầu hết của nó sẽ phải mất tiền để thuê các cơ sở. Chi phí, tùy thuộc vào vị trí của tổ chức và các thành phố, trong đó nó có vị trí, có thể dao động từ 100-300.000. Rúp. cán bộ biên chế cần phải chi tiêu 20-30.000 cho mỗi nhân viên. Và họ phải khá nhiều - đầu bếp, nhân viên bồi bàn như một định dạng quán cà phê bao hàm không chỉ pizza trên menu, mà còn phạm vi khác lên đến đồ uống có cồn. Việc mua thiết bị sẽ mất ít nhất 200 000. Ngoài ra chiến dịch piarnaya, trong đó, ở kịch bản khiêm tốn nhất, kéo ngàn hai mươi. Cộng với thủ tục giấy tờ, cơ sở sửa chữa và chi phí khác. Tổng số tiền để mở như một doanh nghiệp sẽ cần ít nhất 100 ngàn đô la. khả năng sinh lời của doanh nghiệp sẽ vào khoảng 350 nghìn mỗi tháng, sẽ được đền đáp vì nó trong khoảng một năm.

kế hoạch kinh doanh Mini-bánh pizza

tổ chức này hoạt động trên nguyên tắc của thức ăn nhanh. Nó là một trong hai nhỏ mini-cafe, hoặc thậm chí một âm mưu thuê tại trung tâm mua sắm. Chi phí trong trường hợp này sẽ thấp hơn nhiều, vì cả hai thuê sẽ thấp hơn, và nhân viên không phải thuê rất nhiều. Có bao nhiêu sẽ phải mất ở giai đoạn ban đầu, nó sẽ giúp để hiểu kế hoạch kinh doanh bằng văn bản đúng. Pizzeria, takeaway cung cấp sản phẩm của họ - một lựa chọn mà sẽ giúp bạn giảm hơn nữa chi phí. Đó là, trong trường hợp này, bạn có thể hạn chế một khu vực nhỏ trên sàn giao dịch với chỉ một vài bảng và quầy bán hàng, cung cấp rất đói ăn sản phẩm của bạn ngay tại chỗ, còn lại mang nó theo bạn. Về nguyên tắc, bạn không thể lưu, và kết hợp cả hai lựa chọn, thêm vào phòng tập thể dục một vài bảng, nhưng trong menu - xà lách, đồ ăn nhẹ, cà phê và bia. liên quan đến chi phí với, chi phí cho thuê dao động từ 30-100.000 rúp, trên thiết bị -. 120 nghìn, tiền lương nhân viên - .. Trong 30 nghìn mỗi tháng có thể kiếm được khoảng một trăm ngàn, và bù đắp chi - năm rưỡi.

kế hoạch kinh doanh phân phối Pizza

"Pizza giao hàng!" - vì vậy ầm ĩ quảng cáo kinh doanh của họ bị cáo buộc tổ chức. Trong thực tế, không có bánh pizza như vậy hay không. Với sự có mặt của giấy phép và tuân thủ các quy định vệ sinh bánh pizza tiểu học như vậy có thể nấu ăn trong nhà bếp của riêng bạn, chi tiêu tiền vào một lò điện mạnh hơn, sản phẩm, quảng cáo và xăng. Tuy nhiên, khi câu hỏi được đặt ra không kiếm được bao nhiêu. Nhưng với cách tiếp cận đúng, tương tự như một quán pizza, giao hàng được thực hiện, được coi là ngân sách và tại cùng một thời gian khá lâu một doanh nghiệp có lợi nhuận. Tuy nhiên, đối này để được như vậy, vẫn chưa loại bỏ các phòng, mặc dù nhỏ, cho thuê mà sẽ có giá khoảng 10-15 ngàn rúp để mua các thiết bị ở mức tối thiểu, một trăm ngàn, thuê một vài người nấu ăn và giao thông. Nói chung, khi bạn mở có thể lấy đi trong 10-15.000 y. e. Và đồng thời kiếm được khoảng 70 000 rúp. Return sẽ được dành hơn hai năm.

Đó là về kế hoạch kinh doanh trông cửa hàng bánh pizza mỗi định dạng. Tiếp theo là một liên lạc chi tiết hơn về các vấn đề liên quan đến đăng ký các văn bản, cho thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị, nhân sự tìm kiếm. Sau khi tất cả, họ là một phần không thể thiếu của bất kỳ kế hoạch kinh doanh có thẩm quyền.

tài liệu

Mở bất kỳ doanh nghiệp thành công và không có vấn đề bạn có thể làm việc chỉ khi bàn tay có một gói đầy đủ các giấy phép. Toàn bộ danh sách trong số họ chắc chắn nên giữ kế hoạch kinh doanh pizzeria của bạn.

Trước hết bạn cần phải chính thức hóa hoạt động của mình. Vì vậy, nó có thể là một sở hữu duy nhất và công ty cổ phần với điều lệ riêng của mình. Lúc đầu, lựa chọn tốt hơn cho IP, trong trường hợp này, và các loại thuế sẽ được dễ dàng hơn để hiểu và trách nhiệm ít hơn. Vẫn cần phải có một bằng sáng chế đối với hoạt động kinh doanh và loại giấy phép cho thương mại bán lẻ, cũng như việc bán (nếu dự kiến) đồ uống có cồn. Bạn sẽ cần phải có được sự cho phép từ nơi ăn nghỉ pizzeria Rospotrebnadzor trong một căn phòng thuê. Thêm vào đó là kết luận của SES, mà bổ sung cần phải cung cấp mật ong. sách của các nhân viên trong tương lai, các cơ sở cho thuê ở Saint-on trạng thái đăng ký. Nó cũng sẽ là cần thiết để có một giấy phép từ các quan chức sở cứu hỏa.

Có lẽ, trong khu vực nơi bạn dự định làm việc, bạn sẽ cần một số giấy tờ khác, nhưng nhiều hơn về điều đó có thể được tìm thấy trong các nhà chức trách địa phương.

phòng

Cho thuê vấn đề không gian phải được tiếp cận rất cẩn thận. Thứ nhất, bạn nên cân nhắc thời điểm này: tùy thuộc vào loại pizza diện tích của nó phải có ít nhất 50-250 "hình vuông". Thứ hai, nó phải đáp ứng một số yêu cầu của SEC. Không được bố trí ở tầng hầm, đã kết nối và hoạt động truyền thông, được chia thành các khu cho hội trường, phòng tiện ích, nhà bếp. Về nguyên tắc, điều kiện thứ hai có thể được thực hiện để sửa chữa của riêng mình. Tuy nhiên, bạn sẽ trong mọi trường hợp cần một bản cập nhật mỹ phẩm, do đó điều kiện sau có thể là lựa chọn của một khu vực và thả phù hợp.

Cũng quan trọng là vị trí, bởi vì nó phụ thuộc vào giá trị và tiền thuê nhà, và dòng chảy của khách hàng. Trong trung tâm, tất nhiên, phải trả nhiều hơn trong một khu dân cư. Nhưng ở đây, tất nhiên, nó không phải là đơn giản như vậy. Nếu bạn phát triển một kế hoạch kinh doanh pizzeria cho một thị trấn nhỏ, sau đó xem xét việc đặt nó trên mép - nó có nghĩa là ngay lập tức đặt dấu chấm hết cho doanh nghiệp. Thiết lập một kế hoạch như vậy trong ngôi làng nhỏ nên là nơi hầu hết mọi người. Và người dân đổ xô đến địa bàn tỉnh, như một quy luật, ở trung tâm. Một điều, nếu bạn mở một doanh nghiệp trong thành phố. Ở đây có một lý do để nhìn vào tòa nhà mới. Và đặc biệt là ở các vùng ngoại ô. Cư dân của ngôi nhà mới ở những nơi như vậy không hư hỏng do sự hiện diện của một số lượng lớn các cửa hàng. Và vì thế nhiều người muốn ăn, và đôi khi cắn, mà không làm động tác không cần thiết như các chuyến đi đến siêu thị gần nhất. Vì vậy mà tổ chức của bạn sẽ có chỉ bằng cách này. Ngoài ra, các tòa nhà tầng đầu tiên của tòa nhà được phân bổ cho bất động sản thương mại và giá thuê khá thấp ở đó. Vì vậy, lựa chọn cho mình một cái gì đó sẽ không được lao động phù hợp.

thiết bị

Phần đắt nhất của kế hoạch kinh doanh của bạn. Bạn có thể, tất nhiên, để giảm chi phí và mua máy tân trang, bếp và tủ lạnh, hoặc đã được sử dụng, tuy nhiên, nếu có thể, vẫn khuyến khích để mua tất cả mọi thứ mới. Trước hết, bạn sẽ cần phải có được một tủ lạnh, và đối với từng sản phẩm riêng biệt. Cá và thịt không nên được lưu trữ trong một đơn vị. Cũng cần đặc biệt lò nướng bánh pizza. Không được ổn và máy trộn, không làm tổn thương để có một sàng và bột. Chúng tôi sẽ phải mua thêm một vài bảng, cũng được thiết kế đặc biệt cho sản xuất bánh pizza, cộng với một loạt các đồ nội thất cho phòng, món ăn, và những chuyện lặt vặt khác. Bạn cũng sẽ cần phải đưa vào tài khoản các hình dạng của các chi phí cho người lao động.

nhân viên

Về vấn đề này, vấn đề chính ở đây là những người phục vụ được đào tạo tốt, và đầu bếp - bếp trưởng theo nghĩa đầy đủ của từ này về nghệ thuật ẩm thực nói chung và tỷ lệ cho phái trong bánh pizza đặc biệt. Nói chung, các ứng cử viên hàng xóm, sinh viên, tạm thời thất nghiệp không được khuyến khích để xem xét những điều này và nhân viên khác. Chúng ta cần phải thuê chỉ nhân viên có trình độ với giáo dục thích hợp.

quảng cáo

Để propiarit thành lập, nó là cần thiết để sử dụng tất cả các phương pháp có sẵn cho việc này. trang web riêng, quảng cáo trên đài phát thanh, truyền hình, báo chí, trên các cột, cuối cùng. Có một khả năng - sắp xếp con trỏ, gợi ý rằng sẽ dẫn du khách đến cửa pizzeria của bạn, thuê một sinh viên để phân phát tờ rơi. Và đừng tham lam. Thực hiện tất cả các loại sự kiện, tổ chức sự kiện dành cho trẻ em miễn phí vì bánh pizza rebyatnya yêu không ít hơn người lớn. Nếu không được nữa. Theo thời gian, khách hàng biết ơn sẽ mang lại du khách mới - sẽ làm việc hiệu quả của việc truyền miệng.

phần kết luận

Vì vậy, kết luận là những gì cho phép chúng ta làm một kế hoạch kinh doanh được soạn thảo trên một pizzeria? Tiên lượng cho loại hình hoạt động này, chúng ta có thể nói, khá thuận lợi. Với cách tiếp cận đúng, tính đúng đắn của kế hoạch kinh doanh và có một số tiền nhất định bạn có thể tạo một công ty hoàn toàn khả thi. Vâng, tất nhiên, sự cạnh tranh trên thị trường là khá cao, nhưng điều này không có nghĩa là người ta có thể bán pizza, trong khi những người khác thất bại. Lúc đầu, bạn có thể thử tay của bạn bằng cách tổ chức một pizzeria nhỏ, giao hàng được thực hiện trên ngôi nhà, và sau đó mở rộng và mở một mini-cafe, và sau đó, và đã lau nhà hàng. Điều quan trọng - để tin vào bản thân và có số vốn ban đầu. Một cần phải bắt đầu - tùy thuộc vào định dạng pizzeria chọn - 15-200.000 USD.