Mài dao gốm - dễ dàng và đơn giản

Bất kỳ gốm dao nhà bếp, cho dù họ là chuyên nghiệp hay ưu tú đã mua trong thời kỳ quá cho một vài trăm, theo thời gian, mất độ sắc nét của họ. Điều này là do tải trên lưỡi, tiếp xúc với hóa chất, hao mòn tự nhiên mòn theo thời gian. Vì vậy, làm thế nào để bạn quay lại hình thức ban đầu dao một cách chính xác? Mài dao gốm xảy ra theo cách sau đây.

dao lưỡi Sửa Musat

Musat - một cây gậy làm bằng thép, khiến kim cương hoặc lớp phủ gốm. Tuy nhiên, nó được gọi là một tập tin. Musat dùng để mài dao gốm. Điều quan trọng nhất khi chỉnh sửa cắt cạnh qua Musatov - là khả năng giữ một con dao ở một góc với trục Musatov. Thông thường các góc là 15-18 độ. Để khắc phục các góc của Musat cuối miễn phí giáp trên bàn, đồng thời tay cầm cũng được cố định bằng tay. Chuyển động của tay cầm từ đi về phía cuối miễn phí. Nó là cần thiết để kéo như một cách mà con dao đi qua thanh mustata hoàn toàn. Phong trào nên làm theo các hướng khác nhau. Với một cách tiếp cận dần với các nhu cầu cấp thiết để giảm bớt áp lực đối với con dao. Hãy chắc chắn rằng trong công cụ mài giũa không bay tới Muscat: nó có thể làm tổn thương bạn, và dao bén có thể bị hư hỏng. Để đánh giá các giấy tờ của bạn cần phải nhìn vào một sự phản ánh sắp tắt lưỡi dao. Nếu bạn nhìn dọc theo chói, sau đó một lợi thế cạnh lưỡi sắc nét sẽ tìm đường tối, khu vực tù cùng không được điều trị sẽ đi chói.

Mài dao gốm trên đá ướt nước

đá mài Nhật Bản đi để đối phó chủ yếu với mài tay dao và chỉ với nước. Trong trường hợp này, chúng được sử dụng tốt nhất khi các trường hợp là dao bếp chuyên nghiệp. Do thực tế là các quán bar là đủ mềm, họ ngay lập tức xay. Tuy nhiên, ngay cả với những viên đá mài suy giảm đáng kể cung cấp chất lượng và độ tinh khiết của xử lý bề mặt. Mà đá opt cho con dao nhà bếp bằng gốm? Tất cả phụ thuộc vào kích thước hạt, và nó, đến lượt nó, phụ thuộc vào thiệt hại của các cạnh cắt của dao. Thẳng và đánh bóng grit mất damask 6000 trở lên. Nếu bạn cần một chút mài một con dao lúc đầu cai trị trên thanh với grit 3000 và kết thúc trên thanh với 5000 grit.

Trước khi tham gia các đá mài, nó là cần thiết để tổ chức trong nước trong vòng 5-10 phút. Khi mài nó nên ẩm ướt.

Mài dao gốm thường xuyên nhất một chiều. Nếu bạn cần để có được một công cụ với một chiều mài nhọn, đầu tiên chúng ta làm sắc nét các cạnh một gốc nhô ra cho đến khi một burr thống nhất trên con dao. Sau đó, áp lực thấp cần thiết để giữ viên đá một khía cạnh thứ hai của lưỡi.

Nếu chúng ta cần một con dao với một mài hai mặt của lưỡi, thì trước tiên bạn cần phải làm sắc nét một bên để một burr thống nhất, sau đó cùng một lượng thời gian để làm sắc nét ở phía bên kia. Trong thủ tục lặp lại đánh bóng con dao tiếp theo trên đá hạt mịn. Mài sản phẩm ổn định và chậm rãi, tránh nghiền di chuyển và cành.

Chú ý đặc biệt phải được thanh toán thực tế là sau giờ làm việc để duy trì góc mài gốc.

Thực hiện theo các nguyên tắc cơ bản, mài dao gốm sẽ không là một vấn đề.