Chậu với một lớp phủ gốm. Lựa chọn các món ăn tốt nhất. Nhận xét

Nó cũng được biết rằng hương vị và chất lượng thực phẩm không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng của người tình, mà còn từ một tủ búp phê, nơi cô nấu. thường được dùng trong các chậu bếp, vì vậy lựa chọn thứ trong gia đình đặc biệt này nên được tiếp cận một cách khôn ngoan. Điều quan trọng là các thực phẩm có được làm nóng đồng đều và không cháy. Do đó, ngày càng có nhiều chênh lệch trong những thập kỷ gần đây đã trở thành dụng cụ nấu với lớp phủ không dính. Và để thay thế các dụng cụ nấu Teflon trước đây phổ biến đến chảo và chảo với lớp phủ gốm.

Nhưng ngoại trừ ca ngợi đầu tiên về nó bây giờ xuất hiện tiêu cực. chảo với lớp phủ gốm là ai? Tại sao họ đang rất phổ biến, và có hoặc không họ được an toàn? Trước khi trả lời những câu hỏi này, bạn cần phải tìm hiểu những gì tất cả đều nồi.

Làm thế nào để lựa chọn các món ăn

Điều quan trọng nhất đối với các nữ tiếp viên vào chảo, trong đó nó chuẩn bị, là đẹp, thoải mái, và thức ăn không dính vào họ. Ngoài ra, tùy theo lựa chọn của họ, lưu ý rằng sẽ chuẩn bị cho họ. Bây giờ các món ăn được làm từ vật liệu khác nhau, và bạn có thể chọn một nồi cho mọi thị hiếu.

1. Các món ăn phổ biến nhất vẫn ở giữa của thế kỷ trước là một chảo nhôm. Nó đã có sẵn, và các thực phẩm trong đó một cách nhanh chóng đun sôi. Nhưng trong những chậu rất nhiều nhược điểm: vật liệu có thể dễ dàng bị biến dạng và tối, thức ăn bị cháy, và có thể chứa các hạt nhôm.

2. Đừng đánh mất sự nổi tiếng trong nhiều thập kỷ men chậu. Một loạt các hình dạng và màu sắc thu hút các bà nội trợ. Trong món ăn này dễ dàng để chuẩn bị, nhưng tình trạng thiếu thức ăn lỏng là nặng nề cháy. Bên cạnh đó, nếu phân chia mảnh men pan như vậy trở nên nguy hiểm đối với sức khỏe.

3. chảo gang cũng được biết đến trong một thời gian dài và được sử dụng cho đến ngày nay. Họ được các món ăn đòi hỏi dài chữa cháy chuẩn bị tốt. Nhưng những chảo rất nặng và không phù hợp để lưu trữ thực phẩm.

chảo chống dính hiện đại

Làm thế nào để lựa chọn các món ăn trong đó thức ăn không bị cháy? Vậy câu hỏi hiện nay bà chủ thiết lập thường xuyên hơn. Đối với nhiều phụ nữ điều quan trọng là quá trình nấu ăn và giặt lên không mất nhiều thời gian. Và các nhà sản xuất đồ gia dụng đáp ứng những mong muốn của các bà nội trợ. Trong những thập kỷ gần đây, có rất nhiều nồi chảo không dính.

1. trở thành dụng cụ kim loại phổ biến. chảo bằng thép không gỉ dễ dàng để làm sạch, thực phẩm trong họ gần như không dính, và các tài liệu là hoàn toàn an toàn. Nhưng không phải tất cả các bà nội trợ như sự xuất hiện của họ.

2. phổ biến nhất trên thế giới gần đây đã có được một lớp phủ Teflon. Trong những chậu có thể nấu ăn hầu hết các thực phẩm mà không dầu và nước, và nó không dính. Nhưng cũng có nhược điểm: nếu các bức tường bị nứt, các dụng cụ nhà bếp trở nên nguy hiểm đối với sức khỏe. Nhưng họ xuất hiện rất nhanh chóng, vì lớp phủ Teflon có thể dễ dàng bị trầy xước, nó có thể phá vỡ thậm chí từ nhiệt độ khắc nghiệt.

3. The last "squeak" của bộ đồ ăn bằng thép thời trang làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Nó đặc biệt dễ dàng để chuẩn bị bằng cách sử dụng lò vi sóng. Nhưng nồi thủy tinh có thể được sử dụng ngay cả trên bếp gas. Tuy nhiên, nó có nhược điểm quá, có cô là mong manh, có thể nứt từ chênh lệch nhiệt độ hoặc thiếu chất lỏng, và không phải tất cả các món ăn bạn có thể nấu ăn trong đó. Nhưng nồi thủy tinh vẫn còn - là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ.

Tại sao món ăn phổ biến làm bằng gốm sứ

Tài liệu này được sử dụng từ thời cổ đại để sản xuất hàng gia dụng. Đồ đựng bằng đất sét, và được phổ biến cho đến ngày nay. Nó được coi là hữu ích nhất, và những món ăn được nấu trong nó, nó mua lại một hương vị độc đáo. Do đó, các thợ thủ công lành nghề cho các món ăn tinh tế bằng gốm. Hạn chế duy nhất được coi là sự mong manh và khả năng hấp thụ mùi.

Nhưng tiến bộ công nghệ có thể giải quyết những vấn đề này. Trong những năm gần đây đã có được tạo ra một lớp phủ gốm hiện đại, mà giữ lại tất cả những ưu điểm của đồ dùng như vậy, nhưng bị tước đoạt hầu hết những thiếu sót của mình. Nó được sử dụng cho nồi, chảo và lò than. Và các món ăn như thế ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây.

một lớp phủ gốm là gì

Các nhà sản xuất đã học để tạo ra một lớp mỏng gốm và áp dụng nó vào các bề mặt kim loại. dụng cụ nhà bếp này giữ lại tất cả những phẩm chất tích cực của đất sét tự nhiên, nhưng đạt sức mạnh và chất chống cháy. Những gì làm lớp phủ gốm trên chảo? Mặc dù quảng cáo là đầy hứa hẹn rằng các món ăn như vậy là hoàn toàn an toàn với môi trường và chỉ chứa vật liệu tự nhiên, nó không phải là như vậy. Ngược lại theo các nhà sản xuất của nó, lớp phủ gốm có các chất khác ngoài đất sét và cát. Sau khi tất cả, đồ gốm tự nhiên khó có thể đặt một lớp mỏng trên bề mặt kim loại. Do đó, lớp phủ gốm được làm bằng một công nghệ sol-gel phức tạp. Nó thu được khi hợp chất silicon với clo, và các đại lý bảo dưỡng khác nhau và chất xúc tác. Vì vậy chúng tôi không thể nói về sự an toàn tuyệt đối các món ăn như vậy. Tuy nhiên, các hợp chất độc hại như polytetrafluoroethylene, hoặc perfluorooctanoic acid, nó thực sự không phải vậy.

Ưu đồ dùng như vậy

Chảo với lớp phủ gốm đã trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây. Trong bối cảnh các đánh giá tiêu cực của Teflon dụng cụ nấu, họ được coi là an toàn nhất và thoải mái khi sử dụng. Thật vậy, trong các món ăn như vậy rất nhiều ưu điểm:

- lớp phủ gốm Teflon là an toàn hơn nhiều, bởi vì nó không chứa các hợp chất độc hại phát hành bởi hệ thống sưởi.

- Nó là khá mạnh mẽ và bền. Chậu với một lớp phủ gốm sẽ kéo dài dưới bình thường sử dụng lên đến 10 năm.

- Khi nấu trong một nồi có thể sử dụng thìa kim loại, kể từ khi sơn có khả năng chống trầy xước.

- Gốm sứ có thể chịu được nhiệt lên đến 450 độ, vì vậy chảo có thể được xây dựng vì vậy bất kỳ món ăn.

- Lớp phủ này có tính chất không dính, vì vậy tiết kiệm dầu, và sau đó rửa chén một cách dễ dàng.

- Do độ dày tường của nhiệt được chia đồng đều, và các món ăn được chuẩn bị nhanh hơn. Bên cạnh đó, những món ăn được một hương vị độc đáo.

- Các nhà sản xuất hiện nay đang sản xuất chậu gốm của hình dạng khác nhau và màu sắc, mà cũng rất quan trọng, vì chúng có thể trở thành một vật trang trí cho bất kỳ nhà bếp.

Nhược điểm của lớp phủ gốm

Hãy nói về những thiếu sót của các lớp phủ gốm:

- Nó vẫn còn sợ những thay đổi đột ngột về nhiệt độ, và vì lớp phủ này có thể crack.

- Thực phẩm có thể bắt đầu được đốt cháy sau một thời gian sau khi bắt đầu hoạt động.

- Chất lượng của món ăn như vậy phụ thuộc rất nhiều vào nhà sản xuất. Nó chỉ nên chọn các công ty châu Âu mà tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn sản xuất. Các món ăn khác chất lượng thấp và chảo sẽ không phù hợp với tính chất công bố.

- Chưa sẵn cho tất cả chảo với lớp phủ gốm. giá của họ là khá cao - 1.000-4.000 rúp.

Làm thế nào để chăm sóc cho chậu như vậy

Để dụng cụ nấu sẽ kéo dài hơn, thưởng thức silicone tốt hơn hoặc thìa gỗ. Đừng rửa những chảo sử dụng chất tẩy rửa có tính kiềm, bọt biển và khó có thể sử dụng thiết bị, bạn không thể gõ vào các bức tường và thả những chảo. Họ chỉ cần được rửa sạch bằng nước ấm với một miếng bọt biển mềm, và sau đó hãy chắc chắn để lau khô. Trong mọi trường hợp không thể được làm nóng các món ăn như không có thức ăn.

Làm thế nào để lựa chọn một nồi gốm

Mặc dù những thiếu sót, dụng cụ nhà bếp này vẫn cần thiết trong nhà bếp. Nhưng nó phải chọn một cách chính xác:

- Không nên dùng nồi giá rẻ - nó không kéo dài lâu.

- Cẩn thận kiểm tra các món ăn cần phải mua: lớp phủ bên trong nên hoàn toàn trơn tru, và tay cầm - nắm chặt.

- Đó là mong muốn rằng các pan nặng. Điều này có nghĩa rằng nó được thực hiện trên cơ sở của một dàn diễn viên và sẽ kéo dài lâu hơn. Nó đặc biệt quan trọng mà phía dưới là dày.

- Mua chỉ cần các món ăn từ các nhà sản xuất nổi tiếng.

- Các pan nên có một hình thức rõ ràng và, tất nhiên, phù hợp với thiết kế.

Nhận xét của món ăn này

Đặc biệt đánh giá cao các bà nội trợ lớp phủ gốm người rất quan trọng với bộ đồ ăn có tính chất không dính và dễ dàng rửa sạch. Sau khi chảo Teflon như vậy là rất thoải mái. Do đó, những người đầu tiên cố gắng sử dụng chảo với lớp phủ gốm, nói về nó nhiệt tình. Họ nói rằng nó không phải là chỉ dễ dàng để chuẩn bị, vì ăn được hâm nóng đều và không cháy, nhưng cũng để chăm sóc cho các món ăn đơn giản như vậy.

Nhưng theo thời gian, không phải tất cả trở nên giống như chảo với lớp phủ gốm. Xét về những thiếu sót của họ đang ngày càng tìm thấy trên các diễn đàn. Hóa ra rằng họ là vết nứt ngắn ngủi và nông cạn, bề mặt một cách nhanh chóng, và hiển thị điểm, và thức ăn bắt đầu được đốt cháy. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ tin rằng các món ăn chất lượng cao, nếu chăm sóc đúng cách cho cô ấy một thời gian dài sẽ được thưởng thức những phẩm chất tích cực của nó.