Chảo chiên điện tipping. Điện Fryer Grill: đặc điểm, chủng loại và xếp hạng

khoai tây hồng hào với hành tây và nấm, cá nướng với rau, thịt nướng, bánh kếp mỏng, bánh tươi tốt ... Sau đó chúng tôi sẽ không tiếp tục vì lý do an toàn và vì công thức nấu ăn tốt nhất từ các đầu bếp - không phải là chủ đề của bài viết này. Niêm yết chỉ có những thú vui ẩm thực là đủ để hiểu rằng họ không thể được chuẩn bị mà không cần chiên trong nhà bếp tốt. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết sẽ được đầu bếp hữu ích và mới làm quen và các bà nội trợ có kinh nghiệm và đầu bếp trong quán cà phê hay nhà hàng của riêng mình, như chủ đề của nó - điện chảo. Từ thứ hai trong cụm từ then chốt. Đây không chỉ là một mảnh của một bộ dụng cụ nhà bếp làm bằng thép không gỉ. Và không phải chảo titan đắt đối với nồi cơm điện. Nếu bạn chọn loại phụ tá tấm trong nhà bếp của bạn không cần phải nhớ. Nó mang đến cho cuộc sống những giấc mơ của phụ huynh học sinh trong ký túc xá năm bảy mươi, cố gắng để nhảy hàng đợi đến khí thông thường hoặc bất kỳ bếp khác trong nhà bếp một cách nhanh chóng để chiên một quả trứng trên sắt nóng để nắm bắt những buổi tối tại câu lạc bộ. đồ dùng gia đình, làm việc từ mạng, cho phép để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh và ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng. Điện chảo, nướng, ví dụ, chiên thịt như thiên nhiên tại bất kỳ thời gian của năm trong một nhà bếp ấm cúng. Hãy tin tôi kinh nghiệm - và kết quả sẽ làm hài lòng bạn và khách hàng của bạn.

tính năng thiết kế

Sự khác biệt chính trong thiết bị mà chảo được cung cấp với một yếu tố làm nóng bằng điện, nhiệt hoặc bức xạ hồng ngoại, hoạt động từ nguồn điện. Elements sealingly điền trong cơ thể pan và không thể tiếp xúc với thực phẩm. Là một cài đặt một chiều của PETN, chỉ có phía dưới hoặc bìa, hoặc hai mặt. Điện nướng chảo - một ví dụ về loại thứ hai. Nó được làm nóng cả hai bề mặt. thiết bị hiện đại nhất thiết phải có một built-in nhiệt. Đây là thuận tiện vì bạn có thể đặt nhiệt độ mong muốn của bề mặt chảo. Nó được hỗ trợ bởi một bộ đồng phục và ổn định trên toàn bộ khu vực, trong đó loại bỏ sự nguy hiểm của overcooking món ăn thức ăn hoặc chế độ nấu nhiệt độ rối loạn. Mẫu bề mặt chảo có thể là hình chữ nhật hoặc hình tròn. Các kích thước khác nhau, quá. chảo hộ gia đình sản xuất một khối lượng lít ba rưỡi. mô hình công nghiệp có một bát hơn mười lít. Theo đó, các thiết bị điện khác nhau. Các nắp chảo điện có một lỗ cho sản lượng hơi nước. Một tính năng bắt buộc của các mô hình định tính - Alice handle làm bằng vật liệu có độ dẫn nhiệt và điện thấp, đảm bảo an toàn và dễ vận hành.

Ưu điểm và nhược điểm của vật liệu

Phổ biến nhất vẫn đang gang chảo. Nó là vật liệu bền nhất. Ngay cả khi quá nóng không phát ra bất kỳ chất thực phẩm có hại. Để đúc bát sắt đã không bắt đầu rỉ sét, khi chăm sóc cho chúng tốt hơn là không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa, chỉ cần rửa bằng nước sạch, và sau đó nung. Các chỉ tiêu cực - rất nhiều trọng lượng. Vẫn không khuyên bạn nên một thời gian dài rời khỏi món ăn chuẩn bị các loại rau trong một cái chảo gang, họ có thể bị thâm.

thép không gỉ như một nguyên liệu để sản xuất thép chảo điện sử dụng gần đây. Khi nhiều lợi thế, quan trọng nhất trong số đó là sự an toàn sức khỏe, bằng thép không gỉ có nhược điểm. Nó - dẫn nhiệt thấp và không dính yếu. Sáng chế là một đáy đa với một insets nhôm-đồng giúp phần loại bỏ những nhược điểm, nhưng tăng đáng kể giá của sản phẩm. Chiên thép không gỉ cần bảo trì cẩn thận, và các đối tác của họ nhôm. Là người đầu tiên trong nước điện chảo "phép lạ" đã được thực hiện vì nhôm không mạ bổ sung. Đối với sự xuất hiện nó được mệnh danh là chiếc đĩa bay. Nói chung, nhôm có độ bóng cao có tính chất chống dính cao. Để cải thiện các tính chất của lớp phủ được sử dụng: Teflon, đồ gốm, và các hợp kim khác.

khuyết điểm phủ

C cộng với lớp phủ không dính rõ ràng. Một hiệu trưởng và thiệt thòi rất nguy hiểm là nhôm và các hợp kim mà nó không chịu đựng được nhiệt. Nếu độ dày của bề mặt của chảo nhỏ, lớp phủ không dính từ nhiệt độ cao bốc hơi thực phẩm nhập có hại cho sức khỏe con người. Vì những lý do đó, khi làm việc với dụng cụ nấu nhôm bọc không khuyến cáo sử dụng bất kỳ dao kim loại, lưỡi, để không làm hỏng bề mặt. Rửa họ chỉ bọt biển mềm mại với chất tẩy rửa đặc biệt. Phù hợp với tất cả các khuyến nghị của cuộc sống dịch vụ có thể được kéo dài thêm, nhưng nó vẫn không phải là quá lớn khi so sánh với chảo làm bằng thép không gỉ hoặc gang.

gần như multivarka

mô hình hiện tại của gia đình chảo chiên điện có thể được sử dụng để chiên, đang phi béo miễn phí hoặc với số tiền tối thiểu của nó, đó là hữu ích cho sức khỏe. Họ là bánh nổi nướng. Electro sẽ làm hài lòng các fan của bánh pizza tự chế. Không có vấn đề nó có thể được đun nóng đến nhiệt độ mong muốn, các bữa ăn đã sẵn sàng hoặc rã đông thực phẩm là tốt hơn và an toàn hơn so với lò vi sóng. Trên một tập hợp các chức năng có thể Electro, nếu bạn tin rằng đánh giá - đó là tiết kiệm multivarka mini.

đặc elektrogrile

Một vị trí đặc biệt trong các thiết bị gia dụng điện chiếm khu lò nướng điện.

Mô hình của các thương hiệu cao cấp hiện đại được mở hoặc đóng cửa. nướng kín - nó thực sự nhỏ gọn lò máy tính để bàn, mà là một hoạt động camera đặc biệt. Bộ phận nung nóng động cơ được đặt tại khoang đặc biệt. Chúng được phân lập từ các sản phẩm, mà là một con dấu chặt chẽ với anh. Bởi vì thịt này, cá được chiên một cách nhanh chóng, đồng đều, không có khói và mùi. Các sản phẩm không ghi. Trong quán cà phê và nhà hàng cốc sử dụng trong nước lò nướng mở. Họ là lớn về khối lượng, họ không có máy ảnh, họ đang làm việc trên một phát hồng ngoại. Các yếu tố làm nóng được gắn ở bìa vỉ nướng. Khói và mùi không thể tránh khỏi, vì vậy chúng được sử dụng ngoài trời.

Electro-công nghiệp loại

Trong nhiều khía cạnh, công nghiệp điện chảo đỉnh là lựa chọn tốt nhất cho các doanh nghiệp thực phẩm lớn và nhỏ. Để nâng cao chất lượng thực phẩm trong các mô hình bề mặt chiên công nghiệp làm thường bằng thép không rỉ hoặc sắt theo hình thức bát có nắp đậy đặc biệt được cung cấp với rãnh cho xả ngưng tụ. Mật độ đóng cửa là cơ chế lò xo có thể điều chỉnh. sưởi ấm nhanh và hệ số cao của truyền nhiệt trong chảo công nghiệp đảm bảo bởi thực tế là các yếu tố làm nóng được tổng hợp trực tiếp xuống đáy của vật liệu giao diện nhiệt, có độ dày tại các mô hình định tính là từ mười lăm milimet. Các bề mặt nội thất có nhẹ nhõm, mà tăng tốc quá trình nấu ăn tại mỡ chi phí thấp. Bowl có thể có nhiều vùng làm nóng với nhiệt độ riêng biệt kiểm soát. Trong một khu vực, bạn có thể nhanh chóng chiên, và mặt khác để duy trì các món ăn nóng. bề mặt chảo lớn được gắn trên một chân đế đặc biệt, hoặc bàn. Tên chảo bùng phát điện chỉ ra sự hiện diện của các cơ chế bát nghiêng để thuận lợi cho việc sơ tán và chăm sóc của sản phẩm. Nó có thể là tay (đòn bẩy cơ khí) hoặc điện (bằng cách nhấn một nút). Thứ hai là để thuận tiện và an toàn đan cài với cơ chế huy động nắp. Hoạt động bát là có thể chỉ với nắp mở. mô hình công nghiệp được trang bị bảng điều khiển với bộ điều khiển nhiệt độ và chỉ báo tín hiệu. giới hạn nhiệt độ khác nhau 20-300 độ. Khi làm nóng một bề mặt chiên trên ba trăm năm mươi độ kích hoạt tắt máy khẩn cấp làm nóng yếu tố làm nóng của nó.

Để phục vụ cho một thời gian dài

Điều khoản dịch vụ và hộ gia đình và chảo điện công nghiệp phụ thuộc vào cách bạn tuân thủ các quy tắc vận hành và bảo trì, và nó là rất quan trọng - các biện pháp an toàn khi làm việc với các thiết bị điện. Ngoài các hướng dẫn chi tiết cho việc đọc bắt buộc, các nhà sản xuất của các thương hiệu chất lượng cao đang làm cho công thức nấu ăn chảo tuyệt vời của họ. Trước khi thử nghiệm, chuẩn bị cho họ. Bạn có thích nó, hãy tin tôi!