Browne - Browne là ...: công thức nấu ăn, đặc biệt là nấu ăn và khuyến nghị

Trong thế giới để tìm một người đàn ông sẽ không yêu món tráng miệng sô cô la. xử lý thông thường được dựa trên bánh brownie sô cô la. Đây bánh màu nâu hoặc miếng bánh, cắt thành hình vuông. Tùy thuộc vào sự phù hợp của bột nó có thể là bánh ngọt, bánh nướng hoặc bánh brownies. Để tìm hiểu làm thế nào bạn có thể nấu một món tráng miệng sô cô la tại nhà, chúng tôi nói với bạn trong bài viết này.

Lịch sử của món tráng miệng sô cô la

Trở lại vào năm 1893 không ai có thể nghĩ rằng sô cô la tráng miệng nấu bánh ngọt Chicago Hotel Palmer, sẽ trở nên nổi tiếng khắp nơi trên thế giới. Theo brownies công thức ban đầu - một chiếc bánh sô cô la quy mô nhỏ với các loại hạt và hoa mai men. Bằng cách này, tại khách sạn Palmer ở Chicago họ đang chuẩn bị cho đến bây giờ.

Là người đầu tiên công thức cho brownies được xuất bản vào năm 1896. Cấu trúc của món tráng miệng này bao gồm các thành phần ràng buộc như vậy giống như bột mì, đường, trứng, bơ, bột ca cao và sô cô la. Các công thức nấu ăn cùng được chia sẻ bởi hầu hết các bà nội trợ hiện đại.

Brownie với cherry: công thức tại nhà

Đối với những người yêu thích sô cô la không có món tráng miệng tốt hơn so với một đên. bánh này nhẹ nhàng và ngon trong một thiết kế truyền thống. Nhưng kết hợp với anh đào, pho mát kem, phô mai, trái cây khác hoặc các loại hạt, nó trở nên đơn giản tuyệt vời. Cherry bánh brownies - đây là một trong những phiên bản thành công nhất của món tráng miệng sô cô la nấu ăn truyền thống.

bánh nấu ăn diễn ra theo trình tự sau:

1. Lò được đun nóng đến 180 độ.
2. anh đào đọ sức (2 chén) được đặt ra trong một hình thức ngắn (nướng), được làm đầy với đường (2 muỗng canh. Thìa) và gửi đến các lò trong 10 phút.
3. Sau khi nướng trên kiểm soát cherry thời gian và giảm nhiệt độ trong lò đến 175 độ.
4. Nướng rộng 20 20 cm lay lá và rắc dầu thực vật.
5. Trong một cốc nước hoặc trong lò vi sóng đang tan chảy miếng sô cô la (200 g) và bơ (135 g). Sau đó, bột ca cao được thêm vào (3 muỗng canh. Spoon), khối lượng được nhào đến một sự nhất quán thống nhất.
6. Ba trứng đánh với đường (200 g), đường vani (2 giờ. Thìa) và muối vào một nhà nước bọt. bột dần dần giới thiệu (1 chén).
7. Bột kết nối với anh đào và lây lan vào chảo chuẩn bị.
8. Browne cherry nướng 35 phút hoặc cho đến khi tăm khô.
9. Khi bánh đã nguội, nó có thể được loại bỏ ra khỏi khuôn.

Brownie với anh đào, công thức trong số đó là đưa ra ở trên, có thể được chuẩn bị không chỉ tươi, nhưng cũng từ quả mọng đông lạnh. Từ hương vị này của bánh sẽ không trở nên tồi tệ chút nào.

"Live" Brown (Fudgy brownies)

Nhiều người hâm mộ của Brownie trong số tất cả các loại bánh kẹo sô cô la như brownies Fudgy. Nó thường được gọi là "đên sống." món tráng miệng này với đầy chất lỏng, có nghĩa đen sau từ chiếc bánh khi phá vỡ nó bằng thìa. Thông thường nó được chuẩn bị dưới dạng bánh nhỏ, và đôi khi phục vụ để bàn trực tiếp trong ly để nướng. Để chuẩn bị cho công thức này brownies sẽ cần 8 khuôn đường kính 6 cm.

Lò điều Preheat đầu tiên 165 độ và mỡ một hộp nướng với dầu. Sô cô la và bơ (100 g) làm tan tắm hơi. Trứng (2 chiếc). Và đường (75 g) trộn trộn và thêm bột (giống nhau). trọng lượng nấu chín kết hợp với sô cô la và khuấy. Đặt bột vào khuôn, đổ đầy tích ¾. Nướng Brownie 12 phút.

Brownie với pho mát kem

Giới thiệu đên thức với đầy pho mát kem. Sô cô la tráng miệng với một bổ sung tinh tế sẽ được hưởng tất cả các fan của bánh ướt.

Đó là làm brownies (từng bước):

1. Lò được đun nóng đến 180 độ.
2. Nướng món ăn rộng 20 20 cm lót bằng lá và tẩm dầu.
3. cream cheese (200 g), đường bột (60g), chiết xuất vani (½ h. Thìa) whipped cream. Sau khi nấu khối lượng kem được tiêm trứng.
4. Trong một cốc nước sô cô la tan chảy (60 g) và bơ (5 Nghệ thuật. Thìa).
5. Bột (1 chén) rây với bột ca cao (½ v.), Baking bột (1 h. L.) Và một nhúm muối.
6. Đường (1 chén) với sữa chua nhịp ½ chén. Nhập một lòng trắng trứng (2 chiếc). Vanilla chiết xuất, và (pinch). trọng lượng nấu chín để kết hợp với sô cô la tan chảy.
7. Dần dần giới thiệu hỗn hợp bột. Đúc một chút bột trong một bát riêng biệt và trải rộng trên hầu hết các món nướng. Đầu với pho mát kem. Phần còn lại của bột được đổ lớp kem và tạo thành một mô hình của thanh gỗ.
8. Nướng brownies 45 phút, mát mẻ, và sau đó cắt thành hình vuông 5 5 cm.

brownies chuối bánh pho mát

Một biến thể của việc chuẩn bị một phúc, nhưng không phải với pho mát kem và phô mai. Tráng miệng thu được cũng rất ngon, đặc biệt là nếu bạn không lấy pho mát khô và ướt và một chút nhịp lên máy xay sinh tố của mình.

Sôcôla đen và bơ (100 g) được tan chảy bởi bất kỳ phương pháp được biết đến. Trứng whisk với đường (4 muỗng canh. Thìa) vào một bọt. Sau đó, thêm bột (2 muỗng canh. Thìa) và một nhúm muối. Trộn đều. Sau đó bạn có thể nấu nhồi. curd chuối (250 g), đường (50 g) và 1 quả trứng whisk máy xay sinh tố cho đến khi thống nhất.

Đặt nửa bột trong món nướng nhỏ. Truyền bá điền trên đỉnh và đổ phần còn lại của bài kiểm tra. Brownies với curd nướng 35 phút ở 180 độ. Món tráng miệng được cắt thành từng miếng a la carte chỉ sau khi làm mát hoàn toàn.

Sô cô la bánh "Brownie": công thức

Tăng số lượng các thành phần trong một công thức cho brownies, bạn có thể nhận được một chiếc bánh lớn và ngon. Khi phục vụ bạn có thể rắc sôcôla hoặc chia thành nhiều bánh ngọt và bôi trơn mỗi kem ngon.

Bột cho bánh nấu chín vào một cốc nước trong dãy sau đây:

1. Lò nóng lên đến 175 độ.
2. Trong một nước tắm tan chảy sô cô la (200 g) và một loại dầu (150 g).
3. Khi khối lượng trở thành đường mịn và thêm (½ v.) Và bột ca cao (1 muỗng canh. Spoon).
4. Theo một giới thiệu ba trứng, nửa chén bột, baking powder (1½ giờ. Thìa) và một số quả óc chó băm nhỏ vào bột.
5. Bột được trình bày dưới dạng nướng thiếc tròn, cuộn giấy da đặt.
6. Nướng bánh chỉ nửa giờ. Sẵn sàng kiểm tra với một cây tăm, mà nên hơi ẩm nhưng không dính.
7. Trong khi bánh nguội, chuẩn bị các men. Để làm điều này, tan 100 gram sôcôla đen và một vài muỗng canh bơ. bánh làm sẵn nấu phủ bằng men và để nguội xuống vào ban đêm.

Các khuyến nghị cho việc chuẩn bị một đên

Sô cô la tráng miệng có các tính năng chuẩn bị, và không có khuyến nghị trong trường hợp này không thể làm.

1. Đối với brownies có thể mất đắng hoặc semisweet sô cô la. Nhưng sữa là không thích hợp cho chiếc bánh này. Trong một trường hợp cực đoan, nó có thể được sử dụng trong một tỷ lệ 1: 1 với màu đen.
2. Để chuẩn bị đên với anh đào cần phải thực hiện chỉ các quả chín, không có sai sót. Sau đó, kết quả sẽ là ấn tượng sành ăn thậm chí còn đúng.
3. Nó không phải là cần thiết để nướng ở nhiệt độ trên 180 độ đên. Nếu không, nó chỉ khô, nhưng không bao giờ propechetsya.
4. brownies cắt chỉ nên sau khi nó nguội đi xuống. Nếu không, các món tráng miệng có thể dính vào dao và lớp vỏ phía trên sẽ crack.
5. Phục vụ brownies thể của cà phê, trà hay kem vani.