Kinh doanh, Kinh doanh
Bộ máy khí cho shawarma: lời khuyên về việc chọn và đánh giá về các nhà sản xuất
Shawarma như thức ăn nhanh là rất phổ biến không chỉ ở các thành phố nghỉ mát ven biển. Cô trở nên phổ biến ở khắp mọi nơi, nơi bạn có thể ăn với giá rẻ và thực tế một cách nhanh chóng, mà không cần phải dành nhiều thời gian ngồi trong quán cà phê. Trong bất kỳ thành phố trên đường phố bận rộn, đặc biệt là ở các khu đại học student-, bạn có thể tìm thấy các cửa hàng, mà chuẩn bị shawarma.
các shawarma là gì?
Shawarma (shaverma) - món ăn nổi tiếng này ở Trung Đông, mà được ăn kèm với các ngón tay. Chiếc bánh Ả Rập như là một điền đặt miếng nhỏ thịt và tươi rau rang, được ướp với nước sốt và một loạt các loại gia vị. Sử dụng với thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm.
Trên không gian trong nước Shawarma chế biến từ thịt gà hoặc thịt lợn, pho mát bào, hành tây, cà rốt và các loại trái cây tươi hoặc đóng hộp khác (trong mùa giải và người bán tưởng tượng) với việc bổ sung nước sốt cà chua hoặc mayonnaise trong một lavash Armenia mỏng. Pita - một điếu mẫu rất mỏng từ bột lúa mì. Đó là mềm, vì vậy nó rất thuận tiện để quấn nhồi nhét trong đó.
Đôi khi shawarma và ăn chay, trong đó thành phần chính - không có thịt, và khoai tây chiên.
Cho rang thịt chúng ta sử dụng bộ máy cho việc chuẩn bị của shawarma.
Thiết bị để sản xuất shawarma
thiết kế đặc biệt để chiên thịt nướng nằm dọc xiên, được xâu thành chuỗi cắt thành lát mỏng cắt thịt. Các xiên quay xung quanh trục của nó về yếu tố làm nóng flameless rang thịt với một cạnh bên ngoài, và bị cắt liên tục trong một chảo chiên lớp mỏng của nó.
Nói chung, bộ máy để làm shaurmy - một tủ làm bằng thép không gỉ, yếu tố làm nóng, phản xạ, pallet, trong đó chất béo sẽ và xiên có thể tháo rời với kẹp.
Sự khác biệt chính là nguồn nhiệt cho lò sưởi.
bộ máy khí cho shawarma phổ biến nhất được tìm thấy trên các đường phố ở các cửa hàng điện thoại di động. Họ không cần một kết nối đến các mạng lưới điện, có nghĩa là, họ hoạt động độc lập - khí được cung cấp từ một xi lanh.
Thiết bị điện để shawarma thường được cài đặt trong văn phòng phẩm các gian hàng thương mại, nơi không có vấn đề kết nối mạng. bức xạ hồng ngoại, tạo thành một yếu tố làm nóng ống đặc biệt, cho phép nhiệt độ cao để nấu thịt nhanh hơn đáng kể.
Ưu điểm của thiết bị khí
bộ máy khí cho xi lanh shaurmy trang bị khí hoá lỏng, ví dụ nhiên liệu rẻ hơn đáng kể so với điện. Bên cạnh đó, các thiết bị khí nóng lên nhanh hơn nhiều so với điện. bộ máy như vậy có thể sẵn sàng để sử dụng trong một vài phút.
Quay của lưỡi cho phép thịt nướng triệt để thống nhất, nhưng cường độ của bếp cung cấp một tốc độ nấu ăn. Một trong những ưu điểm của hệ thống khí - là khả năng dễ dàng điều chỉnh cường độ burner, cả trong bếp gas trong nước, bật vòi nước khí.
Nhược điểm của các thiết bị khí
bộ máy khí cho shawarma chậm rang thịt.
Nếu thiết kế của các nhạc cụ được cơ giới để xoay xiên, bạn vẫn phải kết nối nó với nguồn điện. Bên cạnh đó, các chai chứa khí đốt có một tính năng rất khó chịu - nó kết thúc đúng lúc, và do đó nó là mong muốn luôn luôn có một xi lanh tùng và giám sát chặt chẽ việc tiêu thụ nhiên liệu.
Đòi hỏi sự chú ý và van trên xi lanh và ống, việc cung cấp khí đốt cho các vòi đốt.
khớp niêm phong và thiệt hại cơ khí bảo vệ chống rò rỉ khí càng tốt. burner ngọn lửa có thể đi ra ngoài vì những lý do khác nhau, nhưng hầu hết mô hình hiện đại của các thiết bị khí trang bị hệ thống điều khiển khí, sau đó tắt khí, và rò rỉ không xảy ra.
Tuy nhiên, nhược điểm chính của việc sử dụng khí - là nổ và hỏa hoạn nguy hiểm. Do đó các thiết bị khí bị cấm sử dụng tại nhiều thành phố lớn.
đặc điểm kỹ thuật chủ yếu của các thiết bị khí
Các chỉ số chính cho việc lựa chọn các thiết bị khí cho shawarma, tải này, tức là số tiền tối đa của thịt có thể được xâu thành chuỗi trên một xiên.
Như một quy luật, các đơn vị được trang bị với một xiên, nhưng có một thiết bị với hai xiên. các thiết bị như vậy cho phép chiên đồng thời loại khác nhau của thịt, tăng loạt các sản phẩm, điều quan trọng là phải tích cực về mặt thương mại.
bộ máy khác nhau và phương pháp quay trochanter. Các ổ điện là thuận tiện vì nó không thu hút sự chú ý của người bán trong khi nấu, và nhổ cơ khí - sự kiểm soát của quá trình nấu nướng.
Dễ bảo trì và làm sạch là rất quan trọng trong việc chuẩn bị của bất kỳ thực phẩm, bao gồm shawarma, đặc biệt là tại các địa điểm ngoài trời di động. Do đó, đặc điểm rất quan trọng của thiết bị là vật chất của cơ thể. Không gỉ thép và kính gốm sứ, ngoài ra, có khả năng chống ăn mòn và hư hỏng cơ khí, rất dễ dàng để làm sạch các chất gây ô nhiễm.
Điện thoại của thiết kế khác nhau và có kích thước khác nhau. Kích thước của thiết bị là rất quan trọng đối với ít quầy hàng với không gian làm việc hạn chế.
thiết bị khí loại giá
Giá cho bộ máy khí shaurmy (điện, tuy nhiên, quá) phụ thuộc vào số lượng ổ ghi. Các mức giá cho các thiết bị phụ thuộc vào sự lựa chọn của nhà sản xuất.
Trên thị trường có các công cụ của các nhà sản xuất châu Âu, Trung Quốc và Nga. Đắt nhất - Châu Âu, giá rẻ nhất - Trung Quốc. Chất lượng cao và thiết bị đáng tin cậy từ Châu Âu về các đặc điểm kỹ thuật của Nga không khác nhau. các đối tác Trung Quốc cũng không thể tự hào về độ tin cậy cao và bảo hành chất lượng, ngay cả khi nó được.
sản phẩm của Nga được sản xuất tại các nhà máy được chứng nhận, với sự kết hợp tốt của giá cả và chất lượng và thời gian bảo hành lên đến mười năm.
Hôm nay trên các thiết bị khí cho giá shawarma có thể thay đổi từ chín ngàn vào mô hình cơ bản nhất với một tải nhỏ đến hơn 180.100 kg thịt.
Trên thị trường biết đến nhà sản xuất Thổ Nhĩ Kỳ Nga Pimak. bộ máy của mình bếp gas mỗi chi phí khoảng 15.000 chà trên hai ổ ghi - .. 19 RUB thứ, ba -. 25.000 Rub..
Tương tự tiếng Nga Grill-Master cung cấp các sản phẩm, mà chi phí mỗi burner - khoảng 11.000 chà vào hai -. Trong khoảng từ 18-28.000 chà ba -. 24-36.000 Rub..
Hôm nay, nếu bạn muốn, bạn có thể tìm thấy các thiết bị khí đốt cho shawarma thương mại di động cho bất kỳ điểm bán hàng và số lượng thịt và trên kích thước của thiết bị, và giá trị.
Similar articles
Trending Now