Blend - một kết hợp của sản phẩm

Blend - một sự pha trộn nhiều loại sản phẩm phù hợp cho các thông số lý hóa. Trộn sản xuất theo GOST.

Các loại phổ biến nhất của việc trộn

• Egalizatsiya - trộn các loại rượu vang nhất định của nhà máy rượu và một thu hoạch, nhưng vì các món ăn khác nhau.
• Tập hợp - Chuẩn bị công nghệ rượu vang pha trộn cùng tên và nguồn gốc, nhưng năm sản xuất khác nhau.
• Cuvée - được sản xuất bằng cách kết hợp các loại rượu vang cùng tên, nhưng từ nhà máy rượu vang khác nhau (chẳng hạn như Champagne - có rượu vang trắng và đỏ hỗn hợp hoặc một loại rượu vang chất lượng cao nhất được sản xuất trong những năm khác nhau).
• Trộn - theo anh ta hiểu sự pha trộn của các loại rượu vang từ nho của vùng trồng khác nhau.

trộn rượu vang

Blend - là một phần tất yếu của quá trình sản xuất rượu vang.

Khi sản xuất nằm sử dụng lô lớn tập hợp các loại rượu vang trẻ đồng phục, nhưng thu được từ các phần khác nhau của nho được trồng.

Nếu sản xuất rượu vang sâm banh, sau đó sự pha trộn hài hòa là một hiệp hội assamblyazhnyh tất cả các bên để có được một hương vị cao hơn và tinh tế, bó hoa.

Trong sự pha trộn phải nhớ rằng rượu vang ánh sáng với một liên lạc của sự tươi mới để cải thiện trò chơi của bó hoa.

Nếu năm nay là tốt, ngay cả những loại rượu vang trẻ hiển thị tất cả những phẩm chất tốt nhất của họ. Trong trường hợp này, sự pha trộn được giới hạn bằng cách trộn một vài tập hợp được lựa chọn, nếu nó xảy ra như vậy mà năm nay không có các loại chất lượng của rượu cuối cùng, nó là cần thiết trong trường hợp này sử dụng dự trữ của quá khứ.

Khi pha trộn của các loại rượu vang trẻ với thùng lão hóa, cải thiện độ mịn và mềm mại của hương vị. Trộn rượu vang cũ đặc biệt cần thiết nếu pha trộn của hiện rượu "xanh" được làm từ nho chưa chín.

trộn trà

Hầu như ở khắp mọi nơi pha trộn rộng rãi của trà đen. Hầu như tất cả đã trở nên quen với hương vị màu đen và một chút chất làm se. Theo thống kê, hơn 75% số dân của nước ta trở thành trà đen, và một nửa số thức uống hàng ngày ít nhất ba ly một ngày, chỉ có 4% của tất cả các không uống nó.

Hơn một nửa số sản xuất chè được bán như một hỗn hợp pha trộn hoặc làm sẵn, mà phải chịu trách nhiệm về chất lượng của Taster - chúng có thể được cho là có một mùi đặc biệt.

Blend Tea - Taster trộn này theo tỷ lệ phải phù hợp loại trà khác nhau. Chủ yếu là thành phần chính có thể được xác định bởi tên của trà. Nhưng, ví dụ, một sự pha trộn thường kết hợp hơn một chục loại trà được trồng ở độ cao khác nhau, các đồn điền khác nhau và thậm chí cả châu lục.

Trong trường hợp này, sự pha trộn - là sự hỗ trợ tiếp tục của hương vị mong muốn của trà, bởi vì ngay cả những chiếc lá được thu thập trên một đồn điền đơn, sẽ không giống nhau.

whisky pha trộn

Những người tiên phong của đồ uống có cồn này là Scotland và Ireland - là họ đã học được cách lái xe uống rượu từ lúa mạch. Mặc dù vậy, các nhà sản xuất toàn cầu cũng được coi là Nhật Bản, Canada và Mỹ.

phân loại whisky

• Malt - các tác phẩm kinh điển tiêu chuẩn của lúa mạch mạch nha chưng cất vài cấp độ cuối cùng trong ảnh tĩnh đặc biệt và lão hóa trong thùng gỗ sồi trong một thời gian nhất định (tối thiểu ba năm).
• Grain - đến phát minh cột chưng cất đặc biệt cho liên tục, nhờ đó thu được một sản phẩm chưng cất chất lượng cao mà không bị gián đoạn.
• Pha trộn - whisky được chuẩn bị bằng cách trộn hai giống đầu tiên trong tỷ lệ khác nhau.

Nếu whisky được làm theo công thức cổ điển, sau đó tạo ra nó hoàn toàn từ các loại cây trồng. Tuy nhiên, ở Mỹ, nó được làm từ ngô, Ai-len - lúa mạch ở Canada - Rye. Nhật Bản cũng thông qua kinh nghiệm của các quốc gia khác, nhưng nó sẽ xảy ra rằng Nhật whisky pha trộn mà thường dẫn đến sức mạnh ít hơn 40%, ở Scotland được coi nekonditsiyu.

Cho đến nay, có một số cách để trộn chưng cất tại nhà máy rượu:

• Bảo thủ - trong khối đồng cụ thể mà được ống làm mát.
• hoạt động liên tục - thực hiện trong cột chưng cất đặc biệt.

Trong cuộc đời của Winston Churchill đã cố gắng để điều chỉnh việc cung cấp mạch nha lúa mạch, không có vấn đề khó khăn như thế nào có thể năm nay. Sau khi thu whisky chiếm một phần năm thu nhập của đất nước, vì vậy nó đã không thể ngừng sản xuất - để sản xuất chất lượng cao uống cần ít nhất 3 năm tiếp xúc, và cho lớp "sang trọng" - ít nhất là 12 năm.

cognac pha trộn

Brandy sản xuất không thể tưởng tượng mà không pha trộn, đây là một thành phần bắt buộc của nó.

Kết quả là sự pha trộn rượu mạnh nếu cần thiết okleivayut Lòng trắng trứng, gelatin, keo cá hoặc bentonit điều trị. Sau đó đi qua một bộ lọc cho một số thời gian còn lại trong hòa bình, và sau đó lại đi qua một bộ lọc và đã được đóng chai và đóng gói.

Nếu cognac quay không ổn định, nó cho khoảng mười ngày điều trị bằng lạnh để trừ mười hai độ.

cognac bình thường "nghỉ ngơi" trong vòng ít nhất sáu tháng, hoặc KVVK COP - ít nhất là một năm. Brandy được đổ ở nhiệt độ khoảng 20 ⁰ C trong chai và trong container lưu niệm.

Màu của rượu cognac là từ vàng nhạt đến hổ phách nâu, hương vị và bó hoa tương ứng với một loại nhất định, nhưng trong mọi trường hợp không nên có mùi nước ngoài, hương vị, dư vị.

Ngoài các cognac, cũng được thực hiện và rượu dựa trên loại đồ uống khác nhau cognac rượu. Theo thuộc tính chúng tương ứng với rượu cognac tuổi.

Phương pháp sản xuất thức uống này là khá đơn giản - nguyên liệu được truyền qua gỗ sồi, điều trị đặc biệt.

Dựa trên quy định trên, chúng ta có thể nói chắc chắn rằng sự pha trộn - là một công nghệ cần thiết cho việc sản xuất của hầu hết các sản phẩm.