Cafe - một ý tưởng tuyệt vời kinh doanh theo mùa. Tuy nhiên, để cho liên doanh này đã chứng minh có lợi nhuận, bạn nên suy nghĩ cẩn thận về các khái niệm về tương lai của tổ chức và đưa vào tài khoản tất cả các sắc thái liên quan. Thiết bị gì bạn cần cho một quán cà phê mùa hè, nhưng từ những gì có thể được miễn ngay từ đầu?
Chọn định dạng tổ chức
quán cà phê mùa hè là khác nhau, và mỗi người trong số họ nhắm vào một thể loại cụ thể của khách. Một số được thiết kế cho một món ăn nhanh và nghỉ ngơi, những người khác có thể tổ chức một bữa ăn đầy đủ hoặc một buổi tối lãng mạn. Đừng quên về định dạng phổ biến của "buổi tối quán cà phê sàn nhảy." Tùy thuộc vào các khái niệm về hình thức tổ chức và menu. Nó có thể có mặt chỉ đồ uống và làm sẵn bữa ăn hoặc món ăn tự chế. Tương ứng, và trang thiết bị cho quán cà phê mùa hè nên được lựa chọn tùy theo nhu cầu của tổ chức và đội ngũ nhân viên thực hiện nghiệp vụ.
yêu cầu tối thiểu
Mà mục menu hầu hết nhu cầu trong mùa ấm áp? Đúng vậy, đó là kem và đồ uống lạnh. Theo đó, cho quán cà phê mùa hè cần tủ lạnh. Không ít phổ biến trong cái nóng mùa hè, bia tươi và đồ uống có cồn trong bao bì ban đầu của họ. Thùng và thiết bị liên quan được cung cấp trong kỳ nghỉ cho thuê, nhiều nhà cung cấp bia. Lưu ý: cần phải được sự cho phép đặc biệt để kinh doanh rượu tại một quán cà phê. Sản phẩm liên quan đến bia là đồ ăn nhẹ sẵn sàng: một loạt các bánh quy giòn, khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ. Những sản phẩm này thường không đòi hỏi điều kiện bảo quản đặc biệt, nhưng nó rất hữu ích để sắp xếp một mart thương mại. Bên cạnh đó, các thiết bị hiện tại cho quán cà phê mùa hè - ấm điện và lò vi sóng. Nếu bạn muốn cung cấp khách một số vị trí cà phê, thu hồi hữu ích sẽ là một máy pha cà phê.
Nhà bếp quán cà phê thiết bị mùa hè
Đáng kể mở rộng số lượng khách phục vụ tổ chức là có thể, tăng số lượng các mục menu. Ngay cả một khu vực tương đối nhỏ của quán cà phê mùa hè có thể được trang bị thuận lợi bếp. Rất phổ biến là kebab và các món ăn khác được chuẩn bị trên bàn nướng. Những loại thiết bị phục vụ quán cà phê mùa hè chọn để chuẩn bị một bữa ăn? Nó đủ để một tấm và thịt nướng lớn hay nướng điện. Nó cần một tủ lạnh riêng biệt, trong đó sản phẩm có thể được lưu trữ. Tuyệt vời mua lại sẽ Fryer - thiết bị này cho phép để nấu một loạt các món khai vị và món ăn phụ, chẳng hạn như nhiều yêu thích "khoai tây chiên" của bạn. Thiết bị cho quán cà phê căn cứ vào mùa hè Mùa hè nên đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn sức khỏe và vệ sinh. Trước hết nó là cần thiết để giải quyết vấn đề với việc cung cấp nước cho thực phẩm rửa và các món ăn, trang bị cho các khu vực có liên quan. Nó cũng quan trọng để tổ chức một nhà vệ sinh cho nhân viên và khách tham quan. Một lựa chọn tốt - cabin, nhà vệ sinh, họ được phân biệt bởi một chi phí thấp và dễ dàng để thực hiện.
Làm cho "hội trường" quán cà phê mùa hè
cơ sở phục vụ theo mùa có thể được mở trên một sân kiểng, ngoài trời hoặc dưới một mái vòm của một chiếc lều đặc biệt. Nếu các quán cà phê không có mái nhà, hãy chắc chắn để suy nghĩ về việc bảo vệ khách từ mặt trời, có được đủ số lượng ô dù lớn đặc biệt hoặc Tổ chức một kho chung cho toàn bộ lãnh thổ. Điều quan trọng là phải suy nghĩ cũng về sự cô lập của khu vực nấu ăn từ các "khán giả". Đó là giá trị và thiết lập thanh, nếu người phục vụ sẽ phục vụ khách tham quan, các yếu tố nội thất có thể thực hiện một chức năng trang trí và ẩn thanh từ phòng thiết bị. đồ nội thất gì cho các quán cà phê ngoài trời phù hợp nhất? Các nhựa phổ biến nhất hoặc bàn gỗ, ghế và ghế. Những lợi ích rõ ràng - chăm sóc dễ dàng, nhanh nhẹn, dễ bảo quản. Một vấn đề quan trọng - sự lựa chọn của các món ăn và các phụ kiện phục vụ các món ăn và đồ uống cho khách hàng. Đối với tổ chức "bistro" loại giải pháp tối ưu sẽ là việc sử dụng các công cụ dùng một lần, cốc và đĩa. Nếu các quán cà phê được bố trí như là một nơi để thư giãn tinh thần và dài họp, nó làm cho tinh thần để mua một chiếc kính hoặc nhựa đẹp đồ dùng được thiết kế để sử dụng lặp đi lặp lại. Như bạn có thể thấy, thiết bị quán cà phê yêu cầu là không quá đắt, và để bắt đầu một doanh nghiệp trong lĩnh vực này có thể là một nhỏ vốn khởi nghiệp.